冷冻的青团怎么蒸不会破

加热时间不要过久。

青团的主要生产原料是糯米。当糯米充分加热时，它就会崩塌。煮熟的青团本身可以凉着吃。如果你想吃热的，就加热一点。推荐时间：微波炉加热15秒左右，蒸笼蒸30秒。

青团是用糯米粉做的。青团里的糯米粉冷却后很容易翻回来。吃后，青团容易有饱腹感，难以消化，而且容易加重胃肠道负担。加热后的青团更容易被消化吸收，口感也会更好。它还有一种淡淡的艾草香味，香而糯。

1、制作青团的面团和面团要软硬适中，不能太软。

2、与纯糯米粉相比，不易崩塌。加入一定比例的成粉（小麦淀粉），不仅使青团的颜色更透明，而且降低了粘度。蒸青球不会那么软，也不会粘在牙齿上。

3、青团的馅料可以选择现成的油性馅料，也可以将自制的馅料炒干。

4、青联的皮可以做得厚一点，馅料可以包得少一点。包扎时，应将口部封闭，尽量消除裂纹。

5、蒸笼用大纱布包好，或用竹蒸笼来使用，密封性会好很多，避免蒸汽的影响。

作为一种特殊的小吃，青团在生活中没有特殊的禁忌人群，一般人群都可以吃。但是，由于团购的主料是糯米粉，糯米粉有粘性，过量食用不利于消化。与老年人和儿童相比，他们的胃肠消化功能相对较弱，过量食用容易给肠胃造成负担。

其次，青团中含有较多的淀粉和糖，对于糖尿病患者来说，其血糖本身并不稳定，过量食用容易导致其血糖升高，从而可能诱发或加重其病情，因此糖尿病患者应谨慎食用青团。