过油肉土豆片制作方法

过油肉土豆片的做法：

材料：猪里脊肉300克，土豆一个，青椒一个，木耳少量，胡萝卜半根，蒜5颗，小葱两棵，生抽一勺，鸡精一勺，香醋少量，盐一勺

制作步骤：

1、猪肉切片放碗里，放少量的生粉和生抽适量花椒用手抓匀，腌制一会。

2、土豆去皮切一厘米薄片，进油锅炸，土豆片炸好了，捞出备用。

3、胡萝卜去皮切成薄片，青椒切成小块，木耳已经发好放在一起备用。

4、切葱花和蒜末，把腌制好的肉放进油锅里炸一下！微微变色就可以捞出备用。

5、锅里放少量油，加葱花蒜爆香，然后放进备用的过油肉，翻炒一下！放点生抽上色，加入青椒、胡萝卜片和木耳继续翻炒！然后再加入土豆片翻炒片刻加入鸡精调味，就可以出锅了。

马铃薯又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家，具有较高的经济价值与营养价值。

马铃薯的果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，6-8对种子肾形，黄色。