河豚怎么处理才没毒

一定需要的是活鱼，死的河豚鱼很难处理其体内毒素。河豚的毒素主要在眼、血、卵巢、肝脏等部位，首先用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。

河豚怎么处理才没毒？

河豚有剧毒，但是经过加工处理后，就可以食用了，河豚肉质鲜美细滑，无腥味，是一种很好的食品，但是河豚鱼体内含有一种能使神经麻痹的毒素，所以处理不好，就会使人中毒，河豚的处理一定要得当，否则就会引起食物中毒，河豚的加工方法有以下几点：一、河豚鱼去头、皮和肠杂，洗净，切成小块，加葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉、味精、香油拌匀，腌制10分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀上浆，放入热油锅中，滑熟即可。二、河豚鱼肉切成小块，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精、料酒拌匀。三、锅内加植物油烧至六成热，放入河豚块，炸至外表酥脆，倒入漏勺沥油，锅内留少量油，加入姜片、葱段，炒出香味，倒入炸好的河豚，加黄酒、精盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅装盘。

河豚怎么处理才没毒 这样处理后的河豚可以放心吃

1、河豚的毒性主要存在于性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒，因此在处理河豚时一定要先将这些部位去除干净。

2、准备一盆清水，并且要水龙头一直放水，将河豚鱼的鱼眼、鱼翅去掉，在刮开鱼肚去除内脏的时候，要一直将流水冲洗河豚鱼的鱼身，并且要将河豚鱼的鱼皮全部去掉，当鱼血全部流干净以后，还要将河豚鱼在清水中浸泡30分钟，注意在浸泡的时候仍然要用流水冲洗，这样可以保证河豚鱼的毒素被清洗干净。

河豚怎么处理才没有毒

河豚的毒性主要存在于性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒，因此在处理河豚时一定要先将这些部位去除干净。 具体步骤： 1、沿下颌牙齿中缝开刀至肛门处，取出内脏、气囊和鱼鳃2、把脊椎与头连接处的淤血洗干净，而后从头沿脊椎开刀至尾端，取出脑及外膜和脊椎内的淤血1、把眼睛刺破，挤出里面的液体2、将河豚两边皮肉下的气囊扯掉，将河豚尾巴中间的血槽用剪刀从根部剪开放血3、最后将其皮剥掉，然后用清水将整条河豚的血和污物洗干净，开水烫一下，最后清水浸泡河豚1-4小时，期间换水3-5次，一直到水中没有异色为止。