韭菜开花后怎么管理

韭菜开花后的温度需要把控好，韭菜适宜生长在温暖的地方。具体来说，保持在十五至二十五度，就是比较适宜的。另外，繁殖的时候，温度不要低于十二度，不然繁殖容易失败。在冬季，尽量也保持稍微温暖一些。韭菜花的耐阴性比较好，不过，为了促进它的长势，平时最好还是保持中等强度的日照比较好。但是，在光照非常强的时候，就会导致韭菜的质量变差，所以需稍微将光线遮挡一下。

韭菜不是非要割3次才开花，是因为韭菜割了之后还会长，而且越割越长，立春之后的韭菜为头茬韭菜，要割尽，让其重新萌发二茬、三茬，这时正值清明前后，长出的韭菜翠绿可人，鲜嫩味美。前3次的韭菜比较嫩，所以还没开花的时候就被割掉食用了，一般要收集种子的时候才让它开花。

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。



韮菜开花后期田间的管理

韭菜一般在阴历3月初下种，到中秋节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一塘。韭菜田里的基肥要足，土要松，垡要细，畦宽五尺左右，墒宽一尺，墒深七八寸，田要爽水。播种前要用水柳叶子沤水，少掺点煤油，浇灌一次，把蝼蛄呛出来拾干净；如果有地老虎，还要用氧化乐果对水浇灌。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、家杂灰或者饼肥。用饼肥时要先把菜籽饼沤熟，对水稀释再泼浇，施肥的时间最好在傍晚。韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后顺序排着割，割后用钉耙松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，如果天气过于干旱时要在早晨浇水。要尽量争取韭菜早发芽，早上市。前一年冬天收刀要早，让尾刀韭菜叶子自然枯死，用粪渣、杂灰和碎草把韭菜盖一层，第二年开春后，把碎草和大垡块划掉，再追一交粪肥，就能使头刀韭菜出芽快。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二三年时间每塘就能发展到三四十棵。发现密度过高要及时分棵移栽。韭菜对温度适应范围广，长江以南四季均可露地栽培；长江以北韭菜冬季休眠，于冬季利用根茎中贮藏的营养进行温室囤韭、阳畦盖韭方法生产韭黄或利用韭菜抗寒、耐弱光的特性采用日光温室、塑料拱棚以及阳畦等保护设施生产青韭。冬季也是广东、广西韭菜软化栽培的适宜季节。种植韭菜可以直播和育苗。东北各省多用直播，其他地区以育苗为主。苗床选择中性沙壤土，精细整地，春秋均可播种。中国南方用高畦栽植，华北用平畦，东北多采用垄栽。株高18-20cm为适宜定植的生理苗龄。定植期应避开高温雨季。平畦栽培，行距20-25cm，穴距12-15cm，每穴8-10株；垄栽行距25-35cm，穴距18-20cm，每穴20-30株。栽植深度以不埋没叶鞘为度。定植后当年的管理：定植后浇水，新叶长出时适当追肥并浇水，促其发根长叶。夏季注意排水防涝，清除田间杂草。入秋后，进入旺盛生长时期，应分期追肥、浇水，促植株生长。韭菜的追肥应以氮肥为主，配合适量磷、钾肥。水分是影响韭菜产量和品质的重要因素，水分不足，纤维含量增加，丧失柔嫩特点。但田间积水易引起根茎腐烂。高温高湿易诱发病害。秋末，生长速度减缓，应控制浇水，防止恋青。冬季土壤失墒是韭菜越冬死亡的主要原因，高寒进区冬前浇水防寒越冬。定植后二年以上的管理：正确处理收割与养根，当年产量与来年产量的关系才能获得连年高产。长江以北，早春返青后将根茎部位的土壤剔开，数天后再复原，以提高地温，消灭种蝇，促进根系生长，淘汰细弱分蘖。结合剔根，每年春季可以盖客土2-3cm，有利叶鞘伸长和软化。春季收割2-3次，每次收割后结合浇水追施速效氮肥，以恢复长势。炎夏，不适于韭菜生长，应加强肥水管理，防治种蝇危害，不留种的地块应及时采摘花薹。在当地韭菜凋萎前50-60天停止收割，使营养物质向根茎转移，增强越冬抗寒能务，为翌春返青生长奠定物质基础。北方计划冬季保护地栽培韭菜时，秋季不应收割，并于植株生长期间用竹杆将韭株围护起来，防止倒伏，使营养积累于根茎中。一般全年可收割4-5次，每次相隔25-30天，但夏季不宜收割。采种：韭菜从第二年开始抽薹、开花、结子，一般选择3-4年生韭菜采种。采种田与生长田应定期轮换，连年采种长势难恢复。