四川米粑粑的做法

材料：青豆米500g、糯米面500g、盐少许、五香粉少许、熟芝麻适量。

做法：

1、选新鲜蚕豆500g剥皮，洗净备用，下锅稍煮，煮到开花即可。

2、趁热把豆子捣碎，放入糯米面中，加少许盐，五香粉和成面团。

3、把面团分成均匀的小剂子，滚圆，压扁做成粑粑，起锅烧油，油热后把粑粑放入锅中煎至两面金黄。

4、待两面金黄，撒上熟芝麻即可。

扩展知识：

四川（简称“川”或“蜀”），中华人民共和国省级行政区，省会成都，位于中国西南腹地，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏；是西南、西北和中部地区的重要结合部，是大熊猫的故乡，被誉为“天府之国”。著名景点有九寨沟、黄龙等。

四川省位于中国西南腹地，介于东经97°21'～108°33'和北纬26°03'～34°19'之间，地处长江上游，辖区面积48.6万平方公里，居中国第五位，东西长1075公里，南北宽921公里，东西边境时差51分钟。与7个省（区、市）接壤，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏。是西南、西北和中部地区的重要结合部，是承接华南华中、连接西南西北、沟通中亚南亚东南亚的重要交汇点和交通走廊。

四川位于中国大陆地势三大阶梯中的第一级和第二级，即处于第一级青藏高原和第二级长江中下游平原的过渡带，高低悬殊，西高东低的特点特别明显。西部为高原、山地，海拔多在3000米以上；东部为盆地、丘陵，海拔多在500～2000米之间。全省可分为四川盆地、川西高山高原区、川西北丘状高原山地区、川西南山地区、米仓山大巴山中山区五大部分。四川地貌复杂，以山地为主要特色，具有山地、丘陵、平原和高原4种地貌类型，分别占全省面积的74.2%、10.3%、8.2%、7.3%。土壤类型丰富，共有25个土类、63个亚类、137个土属、380个土种，土类和亚类数分别占全国总数的43.48%和32.60%。