炼乳可以代替淡奶油吗

一般情况下炼乳不能代替淡奶油，淡奶油没有什么味道需要自己调味，炼乳因为是浓缩奶糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头、制作木糠蛋挞等，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，打发成固体状后，就是蛋糕上面装饰的奶油了。

淡奶油可以用什么代替？

淡奶油一般情况是不能代替的，但是特殊情况可以用牛奶或者是炼乳代替。

单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。比如用炼乳或者牛奶，味道有一定的差别的。口感也很不一样。炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。

而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。你想想炼乳的制作过程就知道了。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一。

淡奶油很轻而且有细微的泡沫。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油。做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。

其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话最好还是不要替换，因为植物奶油不够健康。

做冰激凌也是一样。都可以用植物奶油替代，但是有条件的话，特别是做给自己吃的话，从健康角度考虑还是淡奶油比较好。

在家自制奶油蛋糕，炼乳可以代替淡奶油吗？

在家自制奶油蛋糕，不能用炼乳代替淡奶油，因为炼乳只是起到一个调节甜味的作用，但不能打发，而淡奶油是可以打发做裱花的奶油的，那么我们在家该如何打发淡奶油呢，炼乳又是如何应用在奶油蛋糕中的呢？小编下面就把具体做法分享给大家。

淡奶油打发到能挂小弯钩，就能当做奶油用

其实淡奶油也是有植物和动物奶油之分的，如果我们在家里自己做奶油蛋糕，最好用动物淡奶油，这样打发出来的奶油更丝滑更香浓，我们将淡奶油放入一个无水无油的盆子里，300克淡奶油可以加入50克炼乳一起打发，这样打发的淡奶油就有香甜味了。我们用手动打蛋器进行打发，将奶油打发到呈现固态，打发的奶油呈现挂钩状态，而且是那种绵密的弯钩，所以在制作奶油蛋糕中，不能用炼乳代替淡奶油，因为它们就是两个不同的东西，将奶油打发后，我们再去做蛋糕胚。五颗鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白也要打到出现小弯钩，蛋黄只要打出纹路就可以。我们将面粉过筛放入盆中，加入蛋黄霜，搅拌均匀后，再加入蛋白霜，这样就能把蛋糕胚的面糊给做好。

制作奶油蛋糕，可以用淡奶油打发之后做裱花做夹心

我们将蛋糕胚的面糊放入模具中，再放在烤箱里进行烘烤，大约烤个二十分左右就可以了。我们把烤好的蛋糕胚，用长刀切成一片片的，我们在蛋糕片上抹上一层奶油，再放一片蛋糕，再用刮刀涂抹一层奶油，再放一层蛋糕片，直到把蛋糕雏形做好，我们在用刮刀取出一些奶油，将蛋糕边缘涂抹均匀，一定要刮的干净一些，还有蛋糕表面也要用奶油涂抹好，然后将奶油装在裱花袋，在蛋糕上做简单装饰即可。

我们在家里做奶油蛋糕，可以在里面融入一些果酱，这样做出的奶油蛋糕更漂亮，而且淡奶油打发的奶油也不会腻，带着真真果香。

炼奶能代替淡奶油吗？

不能代替。

淡奶油没有什么味道，需要自己调味，炼奶比较甜。所以在味道上已经不能代替。

炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。