原种田应选择具有本品种特征，叶片数目多，分蘖力强，生长茁壮的做种株。良种田应片选，淘汰劣株。韭菜异花授粉，不同类型和品种的隔离距离为1000-2000米。花薹变黄时清晨采收花球，晾干、脱粒。一、田间管理韭菜返青后应及早清除地上部枯叶杂草，耧平畦面，整理畦埂，使植株基部能较好地接受阳光，提高地温，促进萌芽。当土壤解冻发出新芽时，可追一次粪稀水，促嫩芽新生。3～4天后中耕松土1次，将越冬覆盖的粪土等翻入土中。中耕松土可以提高土温，促苗生长，防除杂草。苗高15厘米左右再浇1次水，可提高春韭品质，随后收获。浇水时间和浇水量的大小要根据当时天气和土壤墒情而定。土壤墒情好时，可在收第一刀后再浇水。每次收割后，都要中耕松土，耧平畦面，并随植株的生长逐步培土。韭菜除施用底肥外，还需“刀刀追肥”，即每次收割后都要追肥1～2次。追肥应在收割后3～4天进行，待收割的伤口愈合、新叶长出时施入，收割后立即追肥易造成肥害。追肥应以速效氮肥和人粪尿为主，可随水施入或开沟施入，粪稀水必须充分腐烂，以防蛆害。3年以上的植株，还需进行剔根、培土等特殊管理：剔根，在早春韭菜萌发前进行。当惊蛰前后土壤已解冻时，用铁杆将根部土壤挖掘，深宽各6厘米左右，将每丛中株间土壤剔出，深达根部为止，露出根茎，剔除枯死的根蘖和细弱的分蘖，并将挖出的土壤摊于行间晾晒，然后再捏拢根茎，填入细土埋好。培土：培土应在早春土壤解冻、新芽萌发前进行；培土厚度随跳根的高度而定，一般每年培土3～4厘米。细土要求土质肥沃物理性好，并过筛后堆在向阳处晒暖后使用。二、韭菜的虫害韭蛆：春灌时可加农药毒杀，4月下旬即成虫羽化期可喷灭杀毙600倍液；5月上旬可用40%的氧化乐果800倍液灌根防治。蝼蛄和蛴螬属地下害虫：在3、4、5月份为害盛期，可在韭菜畦间用90%敌百虫150克30倍液，拌入炒香的麦麸或豆饼5千克，制成毒饵撒入畦间或在田间每隔3～4米刨一碗大的坑，放入毒饵后覆土，每隔2米左右刨1行，进行诱杀。三、韭菜地化学除草新根韭菜于芽前除草。用33%除草通乳油，每亩100～150毫升对水喷雾，有效期45～50天，用48%地乐胺乳油每亩200毫升，施药后浅中耕使药剂与土壤混合，有效期30天。当萌芽后韭菜地发生草荒的可用50%利谷隆可湿性粉剂，或25%除草醚乳油每亩750～1000毫升。老根韭菜抗药性强，韭菜每次割后伤口愈合，可用48%氟乐灵乳油每亩100～150毫升，或50%扑草净可湿性粉剂100～150克，33%除草通乳油每亩100～200毫升，25%除草醚乳油500毫升，48%地乐胺乳油每亩200毫升，50%除草剂1号可湿性粉剂每亩150克。上述药剂，任选1种，进行土壤喷雾，或用20%除草醚微粒剂1.25～1.5千克拌细土20～30千克撒施，也有较好的防治效果。韭菜无公害种植栽培管理技术进行韭菜的无公害化生产，应把农业技术和无公害防止措施放在首位，选用抗性品种、科学施肥浇水、温湿度调节、清洁田园、中耕除草、无土栽培、防虫网栽培等措施，既节省病虫防治成本，又不产生任何污染，达到无公害的生产要求。具体操作应抓好以下几方面的关键技术：1 无公害生产基地的环境要求1.1 基地土质宜富含有机质的沙质土壤，pH值在7.5以下，保水保肥能力强、通气性好，具备较好的排灌条件。1.2 基地周边3000m以内无工矿企业、医院等污染源，大气环境质量、农田灌溉水质、土壤环境质量符合无公害农产晶产地的环境质量标准。1.3 韭菜产地应是集中连片，前茬应避开葱韭类蔬菜，以提高韭菜生长势，减少病害发生。2 选择适宜当地生产要求的优良品种选用外观品质优良，营养丰富、风味浓郁且对当地病虫害抗性强，抗寒、耐热、分株力强的品种。保护地生产还要充分考虑品种特有的休眠性，秋冬连续生产应该选择不休眠型品种，如适宜衡水当地生产的平韭4号、津韭8号；冬季和春季生产应该选择浅休眠型品种，如当地种植较多的汉中冬韭、津韭1号；露地生产应选择深休眠型品种，如寿光独根红、天津大弯苗等。3 育苗播种与定植的技术要点3.1 育苗播种 因夏季炎热多雨，多选择春、秋播种。苗床选用沙质土壤，每亩撒施腐熟优质有机肥6000kg、氮肥2kg、磷肥6kg、钾肥6kg，深翻人土。种子用40℃温水浸种12小时，洗净后用湿布包好放在16～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，60%种子露白尖即可播种。