豆浆没煮沸可以吃吗

豆浆没煮沸可以吃吗的答案是：不可以

豆浆里带有一种风险成份，称为“皂甙”，它会令人中毒了，造成恶心想吐；呕吐；腹痛；腹泻等病症。除此之外，生豆浆里也有一种抗蛋白酶，会减少胃酸消化吸收蛋白的工作能力，仅有加温至100℃才可以被毁坏。所以说，豆桨一定要真实烧开才可以喝，喝过没煮开的豆桨非常容易中毒了，比较严重的会送命。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁；钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人；成年人；青少年；儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣；枸杞；绿豆；百合等都可以成为豆浆的配料。

把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。

黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。

黄豆浸泡6～16小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆；红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

补虚益气；安神补肾；改善心肌营养；防治心血管疾病。

红枣莲子豆浆

红枣（去核）15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。

黄豆浸泡6～16小时；将莲子肉泡至发软；将红枣洗净与莲子肉；黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤；趁热往杯内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。

滋阴益气；养血安神；补脾胃；清热解毒。