四川油茶的做法

四川油茶怎么做

食材：

大米粉50克、面条10克、水350克、小葱1根、榨菜10克、花生米10克

调味料：

食用油10克、盐1克、鸡精1克、辣椒油2克、花椒粉1克、生抽1克

四川油茶的做法：

1、榨菜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油，油温升高后，放入面条炸至金黄，捞出放凉，掰成小段；

3、锅中留底油，放入花生米炸至变色，捞出；

4、锅中倒入水、面粉搅匀，大火煮沸后，不停搅拌，冒大泡后关火，盛入碗中；

5、调入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、榨菜、小葱、花生米拌匀即可。

小贴士：

油茶中的茴香有利尿的功效，花生米中含有蛋白质、核蛋素、钙、铁等，还含有各种维生素。