![大蒜呛锅会有致癌物吗]( "大蒜呛锅会有致癌物吗")
- 专家表示，炝锅过程中产生的类似“丙烯酰胺”等有毒物质，其实是食物发生“美拉德反应”的副产物。所谓“美拉德反应”，是指食物加工烹调中的非酶褐变现象，它是产生香气和深浓颜色的关键所在。只要食物中同时含有碳水化合物(淀粉、糖)或脂肪以及蛋白质，那么无论是煎、烤、红烧、...
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![不粘锅不放油会粘吗]( "不粘锅不放油会粘吗")
- 1、如果是真正的质量好的不粘锅，其实是可以直接烹饪，不放油也不会粘锅。但是不粘锅也需要保养，首先就不能用来烹饪肉类，因为肉类的酸性物质会腐蚀不粘锅的涂料，这样时间长了质量好的锅也会粘锅，因此一定要注意。2、不粘锅的涂料一般都是一种叫聚四氟乙烯的物质，用锅烹饪一些酸性...
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![瓷碗上锅蒸会不会爆炸]( "瓷碗上锅蒸会不会爆炸")
- 不会爆炸的。瓷碗本身在生产过程中必须承受1000-1200°C的高温，而蒸锅中水蒸气的温度仅为100°C，所以上锅蒸不会对瓷碗产生不良影响，更不会爆炸。尽管可以将瓷碗直接放入锅中蒸煮，但取出时请勿直接将其放在大理石桌或台面上，以免产生较大的温度反差，否则可能导致瓷碗底部破裂。...
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![锅为什么会起火]( "锅为什么会起火")
- 炒菜的时候，锅中突然起火，一般是油温过高造成的，不需要过于担心，当油温达到200℃左右时，将有水的菜倒入锅中，这时就会出现炒菜起火的现象，需要将火调小，并不断的翻炒菜，不然会影响菜的口感。油锅着火可采用下列两种方法灭火：①窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体...
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![吃火锅会胖吗]( "吃火锅会胖吗")
- 吃火锅并不是发胖的根源，只要是卡路里超标了，都是会发胖的。如果害怕发胖的话，可以选择清汤的火锅，底料清淡，热量也会比较低，在食材上选择蔬菜跟蛋类，少吃丸子肉类，并且不要用蘸酱。吃火锅会长胖吗吃火锅会长胖容易胖的原因1、吃火锅比较容易发胖。2、火锅的锅底，辣油浮在汤的表面...
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![煮桃胶的时候锅内会不会起泡]( "煮桃胶的时候锅内会不会起泡")
- 很可能会起泡。在煮桃胶的过程中，桃胶里面的蛋白质会溶入到水里面，起到一个表面活性剂的作用，而其他食材里面的淀粉也会溶入到水里面，会增加水的黏稠度，所以煮久了就会容易有很多的泡沫，这是很常见的，不会产生有害物质，是可以正常食用的。在煮桃胶的时候起泡沫是比较常见的，这种情...
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![牛肉高压锅多久会烂]( "牛肉高压锅多久会烂")
- 1、牛肉没有骨15-20分钟酥烂。2、压力锅又叫压力煲，工作压力煲，是一种餐厅厨房的套锅。压力煲根据液體在较高气压下熔点会提高这一物理变化，对水施压，把水能够做到较高溫度而不烧开，以加速烧煮食材的高效率。3、用它能够将被蒸制的食材加温到100℃以上，在高原地区地域，运用压力...
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![锡纸放在空气炸锅里会不会有毒]( "锡纸放在空气炸锅里会不会有毒")
- 锡纸放在空气炸锅里还是比较安全的，毕竟就以往的数据看锡纸加热后不会释放有毒物质，铝的熔点为660摄氏度，空气炸锅最高温度也不会超过250°C，所以说完全不会释放有毒物质，可以放心使用。不过空气炸锅的原理是热风循环，垫了锡纸或者别的都会阻碍空气循环，不过不会阻碍机器运转。...
