摔碗酒是什么度数

摔碗酒大概15-25度左右，因为是米酒，味道甜甜的，没有多少酒精含量，可以当糖水来喝，也就是平时常喝到的甜酒一类。摔碗酒的原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

拓展资料：

关于摔碗酒的来历有三种说法：

来历一：在春秋战国时期，土家族祖先巴蔓子因国内有难，于是去到楚国请求救兵，楚国要求巴国给三座城池才愿意出兵。楚国出兵解救巴国后，楚国使臣请巴国兑现承诺割让城池，巴蔓子不忍割自己国家的城池，于是宁愿割下自己的头换取城池，以抵过自己食言之罪。“将吾头往谢之，城不可得也！”而在割头之前，喝完酒后摔碎碗以表英雄气度，再拔剑自刎。

来历二：战国末期，秦国于长平之战坑杀赵军40万人，赵国整个国家都几欲灭亡。而刚好处在赵国北边的燕国为了避免赵国灭亡后，秦军攻击燕国，毕竟唇亡齿寒嘛。就找到一个壮士荆轲去刺杀秦王嬴政，这就是大家熟知“荆轲刺秦”的故事。荆轲行至易水时，燕国太子前来壮行，荆轲接过燕太子手中的酒，一饮而尽，随后将碗摔在地上，表示此行有去无回，不成功便成仁。荆轲跨过易水后，大声吟唱：“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还。”

来历三：陕西民间丧事的一道程序。农村对丧葬习俗特别看重，一般老人咽气后，先将一只碗掷地摔破，亲人放声痛哭。有网友就评论说，摔碗酒是陕西户县当地农村丧事的一个环节：“黑色酒碗手上端，黄泉路上不孤单，喝了摔碗酒，黄泉路好走。酒碗一摔，闲人走开。”“摔碗酒”对于商家来说，确实有存在的道理，商家也获得不少商机，而且碗厂的销量也得到很大提高。