平菇如何挑选
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1、看平菇表面:平菇颜色有多种,不管哪种都应该自然、有光泽,且平菇结构完整的,菌盖不开伞、无霉烂、无破裂,背部褶皱较明显的。
2、看平菇的菌盖:菌盖要选铜锣边的,即平菇的菌盖边缘向内弯曲的比较鲜嫩,嫩的平菇口感好,爽滑好嚼,老的平菇纤维难嚼碎。
3、手摸:购买平菇的时候稍微用手感觉一下,平菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水。
4、闻气味:好的平菇无异味,如果闻起来有发酸的味道不要购买。
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平菇
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