![蟹膏和蟹黄是螃蟹的什么]( "蟹膏和蟹黄是螃蟹的什么")
- 蟹黄是母螃蟹体内的卵巢和消化腺；蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。蟹黄烹饪方式：蟹黄可炒、...
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![为什么公蟹也有蟹黄]( "为什么公蟹也有蟹黄")
- 1、公蟹里面的黄其实是肝胰腺。蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成，所以公蟹没有蟹黄。母蟹的性腺绝大部分是卵巢，与性腺紧挨着的就是肝胰腺，性腺和肝胰腺合起来就是蟹黄。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏。2、公蟹和母蟹的肝胰腺都是可以吃的，但...
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![蟹黄酱怎么吃没有腥味]( "蟹黄酱怎么吃没有腥味")
- 可以作为炒菜配料用以调料，也可以拌面、拌饭、蘸面包吃等等。蟹黄酱是一种味道鲜美的调味酱，它是以螃蟹体内的蟹黄为主要原料加入多种调味料制成的一种美味食品。...
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![蟹黄弄衣服上怎么洗掉]( "蟹黄弄衣服上怎么洗掉")
- 1、洗洁精速洗法。刚刚弄到的蟹黄油渍，我们立即用洗洁精擦一下，用手搓揉几下，一般都可以去除。2、牙膏涂抹法。衣服上被蟹黄油沾染后，挤点牙膏于渍处，轻轻擦几次，再用清水搓洗，油污即可清除。3、酒精粉末涂擦法。在皮衣上的蟹黄油渍处涂上由酒精和粉笔末调成的浆糊，待浆糊干后，小...
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![蟹膏和蟹黄的区别是什么]( "蟹膏和蟹黄的区别是什么")
- 1、蟹膏是雄蟹才有的，是精液与器官的混合物；蟹黄是雌蟹才有的，是蟹卵与器官的混合物。2、蟹膏的颜色是青白色半透明的，在农历十月份最肥；蟹黄的颜色是橘红色或深黄色，在农历九月份最肥。3、蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能...
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![正是蟹黄肥美时的前一句]( "正是蟹黄肥美时的前一句")
- 没有上一句，正是蟹黄肥美时是现代人依据宋代苏轼的《赠刘景文》中的诗句所改编的。原文：荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。苏轼，字子瞻，一字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙等，祖籍河北栾城，北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名...
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![蒸螃蟹怎么会流出蟹黄]( "蒸螃蟹怎么会流出蟹黄")
- 蒸螃蟹出来的是蟹黄。蒸螃蟹的时候，蟹黄会流失，因为螃蟹是背朝上蒸的，这是营养流失的表现。清蒸螃蟹最好背蒸，可以避免蟹黄外流，更好的保存螃蟹营养。蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，呈橙色，味道鲜美。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分。它营养丰富，但含有高含量的油和胆固醇。蒸...
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![大闸蟹怎么挑选才有蟹黄]( "大闸蟹怎么挑选才有蟹黄")
- 1、看腹部颜色：有蟹黄的螃蟹是可以从它的腹部看出来，螃蟹的腹部本身是很薄的一层壳，蟹黄多的螃蟹能够多少看得出来一些。2、看蟹壳两边尖刺：蟹壳两边如果尖刺是粉红色的，这也是好螃蟹，特别是尖刺、肚脐都是粉色，那是比较上乘的螃蟹，蟹黄多。3、看蟹脚颜色：蟹脚朝背部的一面，颜色如...
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![蟹黄豆腐羹的做法]( "蟹黄豆腐羹的做法")
- 蟹黄豆腐羹用料咸蛋黄4个南豆腐1盒辅料干贝10个火腿1个豌豆（煮）1把鸡蛋1个调料姜3片蟹黄豆腐羹的做法1.干贝提前用温水浸泡2小时以上2.将泡好的干贝清洗干净，放入适量料酒和姜片；放入蒸锅中蒸30分钟3.将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎4.将压碎的咸蛋黄里加入适量的水，搅拌均匀，做成蛋黄...
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![帝王蟹有蟹黄吗]( "帝王蟹有蟹黄吗")
- 1、帝王蟹是有蟹黄的，只是一般吃帝王蟹都不吃蟹黄，因为海蟹的蟹膏、蟹黄并不够饱满。2、为保证帝王蟹的在流通过程中的品质稳定，去掉蟹膏、蟹黄而留下蟹肉是比较常见的做法。3、虽然蟹膏、蟹黄营养优于蟹肉，但相对也更易富集有害的重金属及有机物，因此很多地区并不推荐食用除...
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![螃蟹怎么分辨屎和蟹黄]( "螃蟹怎么分辨屎和蟹黄")
- 在日常生活中，螃蟹是很多人喜欢的一种美食，因为它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，而且肉质鲜嫩美味，但我们应该如何分辨螃蟹屎和蟹黄呢？分辨屎和蟹黄：首先可以从螃蟹身体的位置来分辨，蟹黄的位置是在螃蟹大壳里面，也就是螃蟹的腹部，蟹屎是在屁股上面，蟹肠有...
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![蟹黄包是哪里的特色美食]( "蟹黄包是哪里的特色美食")
- 蟹黄汤包是江苏传统小吃，中华名点，流传百年，尤以靖江蟹黄汤包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。最出名的就是当属靖江蟹黄汤包、南京龙袍蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文...