将催芽种子混2～3倍沙土（或过筛炉灰）撒在沟（畦）内，每亩播种4～5kg，上覆过筛细土1.6～2cm，播后立即覆盖地膜或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。3.2 定植 春播苗在夏至后定植，夏播苗在大暑前后定植，以躲开高温多雨的7、8月份，秋播苗应在翌年清明前后定植。韭苗长到7～9片叶，株高达到18～20cm，分蘖数不超过2～3个，苗龄约为100～120天进行定植为宜。将韭苗起出，剪去须根前端，留2～3cm以促新根发育，再将叶子先剪去一段，以减少叶面蒸发。在畦内按行距18～20cm、穴距10cm，每穴栽苗8～10株，适于生产青韭；或按行距30～36cm开沟，沟深16～20cm，穴距16cm，每穴栽苗20～30株，适于生产软化韭菜，栽培深度以不埋住分蘖节为宜。4 肥水管理韭菜为嗜肥蔬菜，但施肥过多会造成污染，施肥原则为有机肥料与无机肥配比不低于1∶1，降低化肥用量，严防硝酸盐超标，收获前20天内不得追施无机氮肥。苗前2～3天浇一次水；从齐苗到苗高16cm，7天左右浇一小水，结合浇水每亩追施氮肥3kg；立秋后结合浇水施肥2次，每次追氮肥4kg；定植后苗高35cm以下时，每亩施10%～20%腐熟粪肥500kg；苗高35cm以上时，每亩施30%的腐熟粪肥800kg，加施尿素5～10kg、复合肥5～10kg；封冻前每亩撒施腐熟粪肥5000kg、磷酸二铵25kg、尿素25kg，然后浇足封冻水。5 病虫害防治以预防为主、农业防治为重，药剂防治以低毒、低残留农药为主，严格执行农药使用安全间隔期。韭菜主要虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主，病害以灰霉病、疫病、霜霉病为主。5.1 韭蛆的防治 农业防治：糖酒液诱杀种蝇，按糖、醋、酒、水和90%的敌百虫晶体3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，每亩放1～3盒，随时添加，保持不干，诱杀种蝇。化学防治：在早春（3月上中旬）和晚秋（9月中下旬）进行灌根防治，用48%的乐斯本乳油2000倍液或40%辛硫磷乳油1000ml，或20%的吡，辛乳油1000ml，去掉喷雾器喷头对准韭菜根部进行灌药，然后浇水；或药剂用量加倍随浇水滴药灌溉或喷施。5.2 潜叶蝇的防治 农业防治：清洁田园，及时把被害叶片摘除，严禁从有虫区调入秧苗。药剂防治：在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷75%的灭蝇胺5000～7000倍液，或2.5%的氯氰菊酯、20%的氯戊菊酯1500～2000倍液。5.3 蓟马的防治 农业防治：实行韭菜与非百合科蔬菜1～2年轮作，清除植株残体，增加中耕和浇水次数，采用地膜覆盖栽培，抑制害虫入土化蛹繁殖。化学防治：在幼虫发生盛期喷50%辛硫磷1000倍液，或10%吡虫啉4000倍液，或3%啶虫脒3000倍液。5.4 灰霉病的防治 农业防治：选用抗病品种，及时清洁田园，保护地生产及时通风排湿，选用无滴塑料薄膜覆盖，减轻滴水下落到韭菜叶片上。化学防治：每亩用10%的腐霉利烟剂260～300g，分散点燃，关闭棚室熏蒸一夜，或用50%异菌脲可湿性粉剂1000～1600倍液喷雾，7天1次，连喷2次。5.5 疫病防治 农业防治：所选地块施足底肥，雨季要注意排涝，地块注意轮作倒茬，保护地注意防风排湿。化学防治：可用5%的百菌清粉尘剂每亩1kg，7天喷1次。5.6 锈病的防治 农业防治：实行轮作，减少菌源，适当稀植，保持良好的通风透光，多施农家肥，适当增施磷、钾肥，及时中耕松土。化学防治：用16%三唑酮可澄性粉剂1600倍液，隔10天喷1次，连喷2次。6 收割储运与加工收割季节主要在春、秋两季，因夏季品质差，一般不收割，韭菜适于晴天清晨收割。收割时刀口距地面2～4cm，以割口为黄色为宜，割口应整齐一致，两次收割时间间隔应在30天左右，春播苗可于扣膜后40～60天收割第一刀，在当地韭菜凋萎前50～60天停止收割，定植当年为养根壮秧不宜收割，如有韭菜花要及时摘除。采收后马上进行整理，去掉韭菜下部的泥土、杂质和干枯烂叶，然后按一定重量标准分捆绑缚，码放到包装箱内。包装箱应保持干燥、清洁、无污染，运输中应做到轻装轻卸，严防机械损伤，短途运输严防日晒雨淋，长途运输注意防冻保温或降温措施，可在高帮敞篷车车厢底部先铺一层约33cm厚的冰，上面码两层菜筐，再放一层冰，再码菜筐，再放冰，车帮内倒挂两层棉被，并在顶部互相搭接，上面盖一层棉被，这样在春节前后经历7～10天的运输保鲜。