![酱腌菜如何选购]( "酱腌菜如何选购")
- 1、看包装和外观。看到玻璃瓶装产品瓶盖膨凸、塑料袋装产品胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发黏，甚至有白色菌膜点的产品，不要购买。2、闻气味。闻不到酱腌菜特有的香气，甚至有酸败和霉味等异味产品勿购。3、尝滋味。优质的酱腌菜滋味鲜美、质地脆嫩有鲜...
- 19217
![酱牛肉怎么腌制入味]( "酱牛肉怎么腌制入味")
- 酱牛肉味道鲜美，口感丰富，许多人都喜欢吃酱牛肉。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，吃起来不柴不腻，味道刚好。在制作酱牛肉时，如何使其入味且不柴不腻非常重要。制作酱牛肉有许多小技巧可使其更容易入味。下面我们就来说一说。首先要注意选材。制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱。...
- 24586
![酸菜卷心菜怎样腌制]( "酸菜卷心菜怎样腌制")
- 1、把准备好的新鲜卷心菜去掉根部，然后把它切成片状。再准备适量清水，加入准备好的食用盐把盐化开，制成盐水倒入到切好的卷心菜中，调匀以后，腌制1到2小时。2、在腌制卷心菜的过程中，要是把准备好的洋葱和小葱全部切成块状，再用料理机打成泥状，把准备好的大蒜也去掉，蒜皮制成蒜泥儿...
- 10442
![腌黄瓜咸菜怎么腌]( "腌黄瓜咸菜怎么腌")
- 首先将黄瓜洗净，沥干水分，切成滚刀块，放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制三小时备用；再将腌制好的黄瓜，放入布中，挤干水分，放入碗中备用；往锅中倒入100克水，放入盐，酱油，白糖，花椒，大料煮开晾凉；最后将煮好的调料水，倒入装有黄瓜的碗中，放置八小时左右，腌黄瓜即可食用。工具/材料:黄瓜、酱...
- 6105
![芥菜怎么腌制]( "芥菜怎么腌制")
- 1、芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2~3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里。2、加入适量盐（5斤芥菜加入150克盐），再用洗干净的大手抓匀，多抓一会儿把盐都抓拌融化后放一边腌制1个小时。3、一个小时后，再用你有力的大手把芥菜里的水分尽可能挤干。4、放入大...
- 27884
![甘蓝怎么腌菜]( "甘蓝怎么腌菜")
- 甘蓝怎么腌菜食材：紫甘蓝1个、苏子叶10片 调味料： 米醋2克、白糖3克、盐1克、胡椒粉1克甘蓝苏子叶腌菜的做法：1、紫甘蓝掰成片，苏子叶洗净；2、将紫甘蓝、苏子叶交替叠放入容器中；3、锅中放入容器一半容量清水，加入米醋、白糖、盐、胡椒粉，煮至白砂糖完全融化；4、将料汁放凉，倒入...
- 20428
![腌咸菜怎么腌]( "腌咸菜怎么腌")
- 准备好晾晒干水分的芥菜，将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。将食盐均匀地涂抹在每一片菜头上，全部涂抹均匀。将涂抹均匀的芥菜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个星期即可。工具/材料:食盐一包芥菜适量步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备芥菜准备好晾...
- 6800
![咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌]( "咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌")
- 想要咸蒜好吃，新鮮蒜头和生抽是关键的原材料，此外也要有盐、老红糖、醋、五香粉等调味品，调味品的占比在实际制做中都很明确。生抽鲜蒜头腌渍分四个步骤：1，蒜头洗净冷水腌制。2，蒜头晾晒。3，占比按五十Kg蒜头加二Kg食盐，加十Kg老红糖再添加一千克生抽。4，料汁拌匀，等待十天左右即可...
- 28591
![怎么腌白菜]( "怎么腌白菜")
- 怎么腌白菜:食材：圆白菜300克、蒜末10克、小米椒3个、盐2克、醋3克、生抽10克、鸡精1克。腌圆白菜的做法：1、圆白菜洗净切丝，然后放入盐2克腌制20分钟，洗净，挤干水分；2、小米椒切碎；3、圆白菜放入碗中，调入盐2克、鸡精1克、生抽10克，放入蒜末、小米椒、醋3克拌匀腌制10分钟；4、腌好...
- 33429
![怎么腌韭菜花]( "怎么腌韭菜花")
- 腌韭菜花可以先将韭菜花洗净并沥干水分，大蒜去外皮，苹果洗净去皮切块，生姜洗净切碎，再把这些材料混合在一起并捣成泥。最后加入食盐和香油搅匀并装入可密封的瓶子内，放置1～2天后，韭菜花就可以腌制入味。1、腌韭菜花首先要准备韭菜花、大蒜、鲜姜、苹果、食盐、香油，再将韭菜花洗...
- 13246
![捞腌菜规则]( "捞腌菜规则")
- 捞腌菜游戏人数为2-16人，其中1个为庄家，其余为闲家，使用一副扑克牌，除去大小JOKER，共52张牌。每人发两张牌，点数相加得到最终点数，超过10则取个位，点数为8或9可直接炸开，庄家和每个闲家比点数大小决定输赢。《捞腌菜》怎么玩？1、点数比大小,谁的点数最大谁赢!9点最大。2、3张牌(豹...
- 25170
![腌菜的做法]( "腌菜的做法")
- 如何自制腌菜:主料：芥菜3个辅料：盐，开水;:腌菜的做法：1.新鲜芥菜洗干净，然后掰开，晒上一天;2.准备一个干净无油的坛子，然后把芥菜塞进坛子里，压实;3.在芥菜的表面撒点盐;4.然后烧开水，将水淋满坛子，水量一定要浸过芥菜;5.铺上保鲜膜，盖上盖子，放置五天即可。小窍门:1、制作腌菜，一定要...
