猪油怎么炼

炼猪油需要把猪板油焯水后放入葱姜，小火慢熬，最后盛出晾凉。总共分4步，详细操作方法如下：

工具/材料:

猪板油、生抽、小葱

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、猪板油焯水

把猪板油或者肥肉清洗干净，切成小块，放进锅中焯水，把浮沫撇去，捞出猪板油或者肥肉。

2、放入葱姜熬油

把焯好的猪油放入锅中，放入和猪油齐平的清水，盖上锅盖大火烧开。烧开后放入葱结和姜片，开大火把猪油里面水分熬干。

3、挑去葱姜，小火慢熬

水分敖干以后把葱结和姜片挑去，然后转中火慢慢熬，熬制猪油渣变成褐色，再开小火熬两三分钟就可以把油渣捞出。

4、盛出晾凉

把熬好的猪油过滤进容器内，等到猪油凉下来凝固后，就可以看到白白的猪油。

总结:

熬猪油具体做法如上所述，需要注意的是，想要猪油更香，焯水很关键，还有熬猪油时需加生姜和葱，能去腥增香，最后熬好后再放一点花椒和黄豆，不仅更香，还增加保质期。