韭菜的栽培与管理(一)育苗期的注意事项1、苗床选择及育苗要点。为了便于田间管理，生产出高产、优质的韭菜，一般采取育苗移栽的方法，不提倡撒播的方法。5月，选择地势平坦、土层深厚、地力肥沃、灌溉便利的地块搭建拱棚，拱棚高1.3-1.5m，跨度3-4m，土层深度0.2m，将苗床整平。每平方米用福尔马林30-50ml加水3kg喷洒于苗床，闷棚3天后将棚膜揭开透气，待气味散尽后播种。以每平方米20克种子的标准密度进行均匀撒播，覆盖0.02m厚度的面沙后进行灌溉(宜小水缓灌，忌大水猛灌，防止冲走种子)。苗床管理时日温保持在20-30℃间，不得低于15℃，夜温保持在8-10℃间，不得低于6℃，以促进种子在苗床尽快萌发，形成壮苗。2、苗期水肥管理苗床干燥时可在晴天上午进行适当灌溉，宜小水缓灌，尽量避免浇水后遇到阴雨天气，出苗整齐后进行适当间苗，淘汰弱苗、带帽出土苗等一些不合格苗等，应及时对杂草进行拨除，在三叶以后要以控水肥为主，根据苗情可喷12582农信通网站一些叶面肥，进行壮苗，并适当蹲苗，此时应完全揭去棚膜(应注意冷冻等自然灾害)，使其适应自然条件生长。3、壮苗标准：苗龄60—80天以上，株高10—15cm，茎粗0.5-0.8cm，叶片宽大，叶色深绿，叶片及茎直立。(二)移栽及准备工作1、温室地块平整及施足底肥。韭菜根系发达，属喜水、喜肥性蔬菜，定植前每亩温室施优质有机肥5000-6000kg，磷、钾肥50-60 kg作为底肥进行撒施，随后深翻，并将地整平耙细，浇水待移苗。2、移苗：待韭菜达到壮苗标准后便可进行移栽。移栽前应先对苗床浇一次水，以便于起苗。在起苗时要注意保护好韭菜的根系，做到随起随移，不能使韭菜根系暴露于外界过久，降低成活率。移栽时在温棚先开沟，沟深5-6cm，沟宽5-8cm，定植时要将韭菜根系全部埋于土壤中，确保合适的密度。韭菜移栽后要及时浇灌缓苗水，宜小水缓灌，避免冲出移栽的韭菜。移栽后光照太强烈时，应注意采取遮阳措施，十月中下旬应及时覆盖棚膜。(三)田间水肥管理韭菜属喜水肥作物，移栽第一年要以培根壮苗为主，做到夏秋养根，冬春生产，不能过度收割。加强水肥管理，主要以氮肥为主，每次结合浇水追施碳铵、硝酸铵等氮肥15-20kg/亩，在收割前5—7天浇一次“增产水”。韭菜性喜冷凉，生长的适宜温度为12~24℃，在温室中由于湿度大，光照弱，高温会导致韭菜生长过快，叶片细嫩、抗病性下降，引起烂韭，因此在生产季内温度过高时要适当进行放风，温棚内要有通风设施，在每一茬收割后，要适当提高气温，以气温增加地温，促进韭菜尽快萌发生长。(四)韭菜的收割从扣棚到第一茬收割大约需40天左右，在一个生产周期内可收割3-4茬，每茬间隔时间约为20-25天。一般栽培较浅的韭菜可用铲子进行收割，栽培较深的可用镰刀收割，温室韭菜宜在早晨或晚上进行收割，最好在早晨未揭帘前进行收割，有利于保持韭菜的新鲜不打蔫，包装后不发热。韭菜栽培技术一、选用良种 韭菜周年栽培应选用高产稳产，抗寒性较强的宽叶型韭菜品种。二、整地施肥 育苗地应便于排灌，近l－2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。亩施腐熟农家肥4－5立方米。为防韭蛆，可用5％辛硫磷颗粒剂每亩2公斤，加干细土10－15公斤，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2－1.5米，长7－10米，便于管理。三、适期育苗 韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再覆第二次土，覆土总厚度2厘米。每亩用种量6－8公斤。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7－9亩菜田。四、秧田管理 苗高5厘米左右轻浇一水，及时松土；10厘米以后，可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2－3次，并随水冲施辛硫磷乳油等杀虫药，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。杂草应及时拔除或用除草剂处理。