- 26775
![腌制酱肉的制作方法]( "腌制酱肉的制作方法")
- 腌制酱肉的制作方法：原料：五花肉350g、生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右、老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。1、将五花肉冲洗干净，然后待表面水分晾干。2、将所有香料和调料放入小锅中。香料：生姜1小块、干辣椒1个、...
- 22381
![腌芥疙瘩咸菜怎么腌]( "腌芥疙瘩咸菜怎么腌")
- 准备好晾晒干水分的大头菜，将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。将食盐均匀地涂抹在每一片菜头上，全部涂抹均匀。将涂抹均匀的大头菜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个晚上。将腌制好的菜放到阳台晾晒，大概晾晒两三天即可。工具/材料:大头菜适量...
- 26640
![如何腌酸菜]( "如何腌酸菜")
- 长白菜把黄叶子去除略洗备用。在白菜帮处顺长切一刀用手掰开。烧一锅开水，水开后，将白菜心朝上放进锅里略微烫一下过凉水沥干。处理好的白菜码在容器里，码一层白菜撒一层盐，白菜码好后，在上面扣一个大盘子，然后压一块大石头。给容器中添满凉水，没过白菜即可。然后盖上盖子或者包...
- 22344
![腌制酱肉怎么做]( "腌制酱肉怎么做")
- 腌制酱肉的制作方法：原料：五花肉350g、生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右、老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。1、将五花肉冲洗干净，然后待表面水分晾干。2、将所有香料和调料放入小锅中。香料：生姜1小块、干辣椒1个、...
- 18686
![酱油腌咸菜的做法]( "酱油腌咸菜的做法")
- 酱油腌咸菜是最常见的下饭菜，今天教大家做最简单也是最好吃的酱油腌咸菜，一起来看看吧。操作方法01胡萝卜清洗干净，切成长条，和筷子粗细差不多就可以了。02大蒜去皮切成不算细的蒜末，记住，不要太细了不然不好吃，生姜切成丝。03胡萝卜生姜大蒜放在一起，直接倒进去酱油，记得要没过胡...
- 32712
![酱油腌的咸菜咸了怎么办]( "酱油腌的咸菜咸了怎么办")
- 1、很简单，用水把咸味稀释，水嘛，可以稀释一切味道，当然，这是指吃之前，如果咸菜腌好，试吃一口觉得太咸上不了餐桌，那么就把咸菜放水里泡一会，这样再吃的话会不那么咸了。2、如果一桌人已经在吃了，发现太咸，那么就去拿点糖和醋，搅拌下再吃，这样会不那么咸，当然，整体口感肯定会受到影响，因为...
- 9242
![螺丝菜放酱油腌制方法]( "螺丝菜放酱油腌制方法")
- 1、腌制时需要准备螺丝菜两千克，酱油，醋以及白糖和大蒜都要适量准备一些，最后还要准备少量的生姜和花椒和八角以及一个干净的腌菜坛子。2、把准备好的螺丝菜清洗干净以后，去掉水分，装入坛子中，然后再把准备好的酱油和醋放在锅中，加热烧开随后放入白糖，让白糖全部化开，关火降温。3...
- 12061
![腌菜一斤菜多少盐]( "腌菜一斤菜多少盐")
- 1、腌菜一斤菜需要0.1斤（50克）盐。2、腌制咸菜一般都是按照10:1的比例，也就是10斤菜需要1斤的盐。3、食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量。4、腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%。5、如果是快速腌制咸菜的话，就另当别论。6、腌制果菜、根茎菜，用...
- 7752
![怎样腌酱油黄瓜]( "怎样腌酱油黄瓜")
- 食用材料：黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、醋一斤、酱油两斤、姜三两、蒜四两、味精三两、白酒三两、朝天椒（小红辣椒）一斤步骤：1.将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴。2.切成均匀条状。不要太细...
- 26692
![腌酸菜的做法]( "腌酸菜的做法")
- 腌酸菜的方法有很多。。今天小编来教大家用白菜腌酸菜，方法很简单。先把大白菜切四瓣，开水烫一下捞出晾凉，放入容器，再加入烫白菜的凉水，再放入青花椒、干辣椒，白醋，密封保存7-10天，酸菜就腌好了。工具/材料白菜、食盐、白醋、青花椒、干辣椒01先精选一颗大白菜，用刀切成四瓣，便于...
- 21262
![榨菜怎么腌制]( "榨菜怎么腌制")
- 1、工具/原料。榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等。2。首先将榨菜洗净。3、将洗净的榨菜切成丝。4、把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐。用手充分搅拌均匀。5、把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。6、将浸泡好的榨菜放入纱布中沥...
- 9634
![腌白菜的腌制方法]( "腌白菜的腌制方法")
- 腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢迎的饮食，每到腌泡菜的季节时，韩国汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。主要材料有：白菜5棵(15Kg)、粗盐1.5Kg、...
- 29924
![怎样腌酸菜]( "怎样腌酸菜")
- 用料。大白菜适量。缸或桶1个。清水适量。粗盐适量。大石头或其他重物。腌酸菜的做法。先准备一个容器，有缸最好，我用的大塑料桶；再找一块大石头，找不到大石头用重的东西比如一大通水。视容器的大小决定买几颗大白菜，原则是白菜紧紧的塞进去，可以冒一点尖。大白菜买回来剥去外...
- 27534
秒懂百科馆
