沈阳鸡架有多好吃

随着人生一串夏天的开播，烧烤成为了人们在美食界关注的焦点。

沈阳的一个烤鸡架大哥，因为一句“大半夜出来吃饭都是精神病”红了大江南北。

在沈阳皇姑区，这家店不大，装修卫生可以不谈了。

但是来吃这家的，几乎都是想看看那神秘的鸡架。

店里的食材不多，几乎都是烧烤，没有主食和炒菜，真的来这里是纯撸串了。

网红大哥一个人烧烤，服务员都是同学和家人，一般服务没有可谈性。

老板比较热情，而且待客之道也有一套。

点了他家的鸡架，各色肉串。

大鸡架的确很大，而且很完整。炭火烤的焦糖味，是老式钢铁味道，这个鸡架的确可以成为沈阳鸡架界的特色了。

传说鸡架:

位置：长江南社区斜对面

交通：建议打车（沈阳打车真心不贵耶）

环境：看以前的视频是很小的店，现在过来发现店面更新扩大了，大概是把旁边的盘了，可以坐下更多的人哒！

服务：那个有点帅的小哥跟视频上毫无差别在认真烤鸡架，然后有负责点单的跟上菜的小哥。这是人手也扩充啦？

「烤鸡架」 因为一个人过来吃，所以只点了一个，12块钱，不贵，鸡架撒了白糖还不错，甜甜辣辣也挺香的，提供了手套，慢吞吞的啃完了。

「生筋」 生筋到底是猪肉还是牛肉？比较有嚼头，趁热吃，冷了味道会降。

「鸡皮」其实我想点鸡菌鸡头啥的，被告知没有，只好换一个，这个比较一般，鸡皮可以再烤焦一点的，凉了就不好吃的。

「烤芸豆」 这边管四季豆叫芸豆吗？跟我们那边烤的串起来不太一样，也撒了糖的，甜甜辣辣的凉了也不错。喜欢！

「菜卷」豆皮+香菜的菜卷，爱了！

材料：

鸡架，葱姜，八角，白芷，白蔻，草果，花椒，香菜，洋葱丝，香菜段，花生米，蒜末。

做法：

1、鸡架清洗干净，冷水下锅加葱姜，料酒，食盐，八角，白芷，白蔻，草果，花椒煮沸撇掉血沫，煮20分钟捞出。

2、料汁：白糖3勺，米醋3勺，生抽2勺，蚝油2勺，麻椒油1勺，辣椒油2勺，芝麻，孜然粉，食盐，清水搅匀。

3、鸡架撕小块，加香菜，蒜末，洋葱丝，花生米，倒入料汁拌匀即可。