五、合理定植 选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4－5立方米，整平作畦。畦宽2－3米，每3畦一组，在其北侧设1米宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽。定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13－20厘米，穴距10－15厘米，每穴6－8株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。六、田间管理 当韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。霜冻后即转入拱棚管理阶段。七、拱棚韭菜栽培管理 10月下旬地冻前搭好棚架，严霜前割一刀鲜韭后扣膜。先锄松畦面，晾晒3－4天，并铺施腐熟农家肥，沟施尿素和磷钾肥。结合浇水，用药灌根防治韭蛆，土壤稍干后扣膜。 用玉米秆栽置于防寒带上挡风防寒，并在韭棚四周挖制防寒沟，防寒沟距棚边10厘米，深50厘米，宽50厘米。沟内填满碎玉米秸或麦秸、麦糠等作隔热层，上面用土盖好、压实。以利于拱棚保温。 覆膜后于晴天浅锄一次，提高地温。生长期间，棚温白天保持15－20℃，夜间5－7℃。严寒期盖严棚膜，封住灌水口。扣棚后50－60天即可开始收割，第一刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以后每隔30天左右收割一次。收割三刀后撤棚，转入露地栽培。八、收割 韭菜每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品质虽好，但为了培育根株，为拱棚生长奠定物质基础，以收割l－2茬为宜。 韭菜以7叶1心为割韭的标准。清晨收割最好。以割到鳞茎上3－4厘米黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。定植后前1－2年产量较低，3－6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。韭菜倒根的好处与方法一、倒根的好处：老根韭菜通过倒根重栽，可起到恢复更新的作用。继续发挥生产潜力；可做到废根利用，降低生产成本；比重新播种来得快；通过倒根移栽，可以保持品种纯度。二、倒根的方法：1、倒根时间：以夏季收割两刀后为最好，不宜再晚。2、具体方法：用四齿杈或镐头将韭菜根翻起来，选择无病虫、又有生长能力的根茎，剪去过长的须根，去掉没有分蘖能力及腐烂的根茎进行重新栽植。采用平床或垄沟栽都可以。床内穴栽的穴距8～10厘米，每穴10株左右，栽稀了产量低。垄沟穴栽：60厘米垄，苗带宽30厘米，栽4行。倒根移栽后的田间管理与育苗移栽相同寿光韭菜怎样移栽？寿光韭菜怎样移栽？韭菜幼苗长出4-6片叶，株高15-20厘米时，右以定植，在寿光县，韭菜移栽的时间一般安排在麦收前后（6月上旬至7月上旬）。实践证明，韭菜适期早栽，可在雨季来临前，早缓苗，早壮苗，壮苗又为优质丰产打好基础。定植前先整地，做畦并施肥做畦方法同直播畦做法。做畦后畦内每亩施入优质圈肥5000-7500公斤、过磷酸钙50-75公斤、尿素15-20公斤，使肥、土混合，整平，准备移栽。为起苗方便，定植前1天，视苗床干湿状况，泼浇一次小水，定植时，从定植畦的一端起，按30厘米的行距，南北向开小沟（沟向与韭畦方向垂直），沟深4-6厘米。寿光韭菜移栽时，一般不用成墩（每墩10-20棵苗）栽植，而是单株或双株栽植，将韭苗按1-2厘米的株距放入沟中，根部要平整、舒展，先填少量土覆盖根部，后顺沟浇水。水渗下后，将韭沟用土填平。开一沟栽一沟。定植完毕，再在全畦内普浇一遍大水，以促进缓苗。韭菜科学收割方法韭菜收割的茬次要适宜，一般每年收割4-5次，春季6月前收割2-3茬。夏季栽培韭菜要丰产主要在养根，让植株多产生分蘖，所以一般不收割，给秋季丰产打下基础。秋季一般可收割2-3茬，如果收割茬次过多，则会导致植株早衰，降低韭菜的产量和品质。冬季在韭菜萎蔫前30-40天停止收割，使其自然凋萎，以使根茎积累更多的营养物质，为植株越冬和来年生长创造条件。收割韭菜时，留茬的高度要适宜，留茬不要过低，一般在根茎处离地4厘米左右收割，刀口处呈黄色为宜。以后每收割一次，刀口应略微提高点。收割后2天内不宜施肥和浇水，以免刀口感染空气中的病菌而发生病虫害，造成烂根

