自制红薯凉粉比例

1、先做了凉粉：红薯粉和水的份额约为1:4就行，吃多少做多少即可。拌匀后倒入锅中就行，中小火开铲，加一两勺盐即可，铲到凝固颜色变深即可。盛出冻冰箱冷藏室里

2、再拌：辣椒油是多种辣椒粉+多种香料+菜籽油自己炼制的。蒜捣碎加冷开水做成蒜水。蒜水+辣椒油，把凉粉浸起来，再加少量生抽，一点点醋，撒上葱花即可。

温馨提示：

1，做红薯凉粉的份额一定是粉是1，水是4的样子。水太多了就会制品太稀。所以网友朋友一定要记准红薯粉和水的份额是1：4，这样就能在制作凉粉过程中不会出现稀或许硬的情况

2，没有放明矾让凉粉吃了更定心，要时刻注意食材的健康和安全。

3，相同的办法能够做绿豆凉粉，豌豆凉粉。按照个人口感口味，份额会有所调整。