茄子第一个花是不是要摘掉

茄子的第一个花通常是要摘掉的，不过也需要看具体的情况。对于生长状态较弱的植株，都是要摘掉第一朵花的，目的就是为了让它更好的生长枝条，对于生长状态好并且土壤里肥力充足，可以不把首花摘除。不过，家庭中进行种植并不是为了提高产量，所以很多人也没有摘过。

茄子长秧不长果怎么调整

茄子长秧不长果主要是因为行距等问题影响授粉，处理方法如下：

植株调整

为减少养分消耗，使母本植株在短期内多开花，缩短授粉时间，便于集中授粉，需要摘除门茄花蕾及其以下所有侧枝（中、晚熟品种可留1个侧枝），让植株保持二叉分枝。四门斗授粉结束后，留3片叶打顶，插支架防止倒伏，减少烂果。

去杂授粉

严格去除父、母本田间的杂株。主要以亲本的始花节位、叶形、叶色、长势、花色的典型性为检查依据，去除杂株。授粉结束后，去掉母本植株上的自交果和父本植株。

茄子开花后怎样管理

1、及时整枝：保留健壮的枝条，把其余侧枝摘除，减少养分消耗。2、追施肥料：开花后施加一次微量元素丰富的肥料。3、疏除花蕾：每个花序只保留1朵花，将其余的花蕾剪掉。4、适度摘叶：摘掉浓密、枯黄的枝叶，保持良好的通风。

茄子开花后如何管理

1、及时整枝

茄子开花后要及时整枝，可以减少养分消耗，提高坐果率和前期产量，一般在茄子主干第一层分枝处，选择两根健壮的枝条留下，呈V字形向上生长，将其余侧枝摘除。

2、追施肥料

茄子是一种喜肥的植物，开花后要施加一次锌、硼、镁、钙等微量元素丰富的肥料，将其用清水进行稀释，然后对准叶面喷洒，有利于茄子开花旺盛，提高坐果率。

3、疏除花蕾

茄子枝条上着生的花朵一般有2-6朵，在环境条件适宜时，可以结2-6个果，由于养分供应不足，容易造成果实大小不均匀，畸形果多，商品率低，因此必须疏花，每个花序只保留1朵花。

4、适度摘叶

茄子的生长速度较快，容易导致植株徒长，降低果实的质量和产量，在养殖过程中，要将浓密、枯黄的枝叶摘除，使苗株更好的通风，有利于茄子正常生长。

茄子顶端开花

这个现象很正常。这是因为花开在顶端更容易引起昆虫的发现，吸引它们来授粉，达到更有效的结果来繁殖后代。

我把茄子开花结实的习性介绍一下。

茄子是喜温性蔬菜作物，最适生长温度为20℃～30℃，当温度低于20℃时，果实发育不良，在17℃以下时，生育缓慢，花芽分化迟，花粉管的伸长速度迟滞，受精不良，容易引起落花。10℃以下，造成新陈代谢失调。5℃以下出现冷害。但温度高于35℃时，也会使茄子花器发育不良，产量降低。

茄子的分枝习性为假二叉分枝，当主茎生长至5～14片叶时，开第一朵花，结第一个果，称“根茄”或“门茄”；在花下叶腋处所生的侧枝特别强健，形成与主茎差不多的长势，因而在形态上形成对等的分叉，主茎和侧枝着生2～3片叶后，又分叉开花，主侧枝上各结一果，称为“对茄”；然后以同样方式再继续分叉开花，相继所结的果实称为“四面斗”、“八面风”和“满天星”。

茄子的花多为单生，有些品种花梗分支，形成短总状花序，有小花2～6朵。茄子花为两性花，花冠紫色或淡紫色，花药5～8个，花丝很短，花药呈狭卵形，着生于雌蕊周围，花药两室，孔裂式开裂；雌蕊1枚，位于花的中央。根据花器形态及发育情况，可将茄子花分为4种类型，即长花柱花、中花柱花、短花柱花和不孕花。花柱长于雄蕊的花称为长花柱花；两者齐平的花称为中花柱花；花柱短于雄蕊，柱头不外露的花称为短花柱花。因茄子的花朵大多下垂，而且花药为顶端孔裂散粉，所以，在自然条件下，长、中柱花的柱头容易获得花粉，坐果率较高，而短花柱花的花粉不易落在本花朵的柱头上，常因授粉不良导致果实发育欠佳甚至落花落果。

