泡芙是怎么做的

泡芙是怎么做的

食材：

低筋面粉300克、黄油50克、鸡蛋3个、牛奶1碗

泡芙的制作：

1、碗中放入黄油，加入面粉，面粉分2次过筛，搅拌至无粉，倒入保鲜膜上，裹成圆柱，放入冰箱冷藏；

2、锅中放入牛奶、黄油，小火加热，煮1分钟，过筛面粉，倒入煮好的牛奶中，搅拌至无颗粒，加入鸡蛋搅拌均匀，装进裱花袋；

3、冷藏好的酥皮切成薄片；

4、面糊挤在烤盘中，酥皮放在面糊上，放入烤箱，烤10分钟；

5、烤好的泡芙。

小贴士：

使用色拉油制作的泡芙外皮更薄，但也更容易变得柔软。使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺，更加完整，形状更好看，同时味道也更香。