香菜怎么炒

香菜的炒法有很多，有素炒香菜、香菜炒牛肉丝等等，做法为：

一、素炒香菜

食材：胡萝卜少许、香菜300克、色拉油少许葱姜末少许、精盐少许、五香粉少许、味精少许。

1、将香菜清洗干净，去叶留秆，切段，装盘待用。

2、热锅放油，爆香葱姜末，胡萝卜。

3、放入香菜，大火翻炒。

5、最后加入味精调味。

6、炒拌均匀，装盘即可。

二、香菜炒牛肉丝

食材：牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量

1、牛肉切丝柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时香菜炒牛肉丝的做法；

2、油锅热后，倒入腌好的牛肉丝，翻炒；

3、翻炒好的牛肉起锅，锅倒油，放姜丝、辣椒、蒜头爆香；

4、倒入起先翻炒好的牛柳，继续翻炒，倒两调羹酱油和五调羹水，焖煮一会；

5、倒入切断的香菜，关火，翻版均匀即可。