黑咖啡是什么？

黑咖啡是什么？的答案是：不加任何修饰的咖啡。

黑咖啡（原味）是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。咖啡豆的种类多达几百种，不同种类的咖啡豆能够制作出不同口味的黑咖啡。从味道上看，黑咖啡集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦五味的特点。

视情况而定。对于一般的黑咖啡来说，用热水冲会比冷水冲溶解得更快、更完全，香气也会更容易被散发出来，所以热水冲的黑咖啡喝起来口感也会更好一些，而冷水冲泡的黑咖啡则有可能会出现结块的情况。

但是现在市面上也有一些冷萃咖啡包出售，这种咖啡包只需要放在冷水中浸泡一会儿就可以喝了，比较适合于炎热的夏天饮用。

一杯咖啡冲得好不好喝与水温和水量有很大的关系，如果温度太高、水量太多的话就会使咖啡失去香味，而温度太低、水量太少的话又会使咖啡溶解得不完全，所以要想咖啡粉冲得好喝就必须控制好水温和水量。

一般来说一袋咖啡粉中加入100毫升左右的水就可以了，同时温度也应该控制在80-90℃左右，即水烧开之后放置1-2分钟左右再用来冲泡咖啡粉。

“咖啡”一词源自阿拉伯语“قهوة”，意思是“植物饮料”。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。

13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语“قهوة（qahwa）”，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。

在公元15世纪以前，咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上。15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因伊斯兰教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。