茄子为自花授粉作物，大多数的花在上午开放，花药开孔散粉在上午5～8时，在花瓣半展开至完全开放期间进行，自然授粉一般在晴天的上午7～10时。茄子花粉在开花前1天至开花后2天均有发芽能力，雌蕊从开花前2天至花后3天都有受精能力，但以开花当天授粉受精结实率最高，单果种子数也最多。茄子果实为浆果，从开花到商品果成熟约需20天。从商品果成熟至种子成熟约再需30天。茄子种子近圆形，种皮光滑，中央隆起，鲜黄色或黄褐色。种子千粒重4克左右，常温密闭贮藏条件下，发芽年限一般3～5年。

茄果类蔬菜栽培

茄果类蔬菜主要包括番茄、辣椒和茄子，在分类学上均属茄科植物。

茄果类蔬菜性喜温暖，不耐寒冷也不耐炎热，温度低于10℃时生长停滞，温度超过35℃，植株容易早衰；主要栽培期间要求较强的光照和良好的通风条件，属于喜光、半耐干燥性蔬菜；幼苗生长缓慢，苗龄较长，要求进行育苗栽培；枝叶茂盛，茎节上也容易生不定根，适合进行再生栽培和扦插栽培；分枝较多，需要整枝打杈；栽培期长，产量高，对养分需求量大，特别是对磷钾肥的需求量比较大。

第二节 茄子

茄子原产于印度，属茄科一年生蔬菜。

一、生物学特性

（一）形态特征

根系发达，深可达lm以上，主要根群分布在30cm土层中。木质化相对较早，再生力稍差，不定根的发生力也弱。茎直立，粗壮，分枝较多，姿态开张，分枝较为规律，属“假二杈分枝”。单叶，形大，互生。

两性花，多为单生，也有2～4朵簇生的，白色或紫色，基部合生成筒状，开花时花药顶孔开裂散出花粉。花萼宿存，其上有刺。茄子自花授粉率高，天然杂交率在3%～6%之间。根据花柱长短不同，可分为长柱花、中柱花和短柱花（图6-2）。

图6-2 茄子的花型

长柱花柱头高出花药，花大，色深，容易在柱头上授粉，为健全花；中柱花的柱头与花平齐，授粉率比长柱花低；短柱花的柱头低于花药，花小，花梗细，柱头上授粉的机会非常少，通常几乎完全落花，为不健全花。

果实为浆果，形状圆形、长棒状或卵圆形，颜色紫色、红紫色、绿色、白色（浅绿）等。种子扁圆形，外皮光滑而坚硬，千粒重5g左右。

（二）分枝结果习性

分枝结果较为规律。当主茎达一定叶数，顶芽分化形成花芽后，其下端邻近的两个叶腋抽生侧枝，代替主茎，构成“双杈假轴分枝”；侧枝上生出2～3片叶后，顶端又现蕾封顶，其下端两个腋芽又抽生两个侧枝。如此继续向上生长，陆续开花结果。按果实形成的先后顺序，分别叫门茄、对茄、四门斗、八面风、满天星（图6－3）。实际上一般只有1～3次分枝比较规律，结果良好，往上的分枝和结果好坏，在一定程度上取决于管理技术水平的高低。

图6-3 茄子的分校结果习性

果实发育历经现蕾期、露瓣期。开花期、凋瓣期、瞪眼期（果实膨大从率片中露出，光亮似眼球）。商品成熟期和生理成熟期。各期经历的天数随栽培条件。品种的不同而异。一般从开花到瞪眼8～12d，从瞪眼到商品成熟13～14d，从商品成熟到生理成熟期约需30d。

