大闸蟹吃法
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大闸蟹多为清蒸,然后搭配蘸料吃。
大闸蟹最常见的吃法就是清蒸了,因为清蒸可以保留它最原始的味道。首先把清蒸好的螃蟹取出去壳,掀开蟹壳会发现里面有浓郁的蟹黄和蟹膏,蟹黄和蟹膏的多少可以判断螃蟹的好坏。
然后在蟹盖上添加自己所喜爱的调料,一般为酱油和醋,用勺子刮一勺蟹黄入口,就简直就是人间美味。接下来是蟹身,从中对半掰开,也是蘸取少量调料;吃完蟹身最后则为蟹腿,别看蟹腿瘦小,里面的肉还是很饱满的,用吃蟹的工具将蟹腿肉顶出来就可以了。
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