染糯米饭紫色的植物叫什么

染糯米饭紫色的植物叫紫蓝草，在将它的茎叶揉烂，放置到开水里煮就行，还可在水中加少量的草木灰。五色糯米饭是物种颜色，包括红色、黄色、紫色、白色、黑色等，这寓意着无辜丰登。染黑色的植物是枫香树、南烛，染黄色的植物是密蒙花、栀子，染红色的植物是落葵，白色的无需染色。

广西做五色糯米饭用的红蓝草有两种怎么区别？紫色的叫什么？红色的叫什么？

广西做五色糯米饭用的红蓝草有两种根据颜色区别，紫色的叫紫蕃藤，红色的叫红丝线。

五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。五色糯米饭主要植物：紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）。

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

食疗价值：

1、红蓝草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”。

2、五色糯米饭有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”。

3、五色糯米饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

4、五色糯米饭原料丰富，其含有热量、膳食纤维、蛋白质、钙、碳水化合物、铁、脂肪、钠、钾等营养元素。

以上内容参考：百度百科--五色糯米饭

紫色糯米饭的植物染料叫什么

紫色糯米饭的植物染料叫紫蓝草。

紫蓝草，叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色糯米饭。

五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。

谁知道用来染成紫红色糯米饭的植物叫什么

可能是红丝线，你可以百度对照看看

食用价值

台山人一般将肥猪肉伴上剁碎轻炒的红丝线，用来作为“台山咸肉棕”的香料，腌制过的肥猪肉能发出很特别的香味，所以作为正宗“台山棕”的标志之一！！

红丝线

全广东乃台山一带的地区的本地人才懂得使用此植物。

而且，因为此植物在煮过之后，能变成天然深红色，所以可作为食物染色之用。

广东人多在包粽时加入红丝线。