毛豆和黄豆是一个东西吗?

大豆和毛豆是一回事。大豆和黄豆同属一个物种，它们是一样的。大豆没熟之前是毛豆，毛豆熟了就成了大豆。毛豆之所以叫毛豆，是因为它的豆荚有细毛；而大豆的形状大多是大豆成熟后剥去豆荚形成的，所以大豆和黄豆是一样的，只是外观不同。

豆性温，怕涝，适宜夏季气温高的温带地区。种子发芽温度为10 ~ 11℃，15 ~ 20℃发芽迅速。苗期耐短时低温，适宜温度为20 ~ 25℃，低于14℃不能开花。生长后期，对温度敏感。如果温度过高，生长会提前终止；如果种子太低，就不会完全成熟。1 ~ 3℃的植物会受害，-3℃的植物会冻死。毛豆是一种短日照作物，属于早熟品种，生长受限。