韭菜花怎么养

【步骤/方法】

一、播种育苗：

1、播种时期：在广东，韭菜花的播种期一般是11月到12月，苗期约三个月，在翌年3--4月定植，定植当年即可抽苔收获。

2、浸种：每亩苗地可播种5.5--6斤，每斤种子可定植大田约4亩。播种前先将种子放入40%福尔马林1:100倍药液中浸泡4小时，然后用清水洗净，凉干水后第二天开始播种（如天气寒冷，种子应放到用30℃的热水浸透过的新毛巾中包裹保温，待其萌芽后即播种）。

3、整地播种：选择肥沃松软、保水力强、排灌良好的土地作苗地，施足基肥（基肥可亩施磷粉100斤），精细整地，然后按畦面宽1.2米，畦高约30厘米起畦并开好排水沟。为播种均匀，可先用适量细沙与种子拌匀后再撒播，播种后即亩施“呋喃丹”16斤防治地下害虫，然后用碎泥土覆盖种子（约0.2--0.3厘米厚），最后用谷壳覆盖畦面并均匀浇水。注意，播种后不能使用除草剂作苗地除草。

此外，苗期还应做好病虫草害的防治工作以保证幼苗茁壮成长。当50%的出苗率时（约播后7天开始陆续出苗），用“灭病威”700倍液喷施一次；一星期后，再用“瑞毒霉”1000倍＋“百菌清”1000倍液喷施一次；以后每隔10天轮流使用“瑞毒霉、百菌清、灭病威、农抗120、托布津、井冈霉素”等杀菌剂进行喷施一次。如苗期出现烂根，可亩用“高猛酸钾”1斤兑水成1500倍液淋施。

二、定植：

1、选地、整地：由于韭菜耐肥力强，能不断分蘖，多年生，根肉质且新根分布在土壤的表层（俗称跳根），要求土壤松软、空气足、水分够，但不能积水。故种植前宜选深厚肥沃、排灌方便的田块，犁地晒白，施足基肥（可亩施15--20担腐熟的鸡屎加100斤磷肥作基肥），碎土耙平后按畦面宽1.2米起畦，开好环田深水沟和每隔一畦开一条深水沟(深水沟比畦沟深25--30厘米)。

2、定植：

①定植期：韭菜花的定植期在3--4月，如果条件允许，适当提早在2月种植，产量会更好。

②移植：当苗高长至15--20厘米，按株行距25--30厘米种植（每畦植4行），每穴种1--2株种子苗或分蘖苗，亩植3000株左右，栽植深度以叶片和叶梢连接处不埋入土中为宜，植后淋足定根水。

三、田间管理：

1、肥水管理：在韭菜花盛产期（5--10月），为了满足韭菜花连续不断采摘花茎对养分的需要，应每星期亩施进口硫酸钾复合肥30斤，此外，在3月和6月分别施一次腐熟的鸡屎，每亩15担；在收获的淡季则可半月施肥一次，每次每亩施进口硫酸钾复合肥30斤；为满足韭菜花对磷和钙的需要，每个季度施磷肥一次，每次每亩70斤，每年撒施石灰1--2次，每次每亩80--100斤。注：每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。

苔韭怕涝忌渍水，雨后要及时排涝，平时遇旱要淋水或灌“跑马水”，保持湿润但不积水。水分充足，偏氮或缺钾、钙均易造成花茎通心。

2、苗期管理：由于种子的种皮坚硬，吸水能力差，而且苗期又正值北风天，故播种后要注意保持苗地湿润，根据当地实际情况每天早、晚各淋水1次。齐苗后便可进行追肥，施肥应遵循由淡到浓，勤施薄肥的原则。

