油菜有什么营养价值

油菜有什么营养价值？

油菜中主要的营养物质包括钙、铁、维生素C及胡萝卜素等，其中维生素C的含量是蔬菜中的佼佼者，比大白菜高1倍多。油菜中所含的钙质是绿叶蔬菜中最高的，可见其营养价值很高。另外，油菜中还含有促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目缓解眼睛疲劳的作用。

吃油菜的好处:

1、促消化、排废物:

油菜是一种低脂肪高纤维素的蔬菜，它能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，减少脂肪在体内的堆积和吸收，从而达到降血脂的功效。油菜中的膳食纤维可以帮助人消化，防止便秘等情况。

2、改善焦热体质:

油菜可以增强肝脏的排毒机制，对于焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血等情况有很好的调理改善作用。常吃油菜可以增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，防治各种肠道疾病。

3、强身健体:

油菜中含有的胡萝卜素和维生素C十分丰富，它们有助于增强机体免疫能力，减少生病的几率，是一种强身健体的健康蔬菜，日常可以常吃。

一般人均可食用油菜，尤其适合口腔溃疡、齿龈出血、淤血腹痛等患者。