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![高压锅煮粽子会不会把粽叶煮烂]( "高压锅煮粽子会不会把粽叶煮烂")
- 一般不会。虽然高压锅的压力很大，烹饪时可以煮一些硬骨头，但较坚韧的粽叶通常不会煮，除非粽叶本身有裂纹，高温烹饪后裂纹越来越严重，导致煮熟的粽子蔓延。另外，买来的粽叶要用水冲洗干净，然后放入盆中，加入适量的水和盐，搅拌至溶解，让粽叶在盆中浸泡4小时，然后用剪刀将浸泡过的粽叶...
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![铁锅干烧会烧坏吗]( "铁锅干烧会烧坏吗")
- 铁锅干烧会不会烧坏主要取决于铁锅材质的质量上面，一旦我们发现铁锅干烧了，第一个要做的就是待他冷却下来后检查下铁锅的厚薄程度，如果还不至于烧穿的程度的话还能用。铁锅干烧了很久怎么补救：就我们日常知道的，铁锅干烧的话，是会红，继续的话，也会被烧穿，这是常识，原因是我们的柴火...
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![吃火锅会便秘吗]( "吃火锅会便秘吗")
- 吃火锅会便秘吗。1、吃火锅的时候最好不要喝茶，因为茶水中的物质容易和羊肉汤产生化学反应，从而导致人体便秘或者肠道不畅。2、吃火锅不能搭配太凉的饮料，比如冰镇汽水、果汁等，容易刺激肠胃造成肠道不畅，形成便秘。3、吃火锅不宜吃太久，很多人吃火锅，一坐就是几个小时，这样不利...
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![电饭锅柠檬膏会糊锅吗]( "电饭锅柠檬膏会糊锅吗")
- 电饭锅柠檬膏会糊锅吗的答案是：操作不当会糊锅1、首先先将柠檬洗净，清洗柠檬时可以往盆中加入食盐，将柠檬在盐水中浸泡一会，再用手搓洗柠檬表面，这样可以清除柠檬皮上的果蜡和农药，洗好的柠檬用厨房纸巾擦干水分。2、制作柠檬膏一定要把柠檬的头尾切掉，另外用来装柠檬膏的必须是...
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![高压锅蒸红薯会爆炸吗]( "高压锅蒸红薯会爆炸吗")
- 1、高压锅蒸红薯不会爆炸，但是蒸出来可能不会特别好吃，一般要用蒸锅蒸比较合适。2、高压锅蒸红薯主要有几个步骤，要在高压锅中放入蒸架，放入适量的水，放入红薯按下功能键既可。在蒸红薯时一定要将它彻底蒸熟，不然会难以消化。...
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![电饭锅烤红薯不放水,锅不会坏吗]( "电饭锅烤红薯不放水,锅不会坏吗")
- 电饭锅烤红薯不放水，锅不会坏。做法步骤如下：1、首先将红薯洗净，把水分擦干净。2、把红薯两头切下来，然后用几根牙签把红薯扎上很多孔，然后码放在锅中。3、如果想吃甜一点就可以加上几块冰糖，然后盖上盖子，按煮饭键，过15分钟左右就会跳会保温键。4、用筷子扎一下红薯，如果很轻易就...
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![不粘锅炒菜不放油会粘锅么]( "不粘锅炒菜不放油会粘锅么")
- 如果是真正质量好的不粘锅，就算不加油也可以直接用的，不会粘在锅上。但是不粘锅也需要维护。首先，它不能用来煮肉。因为肉的酸会腐蚀不粘锅的油漆。这样，高质量的锅会在很长一段时间后粘在锅上。所以要小心使用。不粘锅的涂层通常是称为聚四氟乙烯的物质。在锅中煮一些酸会腐...
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![铁锅生锈会致癌吗]( "铁锅生锈会致癌吗")
- 长期使用生锈铁锅做饭，不排除有致癌风险，铁锅生锈之后产生的铁锈，进入人体不会被吸收，会对肝脏造成负担影响身体健康。铁锅炒菜的时候通过烹饪摄取微量元素对身体是有益的，但是铁锅生锈之后会产生很多的铁锈，人体食用后不会被吸收，还会影响身体的健康。铁锅生锈会致癌吗铁锅生锈...
