羊肚菌什么季节长出来

羊肚菌一般是在春季长出，也有少数在秋季雨后长出来，分别是在每年的3-4月份和8-9月份。羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属的食用菌，羊肚菌的菌盖形状近球形、卵形至椭圆形，菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态很像是羊肚，柄近圆柱形，近白色，子囊呈圆筒形，孢子呈长椭圆形。

什么季节长出

羊肚菌一般是在春季3-4月份长出来，也有少数在秋季8-9月份雨后长出来。羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属的食用菌，羊肚菌因为菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态很像是羊肚一样，所以由此得名。

基本介绍

形态特征：羊肚菌的菌盖形状近球形、卵形至椭圆形，顶端钝圆，颜色为蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅。羊肚菌的柄近圆柱形，近白色，中空。子囊呈圆筒形，孢子呈长椭圆形，每个子囊内含有8个，呈单行排列。

生长习性：羊肚菌可在多种基质中生长，主要生长于富含腐殖质的沙壤土、褐土、棕壤土中，也会生长在腐烂的树枝、树皮、树根组织中。羊肚菌属低温真菌，菌丝生长温度为21-24℃，相对空气相对湿度一般保持在65%-85%左右，需要有充足的氧气，保持良好的通风。

分布地区：野生羊肚菌主要分布在我国的甘肃、青海、西藏、新疆、四川、河南、陕西、江苏、云南、河北、北京等省份。羊肚菌在全世界都有分布，除了我国之外，在法国、德国、美国、印度、苏联、瑞典、墨西哥等国也有分布。

羊肚菌什么时候生长羊肚菌生长季节的时间

1、羊肚菌生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量，而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5cm表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。因此，羊肚菌的发生期受年度的气候条件影响，与发生地区的气温、降雨量和降雨时间的早晚密切相关。

2、一般来说，羊肚菌多发生在土壤湿润或降雨量多而且容易保湿或地下水位较高的环境中。光线对子实体的形成有一定的促进作用，子实体的生长发育具有趋光性。足够的氧气和通风良好的场所是保证羊肚菌正常生长发育的必要条件。

野生羊肚菌什么季节有？

羊肚菌通常是在3~4月份之间进行采集，羊肚菌大多是在早春的时候成熟，少数也会在秋季8~9月份之间成熟，羊肚菌通常是生长在山区光照充足的环境中，一些河流草地以及阔叶林之中也会生长羊肚菌，营养丰富价格昂贵。

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。

羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。

挑选方式：

羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。

市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。

泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜，炖汤。