风味酸奶是不是真正的酸奶

风味酸奶是不是真正的酸奶的答案是：是。

风味酸奶算是真正的酸奶。风味酸奶里面是有水果、谷物、糖和其他的添加剂的。而原味酸奶只有基础的原料、益生菌和添加剂。想要知道买回来的酸奶是不是真的酸奶，这就要看包装上面是否有发酵乳三个字就可以了。

普通酸奶所对应的专业术语是发酵乳，指的是在纯牛乳中计入乳酸菌发酵后做制得的产品，里面是不添加任何香料的、增稠剂等添加剂。想要挑选到一个好的酸奶，那就一定要认准一个数字，那就是蛋白质含量≥2.3g/100g。

什么才是真正的酸奶呢

大家在挑选的时候一定要注意挑酸奶的诀窍。一定要区分酸奶和饮料。第一个方法就是先看配料表。一般情况下，酸奶的外包装上会贴有配料表。

位于配料表第一位的是生牛乳的话，就是纯正的酸奶。一般情况下，厂家在做酸奶的时候，添加70%的物质就是生牛乳，并且是新鲜的生牛乳。如果第一位是水或者其他东西的话，那么这个大概就是饮料了。很多人买酸奶的时候都不注意配料表，只是看见包装有酸奶两个字，就认定这个就是酸奶了。

现在越来越多的酸奶，不单单是原味儿了，还有水果味儿的酸奶。大家在买酸奶的时候，你要选择那些大品牌，并且看一下配料表，这样才能买到真正的酸奶。

原味酸奶和风味酸奶的区别：

1、风味酸奶

风味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料。一般来说，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）的乳饮料。无论名称如何新颖，都是企业给自己的产品起的好听的名字，无非是为了区别于其他类似产品，吸引消费者注意。

2、原味酸奶

原味酸奶，是指纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料（但是允许有食品添加剂）。

酸奶不仅完好无缺地保存了牛奶的所有营养成分，而且还增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质。在发酵过程中牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，这些都易被人体吸收。酸奶除含蛋白质、钾、钙、磷外还含较多铁、锌等物质。

总结：风味酸奶属于酸奶的一种，因为添加了各种配料，有些风味酸奶味道独特，让人“爱不释口”，但是就营养价值而言，其实原味酸奶的价值更高更纯一些。