小麦是什么粮食

小麦是细粮。小麦是一种世界各地广泛种植的谷类作物，人类的主食之一，有春小麦、冬小麦之分。春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦。冬小麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。小麦适宜种植在土质疏松、透气性好的肥沃土壤中，忌重粘土。

冬型品种的小麦适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春性为12～14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔愈高，气温愈低，播种期可早些。

小麦半旱式栽培是水田自然免耕的重要环节。它是在半旱式水稻收获后，利用原垄埂稍加修正后播种小麦。下湿、烂泥田厢宽170～200cm，一般为27～40cm，沟宽33～40cm，沟深27～33cm。

半旱式小麦生产水平，一般可达旱作条件下70%～80%以上，个别土壤类型还高于旱作水平，因而在西南三省已推广种植较大面积。