蒲公英的茎杆能吃吗

蒲公英的茎杆能吃，它没有毒性，并且还有一定的药用效果，最常用的方法就是泡水来喝。蒲公英虽然有一定的药效，但最好询问过医生后再使用。蒲公英是菊科、蒲公英属的多年生草本植物，还叫做黄花地丁、婆婆丁等，它的根部呈圆锥状，叶子比较的长，花葶较长，为头状花序，瘦果的颜色为暗褐色。

一、茎杆能吃吗

蒲公英是一种常见的野菜，它的茎杆是能吃的，它没有毒性，并且还有一定的药用效果，对于一些病症会有效果，生活中最常用的方法就是泡水喝。蒲公英虽然有一定的药效，但是不能随便使用，最好是询问过医生后再使用，避免对身体健康造成影响。

二、蒲公英基本介绍

1、科属别称：蒲公英是属于菊科、蒲公英属的多年生草本植物。它的别称很多，分布在很多地区，还叫做黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。

2、形态特征：蒲公英的根部略呈圆锥状，有些弯曲，长度为4-10厘米左右，根部的表面颜色为棕褐色，有些皱缩。蒲公英的叶子形状为倒卵状披针形、倒披针形、长圆状披针形，长度大约4-20厘米左右，边缘处有一些波状齿或羽状深裂。花葶的高度约10-25厘米左右，上部分颜色为紫红色，头状花序的直径约30-40毫米左右。瘦果的形状呈现为倒卵状披针形，颜色为暗褐色，长度约4-5毫米左右。

3、分布地区：蒲公英在我国大多数省份都有分布，朝鲜、蒙古、俄罗斯也有分布。一般生长在山坡、草地、田间、路边等地方。

蒲公英开花的根能吃吗

可以。蒸着吃

原料：蒲公英约1斤左右，干面粉约两杯的量。

调味料：蒜泥、青椒末、香菜末、蚝油、陈醋、盐、麻油、鸡精各适量。

准备：把蒲公英择去老叶和杂物，清洗干净后放菜框里控水待用。择蒲公英的时候注意不要去根，因为蒲公英的根也很好吃的。

等蒲公英上面的水分控至不再有水珠滴下，但表面依然感觉很潮湿的时候，就可以准备用干面粉来拌啦，此时正是拌入面粉的最佳时机。这是制作所有蒸菜必须遵守的黄金法则，因为水分的多少决定着面粉的用量，以及蒸出的菜会不会发粘成团。

蒸蒲公英的做法和步骤：

1、把蒲公英切成小段，倒入干净的大盆里，分次加入干面粉，同时用手搅动蒲公英，让每片叶子都均匀沾上薄薄一层干面粉，但又不会有散粉掉下来。如果不慎把面粉加多了，可以用手轻轻抖动蒲公英，让多余的散面粉掉落下来。

2、把拌好面粉的蒲公英均匀地铺在笼布上，最好铺的蓬松点便于透气。

3、大火把水烧开以后再大火蒸15分钟左右，出锅摊开晾晾水汽。趁着晾的时间就可以准备调味料了。

4、把所有调味料放一起调成味汁，浇到晾好的蒲公英上拌匀即可。

补充说明：调味料可以根据自己的口味来定，蒸好的蒲公英还可以用油炒一下再吃。

农村的野外有很多蒲公英，这种植物可以吃吗？为什么？

农村的野外有那么多的蒲公英，这种植物可以吃吗？为什么？

1. 许多小孩喜欢玩蒲公英，它究竟是一种什么样的植物？

我们大家都知道，在农村的野外的确是有很多的蒲公英。现在想来，也经常在农村里见到许多的小朋友，他们都喜欢去摘它们的花丝球，拿在手上，用嘴轻轻地一吹，它们的花絮，就四处飘飞，感觉非常的好玩。

但是，对于蒲公英，它们究竟是一种怎么样的植物？相信有很多的人都不是特别的清楚。当然认识它的人或许也略知一二，如蒲公英草，常生平泽田园，花如单菊而大，是一种多年生的草本植物。

2.蒲公英自古流传至今，有许多不同的名称来源。

在很早以前，人们就认识蒲公英了，也给它取了许多不同的名称，比如有的人叫它们黄花地丁、婆婆丁、华花郎等等，也还有人称它们叫蒲公草、尿床草、西洋蒲公英等等。

《土宿本草》云，“金簪草一名地丁，花如金簪头，独脚如丁，故以名之”。由于它们的独特作用，历史上也还其它特别的称呼。如孙思邈《千金方》称作凫公英，苏颂《图经》叫作仆公罂，《庚辛玉册 》又叫作鹁鸪英，俗呼蒲公丁。淮人谓之白鼓钉，蜀人谓之耳瘢草，关中谓之狗乳草，等等。

3.蒲公英花色金黄，形态特征明显，很好分辨！

保升曰，“蒲公英草生平泽田园中。茎、叶似苦苣，断之有白汁。堪生啖。花如单菊而大。四月、五月采之”。所以说，蒲公英的植物形态特征明显，它们的叶片是一种倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，头状花序，花色金黄，特别是在它们的开花季节，那些一丛丛在野外的地上很好分辨出来！

蒲公英是一种多年生的草本植物，它们开花以后，种子上有白色冠毛结成的绒球，特别是在花开了以后，它们随风四散，随风之飘到新的地方，这样孕育新的生命，轮回生长。

4. 蒲公英这种植物“嫩苗可食”，也算是一种地道的野菜。

古人讲，蒲公英“嫩苗可食”。其实在我们的日常生活中，也经常看见在农村有些人还是会采摘这些蒲公英作为一种野菜来食用的情况。去年五一节的时候，我到郊区去游玩，就看见凤凰山周围的绿道上有不少的人在采挖这个菜，我当时还问他们，你们把这个蒲公英挖回去，怎么吃呀？他们都说，这个菜还可以，挖回去炒也可以，拌也可以，是清热的野菜。

蒲公英是传统药食同源的一种两用植物，它既然可以吃，怎么吃它们较好呢？有些人说，腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。据说蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡呢。另外，蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。在平时可以用蒲公英的叶，做一些菜、汤类的食物，到春秋季的时候，可以把它作为一种凉拌菜，或者也可以做一些馅食类的食物，算是一种地道的美味野菜呢。

5.蒲公英是一种植物类良药，在中医中有天然抗生素之美称。

《本草述》讲，“蒲公英，甘而微余苦，是甘平而兼有微寒者也”。自古以来中医界就认为蒲公英性寒味较苦，经研究发现在蒲公英植物中含有多种成分，如蒲公英的苦素、蒲公英的甾醇，等等。据说这些成分对人们的肝脏、胃等都有作用，能够起到清热解毒、利尿消肿的良好功效。如有些人采摘蒲公英以后，把它们捣碎内服汁，用于治疗一些像咽炎、扁桃体炎、气管炎，以及像牙龈肿痛等令大家较头疼的非常难治的这种疾病，用它来治疗。也有用捣碎的渣滓，用于外敷，可以治疗皮肤上的如乳腺炎症、毛囊炎等一些炎症。

因为蒲公英属寒性植物，所以在内服方面需要把控剂量的问题。使用蒲公英的时候，要注意一定不能多喝，要适量地喝蒲公英泡的水，才能有效地进行各种疾病的治疗。而且还不能够长期喝，长期喝容易引发腹泻等问题。如阳虚内寒，脾胃虚弱的人，不适合用蒲公英的。否则会导致肠道功能受损，出现大便变稀等不利的状态。