![老面馒头怎样看碱适量]( "老面馒头怎样看碱适量")
- 老面馒头放碱量需要根据气温、发酵时间长短和大小来决定，用手拍如果听到嘭嘭声，说明酸碱度合适；切开面团来看，如果剖面有芝麻粒大小的口，一般这种情况说明碱合适；扒开面团闻一下，如果是面团的香味，那么就正好。老面馒头怎样看碱适量老面馒头放碱量需要根据气温、发酵时间长短和大...
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![烧碱是碱吗]( "烧碱是碱吗")
- 烧碱是碱。烧碱就是氢氧化钠，也叫固碱、火碱。氢氧化钠有强碱性，还有很强的吸湿性，其腐蚀性也极强，烧碱易溶于水，溶解时会产生热量，且水溶液呈碱性，有滑腻感。因为这些特性，烧碱也主要被用于，造纸的生产加工和肥皂等洗涤剂的生产中，还会在动植物油脂的精炼中被运用到。烧碱存放时要...
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![NaOH是碱吗]( "NaOH是碱吗")
- NaOH是碱。氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、火碱，是一种无机化合物，化学式NaOH，氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。NaOH的性质：纯品是NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化...
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![包粽子放碱好还是不放碱好]( "包粽子放碱好还是不放碱好")
- 放碱更好一点。制作粽子所用的碱是食用碱，固体、圆形、白色，可溶于水。它是一种常见的食品松解机和肉类嫩化剂，可以增加食品的色、香、味和形状，使其看起来更加美观可口。做粽子时，只需取少量碱，在温水中融化，然后倒入糯米浸泡的水中浸泡一夜即可。或者你可以把包好的生粽子放在...
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![纯碱制烧碱反应方程式]( "纯碱制烧碱反应方程式")
- 最佳答案为：Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>+Ca(OH)<sub>2</sub>=CaCO<sub>3</sub>+2NaOH。纯碱制烧碱是复分解反应；复分解反应的实质是发生复分解反应的两种物质在水溶液中交换离子，结合成难电离的沉淀、气体或弱电解质，使溶液中离子浓度降低，化学反应即向着离子浓度降低的方向...
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![代酸代碱呼酸呼碱区别]( "代酸代碱呼酸呼碱区别")
- 代酸是指细胞外液H+增加和（或）HCO3-丢失而引起的以血浆HCO3-减少为特征的酸碱平衡紊乱。AG增高型代酸：指除了含氯以外的任何固定酸的血浆浓度增多时的代谢性酸中毒。特点：AG增多，血氯正常。AG正常型代酸：指HCO3-浓度降低，而同时伴有Cl-浓度代偿性升高时，则呈AG正常型或高氯性代谢...
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![烧碱的用途]( "烧碱的用途")
- 烧碱一般指氢氧化钠，工业生产氢氧化钠的方法有苛化法和电解法两种。苛化法按原料不同分为纯碱苛化法和天然碱苛化法；电解法可分为隔膜电解法和离子交换膜法。氢氧化钠具有强碱性和有很强的吸湿性。易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，有滑腻感；腐蚀性极强，对纤维、皮肤、玻璃、陶...
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![碱水粽子的碱水是什么]( "碱水粽子的碱水是什么")
- 1、食用碱里面加水混合制成的。2、一般将碱水加水和糯米一起浸泡一晚上，沥干水分之后就可以包粽子煮着吃了，加了碱水之后的粽子煮好之后呈金黄色，看上去极为有光泽，吃起来非常美味。3、在包粽子的时候放碱，除了提升口感之外，还能缩短粽子的蒸煮时间，让糯米更加的软滑，但是只是为...
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![面碱是食用碱吗]( "面碱是食用碱吗")
- 面碱就是食用碱，即可食用的碳酸钠（【化学式】Na2CO3），也就是常说的苏打。食用碱是固体。它不是一种常见的调味品，而是一种食物疏松剂和肉嫩剂，可以去除发团的酸味。通常用于加工面条、面包、馒头等的面食。食用碱面怎么用：1.它可以中和胃酸，对于胃溃疡等胃病患者，起到保护胃部的作...
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![纯碱用途]( "纯碱用途")
- 纯碱用途1、可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用。2、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。3、作为洗涤剂用于羊毛漂洗、浴盐和...
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![火碱去油吗]( "火碱去油吗")
- 火碱去油吗的答案是：去油氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。1、洗涤剂：用于生产各种洗涤剂，即使是今天的洗衣粉也是由大量的苛性钠制成的。苛性钠用于磺化反应。2、造纸：在造纸工业...
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![粽子放碱和不放碱的区别]( "粽子放碱和不放碱的区别")
- 粽子放碱和不放碱的区别:粘度:粽子中若是放碱，可以让糯米的粘度大大增加，并且口感更加软黏，而不放碱，其也是会有软黏的口感，但不会有放碱这么粘。:味道:糯米和粽叶都是属于偏酸的材料，而食用碱是一种碱性物质，酸性和碱性相互中和，这样制作出来的粽子味道更加鲜美好吃。而不放碱其...
