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珍珠奶茶原料

珍珠奶茶原料

“珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡,而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名,包括“珍珠茶”,“boba茶”和“木薯茶”。

珍珠奶茶原料 第2张

珍珠奶茶的做法:

1、将30g黑糖块用温水化开,不用黑糖块的,用黑糖粉也可以的,用温水更好化开。2、黑糖水放入煮沸,一煮沸就关火,迅速倒入100g木薯粉,边搅拌。3、趁热搅拌均匀,木薯粉有黏性,粘的才能成功。如果不粘可能会搓不成面团,湿了加粉,揉成光滑面团。4、戳成长条切成等份小剂子;小剂子再揉成小长条,再搓成长细条是为了更小,长细条切成小丁丁,小颗粒表面撒木薯粉,搓成圆球。

珍珠奶茶原料 第3张

5、锅中多放些水,煮开后放入适量的木薯球,中火煮15分钟,珍珠奶茶的珍珠煮好捞起,准备凉水过一下冷水,有冰水最好。6、红茶用纱布包起来,也没有就用茶直接煮,煮好过滤茶;红茶与牛奶比例为3:1,根据个人口味,加入炼乳、蜂蜜、糖、珍珠,奶茶就做好了。

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