餐饮业要做哪些事来保障市民的餐桌食品安全

1、餐饮业要做六件事来保障市民的餐桌食品安全：充分做好复工准备、加强健康卫生管理、严格落实禁令制度、强化日常消杀管理、规范加工制作过程、做好供餐环节防控。

2、面对对食品安全的高度重视，餐饮企业开始积极行动，建立新型餐饮企业供应商管理模式，为连锁餐饮企业建立安全可靠的战略型供应商体系，让企业拥有稳定、持续的上游资源，让餐饮连锁企业与原材料供应商之间建立长期战略型的合作关系，双方共同在战略合作伙伴的供应链高度上来看待彼此的关系，同时能确保在食品原材料及时供应过程中动态的对食品质量、卫生安全进行统一监督和管理。