香猪肉和猪肉的区别

香猪的成熟期长达一年以上，普通猪肉几个月；香猪肉质筋道有弹性，炖煮后香味扑鼻。普通猪肉肉质无弹性，肉的颜色苍白；香猪肉猪皮厚且硬，肥膘基本不粘锅。普通猪肉猪皮薄，肥膘薄，烹饪时肥膘粘锅。

香猪肉究竟是什么，和普通猪肉有何区别呢？

香猪又名“迷你猪”，香猪肉吃起来味道十分滑嫩鲜美，很多人喜欢吃。那么香猪肉多少钱一斤呢?其实不同地区价格不同，但是比一般的猪肉要贵的多。

香猪肉多少钱一斤2017

不同地区，价格不同，之前在九江天一香猪养殖买过猪肉，40左右一斤，味道不错，很香，肥肉不腻。估计放养的猪，肉质比较好

香猪(英文：fragrance pig)，偶蹄目、猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香。

香猪肉好吃吗

晃悠悠的五花肉，放到嘴里首先让你感到的是滑嫩，然后就是惊奇，只用舌头去靠近口腔上部，舌上的肉就已然化掉，肉香倾刻间包围了全部味蕾，幸福感迅速弥漫到每一根神经，这种感觉超级销魂!

香猪肉的做法

啤酒香猪肉的做法

1、香猪肉洗净沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸

2、捞出香猪肉冲去浮沫

3、锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒

4、炒干水份，加入腐乳

5、将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包

6、按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味

香猪肉的吃法

香猪肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香猪肉肥廋相宜、清香扑鼻，人口香酥绵长难忘。

首次做香猪肉最简单的办法是把香猪去皮切成巴掌大小薄片，整齐码放在盘中，上面放几颗香菜，洒少许水，无需加入食盐等任何调味品，放入锅中蒸20分钟左右，开盖满屋飘香，即可享受这传说中的美味了。

香猪肉和猪肉的区别是什么？

香猪肉和猪肉的区别：

1、香猪肉与普通猪肉比较价格要贵，一般香猪肉价格在50-60元/斤，目前普通猪肉价格有所上涨，但还没有突破40元/斤。但是具体的价格，也是要根据市场来进行分析的。

2、香猪的养殖技术过硬，最终体现在香猪的肉质优良上。香猪肉的肌纤维较细、嫩度好、无腥不腻、口感细嫩、汁多味美，而且蛋白质品质高，脂肪含量也低，矿物质含量高，具有营养价值较高，风味好等优点。

3、经对权威部门的各项合理化指标检验对比，香猪肉钙的含量比普通猪肉高出125%，在与普通猪肉的19种氨基酸中做对比，香猪肉有18种各项微量元素的指标远远高出普通猪肉的指标。并富含铁、锌微量元素，肉质鲜美，营养丰富，无污染，无药残，属绿色有机安全畜产品。

香猪肉和猪肉的辨别方法：

1、看肥肉

香猪肉的肥肉二三指厚，肥肉和猪油很白，腰条肉较薄。普通猪肉的肥肉较薄，肥肉和猪油偏黄，腰条厚。

2、看骨髓

香猪肉的龙骨较重，骨髓多且颜色清亮，熬出的汤汁呈奶白色。普通猪肉的骨髓少而黄，熬出来的汤色较为浑浊。

3、看肉皮

香猪肉的皮较厚，普通猪肉的皮较薄。

4、看花肉

香猪肉的花肉一般五层，层次分明。普通猪肉一般三层，层次模糊。

5、试弹性

用力按猪肉，恢复快的是香猪肉，还原慢甚至不还原的是普通猪肉。

杨凌本香猪肉和普通猪肉的区别

香猪肉和普通猪肉的分别在于，香猪肉与普通猪肉比较价格要贵。再就是香猪的养养殖技术过硬，最终体现在香猪的肉质优良上，口感比较细嫩，汁多味美，普通猪肉就没有。而且香猪蛋白质品质高脂肪含量也低，矿物质含量高，具有营养价值较高，风味好等优点。香猪肉还有18项微量元素，指标远远高处有普通猪肉指标。香猪肉肉质鲜美，营养丰富，无污染，无药残，属于绿色有机安全畜产品。