虾爬子几月份最肥

虾爬子每年的4~6月份最肥，每年的五月是虾爬子产卵的时间，所以四月是虾爬子最肥壮鲜美的时候，如果要吃带黄的虾爬子，应选在4~5月吃，因为每年的4~5月，虾爬子就会开始产卵，而卵就是黄。注意，如果是在秋季吃虾爬子，尽量选择公的，因为秋季的母虾已经产卵完毕，肉质会变少甚至可能会出现空壳，而公虾的肉质则比较厚。

虾爬子的介绍：

虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。

虾爬子模样很奇特，躯体呈扁平状，背上硬硬的甲壳上均匀地分为10个节，整个虾身的下面和左右，全都是软的、硬的、长的、短的毛须和怪腿，生得密密麻麻，游动的时间那些毛须不停地扇动着，尾部就像一个小簸箕。

虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富，在众多海产品中味道可称最鲜美，挑选虾爬子时需注意，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。