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![如何煎鱼才不会粘锅]( "如何煎鱼才不会粘锅")
- 1、油：把锅烧热后放油，油烧到最热到冒烟状态，然后放入鱼，而且鱼身一定要擦干水分，这时鱼皮遇到迅速变硬，就不会粘住锅底。2、生姜：生姜是一种调味品，很多人都不知道生姜还能这样用。把锅洗干净后，把锅烧热，在锅底上涂抹上一层生姜汁，如果家里没有生姜汁，可以直接把姜切成片状，在锅中涂...
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![澡堂壁挂锅炉会爆炸吗]( "澡堂壁挂锅炉会爆炸吗")
- 澡堂壁挂锅炉不会爆炸，它在国内已经具有25年的发展历程了，技术算是比较成熟了。使用时水压最好能够控制在1--2Kg是最理想的。...
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![用高压锅卤鸡蛋会不会炸]( "用高压锅卤鸡蛋会不会炸")
- 用高压锅卤鸡蛋有可能炸的。因为鸡蛋内的压力超过了鸡蛋壳所能够承受的最大力度。鸡蛋在高压锅里加热的过程中，蛋黄和蛋白都会快速膨胀从而导致气体空间被缩小，鸡蛋里面压力增大就会将蛋壳胀破爆开。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸...
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![高压锅会不会爆炸]( "高压锅会不会爆炸")
- 高压锅正常情况下不会发生爆炸。高压锅发生爆炸往往是因为高压锅的排气孔被堵住。高压锅利用压力的方式，让煮炖食物变得更加快捷，味道也更加可口，受到不少家庭主妇的欢迎，可是她们又想了解高压锅会不会发生爆炸，下面让我们一起去了解吧。01高压锅因为水的沸点受气压影响，气压越...
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![节温器坏了会开锅吗]( "节温器坏了会开锅吗")
- 节温器坏了会开锅吗的答案是：会会的，节温器是用石蜡来控制开关的，当汽车刚启动，冷却液温度低，节温器开关关闭，此时运行小循环，当冷却液温度高了，石蜡融化，节温器打开，运行大循环，如果节温器坏了，汽车无法运行大循环，冷却液沸腾，俗称开锅，长此以往，发动机寿命会受到影响。1、不可以打开：处...
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![鱼怎么煎不会烂,不会粘锅]( "鱼怎么煎不会烂,不会粘锅")
- 要使鱼不煎烂不粘锅的方法有多种，可以用为鱼抹干淀粉或者鸡蛋清的方法防止将鱼煎烂，也可用生姜涂锅或者煎之前加盐入锅翻炒的法子，具体可按以下步骤操作。工具/材料:干淀粉、鸡蛋清生姜、盐步骤（共4步）按步骤阅读：1、抹干淀粉锅里油热了之后，先不要急着下鱼煎，可在鱼的两面均匀的...
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![iPhone12掉火锅了会坏吗]( "iPhone12掉火锅了会坏吗")
- 如果手机掉进火锅里面了，那么手机就会进一些油料之类的。比进水更难的清洗，如果不及时的拿出来，基本上手机的主板就会报废掉的。2、iPhone12掉火锅里了怎么办：第一肯定是先把手机捞出来看还有没有得救，记得第一时间把手机擦洗晾干并关机，吃完饭后看看手机能不能正常使用，有一位...
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![不粘锅做可乐鸡翅会毁锅吗]( "不粘锅做可乐鸡翅会毁锅吗")
- 怎样煎鸡翅不粘锅不掉皮不粘锅是可以直接做可乐鸡翅的，但是大家在使用不粘锅做可乐鸡翅的时候，一定要控制好油温，如果没有控制好油温的话，会导致可乐鸡翅直接粘在锅上，个人觉得使用不粘锅做可乐鸡翅的时候，直接使用不粘锅的平底锅，一般在平底锅上小火煎鸡翅，煎到一面金黄之后再进...
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![锅里有水放油会怎么样]( "锅里有水放油会怎么样")
- 锅里有水放油会出现爆沸的现象，水会瞬间气化膨胀并携带热油四处飞溅，可能会导致烫伤。因为水的沸点是100℃，当水加热到100℃时，会从液体变成气体知，成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过了100℃。当一滴水落进了热油锅里，水滴的温度会...
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