榆钱是榆树的花吗

榆钱不是榆树的花，而是它的果实。榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，形状似钱而小，因其形圆薄如钱币，所以人们称它为榆钱。因为榆钱谐音余钱，因此也有吃了榆钱就可以余钱的说法。榆钱含有丰富的营养物质，常被人们做成各种美味佳肴。

榆钱的介绍

榆钱是是榆科植物榆树的翅果，产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，可以食用、药用和绿化。

榆钱的吃法多种多样，一是生吃，将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味，若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

还可将榆钱做馅料，将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。

在饥荒的年代里，榆钱曾被视为救命之物，作为食物供人们果腹。



榆钱是榆树的什么？榆钱是花还是果实

榆钱，因为从外表上形似钱币，取谐音“余钱”而命名。当春暖花开时，榆树的树枝上会长出一簇簇榆钱，这也是春季里的一味野菜。那么，榆钱是榆树的什么？榆钱是花还是果实？一起来了解一下吧。

榆钱是榆树的什么

榆树（Ulmus pumila L.）别称：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆、榆树巧儿（榆钱），为落叶乔木，高可达25米。树干直立，枝多开展，树冠近球形或卵圆形。产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，可以食用、药用和绿化。

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。

榆钱是花还是果实

榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。

榆钱也是餐桌上的一道好食品。 北方农民吃榆钱能吃出许多花样来。

榆钱的吃法多种多样：

一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。

三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。

榆钱药用价值

《本草拾遗》：“主妇人带下，和牛肉作羹食之。”

《宝庆本草折衷》：“疗小儿火疮痂庀，及杀诸虫。”

《本草省常》：“养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。”

《山西中草药》：“安神，止带，助消化。”

《全国中草药汇编》：“安神健脾。治神经衰弱。”

【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，

清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3..4毫克，抗坏血酸9毫克。

健胃

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。

安神

榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

杀虫消肿

榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

止咳化痰

榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

榆钱是花还是果实,榆钱属于什么果实类型

1.榆钱是榆树的果实，外形形似钱币，也由此得名。

2.每年春暖花开之时，榆树枝头就会生长出嫩绿色的果实，这就是榆钱，可以食用，将榆钱清洗干净，加入白糖就能直接吃，还能和米一起煮粥食用，早在宋朝的时候就有吃榆钱粥的记载，味道极佳。

西藏榆树上的花能吃|吗？

当然能吃。

榆的花，就是榆钱。

榆钱食谱

榆钱饭1

所需食材：榆钱500克，面粉150克，酱油25克，蚝油15克，玉米油20克，盐3克，辣椒油10克，葱20克，蒜20克，醋20克。

1：先把所有要用的食材准备好放在一起，我用的饺子粉，也可以用玉米面。

2：把榆钱少量分次用筛子过下，把黑点点筛掉，因为用量太大我就不一一把榆钱那个蒂揪掉了，但是要筛掉里面的黑点点，也顺便看看有杂物就挑出去丢掉。

3：把筛过的榆钱清洗几遍然后用篦子控干水分，也不用控得特别干，稍微带点水就行。

4：控干水分的榆钱放在一个比较大的盆里然后加入3克盐拌匀。

5：然后再加入20克玉米油拌匀，加点油可以令蒸好的榆钱比较容易拔散开。

6：再加入大概150克面粉拌匀，加面粉的量要根据榆钱的湿度来定，不用跟我这一样。

7：最后拌匀就是这样子，每片榆钱上都要粘上面粉。拌好的榆钱放在铺了屉布的蒸笼里。蒸锅里加些水，烧开以后把蒸笼放上去盖上盖子蒸十分钟即可。

8：蒸好以后趁热用铲子把榆钱饭扒拉散开。把葱末蒜末放在碗里。然后加入25克酱油、15克蚝油和20克醋拌匀成为料汁。蒸好的榆钱饭盛入盘中或是碗中，浇上料汁，爱吃辣的再浇点辣椒油拌匀即可开吃。

榆钱饭2

食材

榆钱1碗、玉米面35克、白面35克

做法

1.捋好的榆钱盛入簸箕塞，尽量把细渣渣塞干净。然后放入清水中洗干净，一次少洗一点，利用浮力将杂质沉淀下去，我觉得做榆钱饭最麻烦的就是洗榆钱。

2.榆钱淘洗干净后沥去水分至大半干。太干了沾不上面粉，太湿了做出来发粘。把榆钱盛到干净盆里，倒入玉米面和白面

3.注意榆钱一定要拌到干为止，面太少，榆钱饭容易变浓不好吃，拌入干面粉，翻一番，使每一个榆钱上都沾上面粉。

4.把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

5.取干净的小碗倒进蒜泥，加入3克盐、2勺醋、2勺酱油、2勺油泼辣椒调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可

榆钱蛋饼

食材清单

榆钱 100适量 鸡蛋 3个，食盐 适量 食用油 适量，面粉 适量

烹饪步骤

1：准备好所用的食材，把一串串的榆钱摘下来。

2：把榆钱的蒂去掉，摘干净，放入清水里，清洗干净，然后用热水烫一遍，沥干水分。

3：鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少许食盐，倒入面粉，慢慢搅匀成无干粉的面糊。

4：把沥干水的榆钱倒入，加少许盐，一起搅匀成面糊。

5：平底锅烧热，刷上一层植物油，用勺子舀入2勺面糊，摊平成面饼，小火加热慢慢烙至黄色。

6：翻面把另一面也煎至煎黄后，盛出装盘。

榆钱窝窝头

准备食材

新鲜榆钱、玉米面、食用碱

操作步骤

第一步：把榆钱祛除咖色的树蒂，反复多次清洗干净，沥水装入盆中

第二步：加入适量的食用碱搅拌均匀

第三步：加入少许玉米面搅拌均匀，（也可以用面粉，根据个人口味）注意面不要加得太多，面太多的就会失去榆钱窝窝本有的黏性

第四步：取拌好的榆钱面揉成窝窝头形状，热锅上锅蒸15分钟即可

榆钱为什么有臭脚丫子味

榆钱有臭脚丫子的酸味是正常的。

榆钱子就是榆树的花朵，也是榆树的种子，因其花朵和我们古代的钱币有些相象，所以在我们当地都叫它榆钱儿，对于我们这些80后来说，榆钱儿可以说是童年记忆里，最有印象的种零食了。榆钱最大的作用就是可以吃，那个时候家里穷，大家平时也没有那么多的零食，这些农村常见的榆钱儿，槐花，茅草根，就是我们用来解馋的零食。