（三）对环境条件的要求

结果期的适温为25～30℃。在17℃以下时生育缓慢，15℃以下时引起落花，低于10℃时新陈代谢失调。

对光照时间及光照强度的要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。

适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著。后期对钾的吸收急剧增加。

二、品种类型

根据茄子果实的形状，可分为圆茄、长茄和卵茄三种类型。

（一）圆茄类

植株高大，茎秆粗壮，叶片大，宽而厚，植株长势旺，多较晚熟。果实大型，有球圆形、长圆形、扁圆形等几种。果实质地致密，皮厚硬，较耐贮藏和运输。但耐阴、耐潮湿的能力比较差。多作为露地茄子栽培用种，小拱棚以及部分大棚茄子栽培也有选择该类品种进行晚熟高产栽培的，温室栽培较少选择该类品种。较优良的品种有北京五叶茄、六叶茄、呼茄1号、丰研2号、天津快圆茄、高唐紫圆茄、天津二艺茄、大苠茄、安阳茄、西安大圆茄等。

（二）长茄类

植株高度及生长势中等，分枝比较多，枝干直立伸展，叶小而狭长，绿色，株型较小，适合密植。花型较小，多为淡紫色。结果数多，单果较轻。果实长棒状，依品种不同，长度从25cm至40cm不等，果形指数3～4以上。果皮技薄，果肉较软嫩，种子较少，果实不耐挤压，耐贮运能力比较差。该类品种多较早熟。较耐阴和潮湿，比较适合于保护地栽培。露地栽培中除了一些长茄类品种的传统栽培区外，其他地区一般较少选用。较优良的品种有紫阳长茄、鹰嘴长茄、兰竹长茹、南京紫面条茄、徐州长茄、济南长茄、苏崎茄、苏长茄、齐茄1号等。

（三）卵茄类

又叫矮茄类。植株较矮，枝叶细小，生长势中等或较弱。花型小，多为淡紫色。果实较小，形状卵形、长卵形和灯泡形，果皮黑紫色或赤紫色，种子较多，品质不佳。产量较低，早熟性好，主要用于早熟栽培。该类茄子的适应性比较强，露地和保护地栽培均可，但因其结果期短，并且果实的品质也多较差之故，目前主要用于春季露地栽培、小拱棚栽培和塑料大棚春季早熟栽培。较优良的品种有济南早小长茄、茄冠、辽茄2号、辽茄3号、内茄2号等。

三、栽培季节与茬口安排

三北高寒地区为一年一茬制，终霜后定植，降早霜时拉秧。华北地区多作露地春早熟栽培，露地夏茄子多在麦收后定植，早霜来临时拉秧。长江流域多在清明后定植，前茬为春播速生性蔬菜，后茬为秋冬蔬菜。华南无霜地区，一年四季均可露地栽培，冬季于8月上旬播种育苗，10～1 2月采收，为南菜北运的主要种类之一。

设施栽培的主要茬口有温室冬春茬、春茬、秋冬茬，以及大中棚春茬和全年茬、早春小拱棚覆盖栽培等，具体可参考番茄。

四、栽培技术

（一）温室冬春茬茄子嫁接栽培技术

1．品种选择 应选耐低温、耐弱光能力强，抗病，果实品质、形状、果色符合消费习惯的品种。目前主要以长茄和长卵茄为主，较优良品种有紫阳长茄、鹰嘴长茄、茄冠、苏崎茄、苏长茄、齐茄1号等。

2．育苗要点 采取嫁接育苗，接穗苗一般于8月上旬至9月上旬播种，育苗期75d左右。砧木苗播种期依品种而异，托鲁巴姆比接穗早播25d、GRP早播20d、赤茄早播7d左右。

采用劈接或靠接法嫁接，嫁接过程与番茄基本相同。嫁接苗充分成活后即可定植。

3．施肥、作畦 整平地后撒施基肥，每公顷施腐熟鸡粪9～10m3，或腐熟猪粪12m3，再撒施硫酸钾375～450kg，施肥后深翻2～3遍。

用垄或高畦栽培。垄宽55～60cm、高15cm，每两垄盖一幅地膜。

4．定植 秧苗5～6片真叶时定植。定植密度依整枝方式和品种熟性而异。普通整枝法株距40m，双干整枝法株距30～33cm。定植前一天把苗坨浇透。嫁接苗带夹子定植，接口离地面3～4cm高。