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![碱的作用]( "碱的作用")
- 碱是重要的化工原料之一，用于制化学品、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和制医药品。绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼...
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![侯氏制碱法的碱是什么]( "侯氏制碱法的碱是什么")
- 1、是纯碱，碳酸钠。侯氏制碱法是以氯化钠、二氧化碳、氨和水为原料，制取纯碱，副产氯化铵的过程。纯碱是基本化工原料，用量大，在国民经济中占重要地位。2、发明原理。氨气与水和二氧化碳反应生成一分子的碳酸氢铵，这是第一步。第二步是：碳酸氢铵与氯化钠反应生成一分子的氯化铵和...
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![纯碱是酸性还是碱性]( "纯碱是酸性还是碱性")
- 纯碱既不是酸性也不是碱性，纯碱是盐。纯碱即碳酸钠，是一种无机化合物，分子量105.99，国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。纯碱的用途1、可用于化工、冶金等其他部...
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![碱水粽的碱水是什么]( "碱水粽的碱水是什么")
- 碱水粽是粽子的一种，因其包粽子的食材中含有碱水而得名。这里的碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。碱水粽的做法：用料：糯米、碱水、生油。做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放...
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![纯碱溶液是酸性还是碱性]( "纯碱溶液是酸性还是碱性")
- 纯碱的水溶液呈强碱性，pH=11.6。但纯碱本身不属于酸也不属于碱，它属于盐。纯碱溶液有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。纯碱用途1、用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、成包等。还可配成碱水加入面食中...
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![小苏打是碱面吗食用碱吗]( "小苏打是碱面吗食用碱吗")
- 1、小苏打不是碱面，也不是食用碱，是碳酸氢钠。2、碳酸氢钠（sodiumbicarbonate）分子式为NaHCO₃，相对分子质量84.01。4、无臭，味碱，易溶于水。5、在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。6、遇酸则强烈分解即产生二氧化碳7、食用碱并不是一种常...
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![烧碱和纯碱的区别]( "烧碱和纯碱的区别")
- 1、名称不同：纯碱为碳酸钠，烧碱为氢氧化钠。2、理化性质不同：纯碱属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。烧碱为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水（溶于水时放...
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![侯德榜制碱制的是什么碱]( "侯德榜制碱制的是什么碱")
- 侯德榜发明的联合制碱法（又称侯氏制碱法）中的“碱”是纯碱，是碳酸钠的俗称，是将氨碱法和合成氨法两种工艺联合起来，同时生产纯碱和氯化铵两种产品的方法，是世界上广泛采用的制纯碱法。原料是食盐水、氨气和二氧化碳-合成氨厂用水煤气制取氢气时的废气。此方法提高了食盐利用率，...
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![碱的用途]( "碱的用途")
- 在生活中常见的碱有氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化钾等。氢氧化钠是一种具有高腐蚀性的强碱，一般为白色片状或颗粒，能溶于水生成碱性溶液，使用氢氧化钠最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨等。氢氧化钙是一种强碱，是一种微溶于水的白色固体，可以用于降低土壤的酸性...
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![氯碱的用途]( "氯碱的用途")
- 氯碱产品主要用于制造有机化学品、造纸、肥皂、玻璃、化纤、塑料等领域。近年来，氯碱工业呈现出加速向规模化，高技术含量方面发展的态势。中国氯碱工业在产能迅速提升的同时，技术也获得了长足发展，规模化装置增多，装置技术水平提高，中国氯碱工业呈规模化、高技术化发展态势。生...
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![碱溶液和碱性溶液的区别]( "碱溶液和碱性溶液的区别")
- 碱溶液与碱性溶液看上去只有一字之差，其实其表达的含义却是不同的，那么它们究竟有何区别呢？一、碱溶液碱溶液是指可溶性碱溶于水得到的溶液,例如：NaOH、KOH溶液等。二、碱性溶液碱性溶液是指物质溶于得到的溶液,可以是碱溶液,也可以是盐溶液,只要溶液pH大于7,例如：Na2CO3溶液...
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![片碱是什么]( "片碱是什么")
- 片碱是氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、火碱，是一种无机化合物，化学式NaOH，氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等。发现时间：1787年，医生NicolasLeblanc（1762-1806）发明了用食盐制取氢氧化钠的合适工艺，并进...
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![煮粽子是白碱好还是黄碱好]( "煮粽子是白碱好还是黄碱好")
- 粽子尽量用食用白碱，虽然其价格比黄碱贵，但吃起来放心。做粽子的时候，放一点食用碱进去。在粽子中加入食用碱，可以使糯米口感更糯，粽子的配料更软更烂，口感更好，而且粽子熟得更快。提示：食用碱也可以用来泡干货，速度加快，泡毛率更高；由于过量喷洒农药，碱还能中和深绿色蔬菜上的有机酸...
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