豆腐碳水高吗

豆腐中黄豆腐的碳水含量大约在百分之三十至百分之四十外，其余豆腐的碳水含量都在百分之五十以上或更高。豆腐素有南北豆腐之分，主要在于豆腐材料的不同。豆腐里面含有丰富的优质蛋白，能够补充人体日常所需的营养物质。

相传为汉朝淮南王刘安发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。