第一次追肥（约播种后三星期）可亩用挪威复合肥6斤兑水1500斤淋施；

一周后进行第二次追肥，亩用挪威复合肥8斤兑水1500斤淋施；

以后每隔七天亩用挪威复合肥8斤＋尿素2斤兑水1500斤淋施一次。

3、培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽视。入冬前（冬季花芽分化后）应结合施越冬肥（亩施进口复合肥30斤）进行一次大培土以促生长，使植株能积累更多的养分为来年正常抽苔所需，平时可有计划地进行1--2次的小培土。培土宜在晴天进行，用地面已风化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土时边用手把向外张开的叶丛拢合边培头。这一措施不仅可防止倒伏，还能改善田间通风透光的状况。

4、中耕除草，适时疏间苗：在韭菜生长期间，气候温和雨水多，杂草易发生，须中耕除草，锄松表土，提高土温，以利于养根发棵。经常摘除黄叶、枯叶，并集中到田外处理，以减少病虫害的发生，有利于通风透光。但不宜用刀割苗，否则将影响以后植株生长及养分积累，对花苔产量有一定的影响。当植株封行后，如发现棵数过多而影响植株正常生长时，应及时进行疏间苗，为不妨碍正常生产，疏间苗一般在收获的淡季进行（一般从定植后第一年和第二年上半年都不用疏间苗）。

四、病虫害防治

锈病：发病第一高峰期在3-5月，第二高峰期在9-11月。对发生锈病的田块立即进行全面的防治，防治药剂可使用：

①25%“敌力脱”乳油：每亩用33毫升兑水120斤；

②20%“粉锈宁”乳油：每亩用半两兑水120斤；

③“敌锈钠”：每亩用3两兑水120斤；

④“灭病威”：每亩用4两兑水120斤；

以上药剂可任选一种并交替轮流使用以防产生抗药性，使用喷雾器对叶面叶背都喷匀，每隔5天喷一次，连喷3次。

虫害：主要是潜叶蝇和蓟马，潜叶蝇的为害高峰在4--6月和9--11月，在初见短蛀道时用18%“杀虫双”150倍喷杀低龄幼虫，每隔5天一次，连续喷两次，可抑制其为害。同时要注意防治附近寄主的斑潜蝇幼虫及卵，“乐斯本”对潜叶蝇的防治效果很好，但价钱较高，可与其他药剂轮流使用。蓟马则可选用10%的“蚜虱净”可湿性粉剂2包/亩兑水80斤进行喷雾。

5、及时采收花茎：一般花茎的花蕾刚从假茎突出后6-8天，花茎长度与叶片长度大体相等，花蕾胀满形状在冬季稍圆、夏季较尖时便要采收。最关键是掌握花茎基部纤维化程度，轻轻一弯便折断的花茎适宜采收。

怎样才能控制韭菜开花

控制温度并及时收割

韭菜不是非要割3次才开花，是因为韭菜割了之后还会长，而且越割越长，立春之后的韭菜为头茬韭菜，要割尽，让其重新萌发二茬、三茬，这时正值清明前后，长出的韭菜翠绿可人，鲜嫩味美。前3次的韭菜比较嫩，所以还没开花的时候就被割掉食用了。开花后的韭菜就老了，不好吃了，一般要收集种子的时候才让它开花。

韭菜管理的秘诀有哪些？按哪些方法种植肯定能种好呢？

韭菜是一种生长旺盛且成熟时间较短的一种农作物，比较适合在家里种植。尤其是在秋天的时候种植韭菜是很明智的选择，只需短短45天的时间就可以收割。韭菜种植的方法很多，为了提高成活率需要学会培养韭菜的根部，如此一来才能让韭菜长的粗壮且品质优良。

韭菜种植，要学会控长催眠

韭菜在种植的时候需要注意给其提供一个高温且湿润的环境，在初秋的时候就可以将韭菜的种子种植下去，等到寒露时节之后就可以持续给韭菜浇水，同时也不能忘了施肥工作，尽量在霜降之后再南侧的斜方设置风障，最好在韭菜的菜种上覆盖上一层薄薄的塑料膜，这样可以有利于韭菜的高产，促进韭菜短期进入休眠，减少对营养的消耗量，等到秋天到来后就会生长的更旺盛。

韭菜种植要注意养根，控制肥料使用

韭菜在种植的时候需要注意养好根部，韭菜之所以可以大规模地生长，其主要的营养吸收均是来自韭菜的根部，养好韭菜根部我们需要做好合理管控水肥。首先在种植韭菜前就要将土壤里面施足基肥，这里的主要作用是为了让韭菜的根苗种下去之后可以牢牢稳固在土地里，吸收足量的肥力后生长地旺盛。到每年10月左右，随着气温的不断下降，为了减少韭菜种植时的同化作用，加速韭菜的生长，还需要合理追肥。