5．田间管理

（1）温度 缓苗期白天30℃，一夜间不低于15℃。缓苗后降低温度，白天20～30℃，夜间15℃左右。开花坐果期，白天温度20～30℃，夜间15～20℃。冬季要加强防寒保温，白天20～32℃，夜间气温13～15℃，最低不低于10℃。春季实行四段变温管理，即上午25～30℃，下午28～20℃，上半夜20～13℃，下半夜13～10℃，地温保持在13℃以上。

（2）光照 茄子较喜光，可通过张挂反光幕、擦拭薄膜、延长见光时间等措施改善光照条件。结果期，勤整枝、打杈，保持田间良好的透光性。

（3）肥水管理 浇足定植水后，坐果前一般不浇水。当50%左右门茄坐果后，开始追肥浇水。低温期一般每15d左右、高温期每10d左右追1次肥，结合灌水追肥，化肥与有机肥交替施用，每次施尿素300kg/hm2，或人粪尿15 000kg/hm2。

（4）激素应用 开花期用防落素40～50mg/L喷花，也可用丰产剂2号涂抹花萼、花瓣或喷花。抹花时加入1 000倍液的速克灵，能防止灰霉病的传播。20～30mg/L的2,4～D蘸花、抹花也能有效地防止落花，但不能喷花。

（5）植株调整 密度较大时采用双干整枝法，密度较小时采用普通整枝法。普通整枝法只去除门茄以下的侧枝；双干整枝在门茄坐果后保留2个侧枝，以后的侧枝全部去除，见图6～4。除整枝外，还应及时去除老叶、病叶。

图6-4　茄子双干整枝示意图

6．再生栽培 选择病害轻、缺株少、初夏生长不明显衰败的温室进行再生栽培。在主干下部，从嫁接口向上留3节把主茎剪断，剪截口上涂一层油，防止失水和病菌侵入。

剪截后拔除杂草，连同剪下的茎一起清除室外，并浇1次透水，促新枝生长。新枝萌发前喷药防病。新枝长到10cm左右时，每个老干留一新枝作新株，附近缺株时可留2个新枝结果。砧木上的萌蘖要及时去除。新株现蕾时施复合肥225kg/hm2，随后灌水，促新株生长。门茄花坐果期间不灌水、不追肥，坐果后施尿素225kg/hm2，开始采收时再追一肥，促进秧果生长。

外界气温降至10℃左右时扣膜、盖草苫，维持夜间最低温度10℃以上。

（二）塑料大棚全年茬茄子栽培要点

1．品种选择 以耐寒性强的中早熟品种为宜。

2 育苗要点 温室或温床育苗，适宜苗龄为自根苗100～110d、嫁接苗120d左右。定植前5～7d进行炼秧苗。

3 定植 棚内气温稳定在10℃以上时定植。定植密度与温室相同。

4 田间管理 缓苗期保持高温，白天28～30℃，夜间10℃以上。开花坐果期一般不浇水，明显干旱时可在开花前浇一小水。门茄普遍坐果后开始施肥，施复合肥375～450kg／hm2，随后浇水。结果期生长加快，管理目标是促秧攻果，白天温度维持在25～30℃，夜间13～17℃，并经常擦洗棚膜，增加透光率。

采用普通整枝法，去除门茄以下的侧枝和上部多余的侧枝。

门茄采收后加强追肥灌水，地温达15℃以上时可加大灌水量。要防止高温危害，及时追肥灌水，一般7～8d灌1次水，每半月追1次肥。

5．再生延后栽培 再生栽培的剪截时期与温室相同。剪截部位是在对茄以下两个一级分枝的上部，留下一个“Y”形老干。截后管理与温室基本相同。气温降至13℃时扣棚膜，秋季严霜来临前棚内最低气温经常在5℃时，及时采收完毕。

（三）收获

茄子以嫩果为产品，要求在种子变硬前收获上市。适宜的采收标准是；果实长到应有的长度和粗度；果实基部的颜色较浅，其他部分的颜色变深；果皮变硬，用手按压果面，表现出比较强的弹性；果皮变亮，变干燥。

茄子果柄比较粗硬，要用剪子或刀片将果柄剪断或切断，不要生硬扭拽。