紫薯干一次可以吃多少

紫薯干一次可以吃多少的答案是：50~80克

紫薯干中含有大量的蛋白质；淀粉；维生素C；维生素A；膳食纤维等，还富含硒元素和花青素，适量食用能补充营养物质和能量，而且紫薯干中含有大量的纤维素，能推动肠胃蠕动，有助于消化。

紫薯干是以紫薯为原料。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制；自然晾晒（或烘烤）。条状或块状，色泽橘红，味甘性平具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能，因为紫薯富硒，是“抗癌之王”“长寿之王”所以紫薯干被联合国誉为最健康的食品。

首先，秋天收获的紫薯，是不能立即就拿来做紫薯干的， 因为鲜紫薯含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此紫薯首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，紫薯内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，紫薯就可以加工了。 以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的。蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。

第二，煮好的紫薯切片或者切条，然后就要晾晒。 过去经常是用树枝穿起来挂在树上的。 很少这么晒了，都是放在网架或者竹匾上摊开晾晒，晒几天就要翻个，反复晾晒。 为了保证产品卫生质量，遇到大风天气需要用塑料布或者纱布罩着，防止风沙尘土。晒到一定程度，紫薯干基本成型了。

它除了具有普通地瓜干的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水；蛋白质；脂肪；碳水化合物；维生素；矿物质之后的第七大必需营养素。而花青素又是科学界发现的防治疾病；维护人类健康最直接；最有效；最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍；维生素E的50倍。紫薯干中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C；B；A等8种维生素和碘；硒；钾；锌；锰；赖氨酸；磷；铁等10多种天然矿物质微量元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳；抗衰老；补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌；肝癌等癌病的发生。紫薯干富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液；积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。