韭菜想要成熟快，要浇足水

韭菜想要生长地速度很快需要将水浇足了，韭菜本身对水分的要求就很大，尤其是在生长旺期的时候，对水的需求很大。注意每周浇水3~4次，每次浇水尽量将整个韭菜田浸湿，如此才可以让韭菜的根部喝足水份。注意在秋季雨天的时候减少浇水，避免韭菜田里的水量过大淹了，尤其是长时间浇水会使韭菜的叶子被泡烂，也不利于韭菜的大规模生长。

韭菜生长期要掐去花薹，追加草木灰

韭菜在生长起的时候是很容易出花薹的，尤其是在每年的夏秋交接的时间，这时候韭菜花会开出来且结起一个个的小果子。出现这样的情况时韭菜的全部营养都会被迫集中在果实部位，对于韭菜的茎叶来说会抢走一部分的营养，尤其是在分蘖期时就会使韭菜上可食用的部位受到影响。

为了保护韭菜根部能很好生长，出薹后就需要将其掐去。注意韭菜收割完成后需要在韭菜田里面撒上草木灰，如此一来可以很好地为韭菜田补充钾肥，还能降低韭菜田里的湿度，与此同时还会起到灭菌的效果。

总而言之，为了让韭菜能更好成活需要在种植的时候注意好水肥管理工作，注意及时补充水分，在生长期时可适当追肥，施加一部分草木灰起到补充钾肥的效果，配合施肥可以将浇水一同进行，韭菜成熟后尽快要将其收割，采割时尽量贴着根部，尽量不要伤根。

韭菜莲开完花后怎么保存

1.韭菜莲开花后养护

一般，韭菜莲开花的季节是在夏秋，在开花过后，不需要做过多的养护工作，可以任其在秋冬季节枯萎，在第二年的时候，韭菜莲还可以再次发芽生长并且开花。需要注意的时候，韭菜莲一般情况下是可以露地越冬的，如果冬季过于寒冷，可以适当的保温养护。

2.韭菜莲怎么多次开花

想要让韭菜莲在一年之内两次甚至三次开花，就需要做到干湿交替。

在养殖韭菜莲的时候，需要保证韭菜莲得到充足的光照以及水肥，这是韭菜莲可以多次开花的基础，只有充足的养分积累才能满足韭菜莲开花时候的养分消耗。

然后，在韭菜莲第一次花谢之后，需要控制浇水，一般要控制2个月左右的时间，之后恢复正常的浇水，韭菜莲就可以再次开花了。

3.韭菜莲的别称

韭菜莲，又叫做韭莲、风雨花。

韭菜莲的形态特征

韭菜莲的叶子外形类似于家中蔬菜韭菜的叶子，呈扁线形，颜色为浓绿色。

每枝花茎的顶端有一朵花开放，大多为粉色花。

不浇水、不施肥，韭菜莲依然能够坚持生长。就算因过度缺水而发蔫，只需浇点儿水，韭菜莲就又会挺直“腰板”，恢复以前的茁壮。

它没有百合袭人的香气；没有玫瑰如火的激情；没有牡丹富贵的大气，但是韭菜莲的纯洁、淡雅，以及它所具有的顽强的品质使它具有与众不同的亮点。

4.韭菜莲的观赏价值

在丛丛的绿叶衬托下，韭菜莲的粉色花朵高出叶端，独立顶处，异常美丽。

粉红色的韭菜莲开放时候特别的鲜艳，在高温多湿的梅雨季节最盛。花期长，从5月下旬初开断续至11月上旬气温速降才停止。

5.韭菜莲可以室内养殖吗

其实，韭菜莲没有毒性，那么，室内养殖也是可以的，并不会产生什么较大的危害。

但是室内养殖韭菜莲，需要注意，韭菜莲本身比较喜欢光照充足的生长环境，可以耐半阴。室内的光照有时候并不充足，如果光照不充足，就有可能使其生长不良。

所以，韭菜莲在室内养殖的时候，需要注意做好养护管理。

6.韭菜莲的花期

韭菜莲的花期是比较长的，一般，韭菜莲会在每年的6月份——9月份期间开花。

不过，韭菜莲的花朵可以多次开放，在韭菜莲的花朵凋谢之后，可以采取一系列的措施，使其再次开花，一般韭菜莲一年之内最多可以开三次。