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![蟹黄和蟹膏有什么区别]( "蟹黄和蟹膏有什么区别")
- 1、颜色不同：蟹黄在上面我们已经介绍过了，蟹黄呈橘黄色，而蟹膏集中产生于公蟹过冬期，由于脂肪堆积而成，成白粘状，煮熟以后变成了半透明状。2、成分不同：蟹黄主要是蟹卵以及其它器官、腺体及组织液等物质，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，而且河蟹和海蟹的蟹膏味道还有一些区别，河...
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![蟹黄玉米怎么做]( "蟹黄玉米怎么做")
- 工具/材料玉米，蟹黄，面粉，油，盐操作方法01首先将玉米粒从玉米棒上弄下，然后清洗干净。02然后往玉米中放入适量面粉，充分混合，加入适量蟹黄。03将混合均匀的玉米粒倒入油锅中进行炸制，放入盐。04最后，将炸好的玉米粒捞出，倒入蟹黄酱混合，美味的蟹黄玉米就做好了。特别提示大家点赞吧...
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![蟹黄包子馅怎么做]( "蟹黄包子馅怎么做")
- 螃蟹煮熟，剥壳，肉片洗净煮好，冷冻备用，将冷冻过的皮冻切小块，加入剥好螃蟹肉、肉末、少许盐、料酒、老抽顺时针方向搅拌成蟹黄馅。工具/材料:黄螃蟹、盐、肉皮、净瘦肉末步骤（共2步）按步骤阅读：1、肉皮冷冻肉皮洗干净，加水放葱、姜、八角、桂皮煮烂，约半小时后滤出杂质，汤汁和皮冷却...
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![公螃蟹的蟹黄是什么器官]( "公螃蟹的蟹黄是什么器官")
- 公蟹实际上没有蟹黄。在公蟹身上看到的黄色糊状物，其实是公蟹的肝胰脏。性成熟时会大量增加，形成白色果冻状蟹膏，加热后变成黄色，和蟹黄很像，但是味道完全不一样。蟹黄只见于雌蟹，它由雌蟹的性腺和肝胰腺组成。蟹黄还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，味道鲜美。公蟹...
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![蟹黄是螃蟹的什么部位]( "蟹黄是螃蟹的什么部位")
- 蟹黄在母螃蟹体内的卵巢和消化腺部位。螃蟹属十足目，软甲纲，属于甲壳类动物，身体被坚硬的壳保护着，用腮呼吸。在生物分类学上，它与寄居蟹、虾、龙虾是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于陆地或淡水。食用的蟹主要有三疣梭子蟹也叫白蟹，味道鲜美，营养价...
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![蟹黄滴到衣服上怎么办]( "蟹黄滴到衣服上怎么办")
- 1、取适量的洗洁精在沾有蟹黄的地方，放盆中搓洗干净即可；把衣服铺在桌面，在衣服沾有蟹黄的地方涂上适量的牙膏，然后用牙刷沾水轻轻的刷洗也可。2、螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。3、蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。4、蟹黄中确实含有未...
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![蟹黄弄到白鞋子上怎么办]( "蟹黄弄到白鞋子上怎么办")
- 1、洗洁精清洗。刚得到的蟹黄油渍，我们立即用洗洁精擦拭并用手刷几次，通常可以将其清除。2、牙膏涂抹方法。鞋子被蟹黄油污染后，在污渍上挤一点牙膏，轻轻擦几次，然后用水擦洗以去除蟹黄油渍。3、酒精粉末涂擦法。用酒精和粉笔粉制成的糊剂涂在鞋子上蟹黄油渍的地方，粘贴变干后，...
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![母蟹蟹黄里黑色膏是什么]( "母蟹蟹黄里黑色膏是什么")
- 1、待产母蟹体内的受精卵已经发育完成，开始向小螃蟹转变，而黑色素，花青素等集中在蟹黄上，导致蟹黄变黑或者变灰，但不影响食用。2、蟹胃处于大闸蟹背壳顶部，是一个三角形的包囊，里面存有很多泥沙污物以及食物残渣，在蒸熟之后，看起来就会有一大块黑乎乎的物质，不能食用。3、螃蟹在生...
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![蟹黄汤包是哪里的特产]( "蟹黄汤包是哪里的特产")
- 蟹黄汤包是江苏省的特产。蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，是属于苏菜系。该小吃的制作原料是比较讲究的，馅料是蟹肉和蟹黄，汤是原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，主要的材料是母鸡、活大闸蟹、高筋面粉、猪肉皮等。蟹黄汤包在明清时期就已经很有名了。其特色是皮薄如纸，吹弹可破，制作...
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![蟹黄和蟹膏的区别是什么]( "蟹黄和蟹膏的区别是什么")
- 1、蟹黄和蟹膏所属不同：蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的。2、蟹黄和蟹膏颜色不同：随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色，这时候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的...
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![螃蟹怎么挑选蟹黄多的]( "螃蟹怎么挑选蟹黄多的")
- 1、掂重量：好的螃蟹自然是比较重的，在同样大小的时候，较重的那只肉更多、黄(膏)更满。建议找一只大小合适合适的螃蟹为标准，然后以这个标准来选择分量差不多的。2、看肚脐：还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧...
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![螃蟹过敏是蟹肉还是蟹黄]( "螃蟹过敏是蟹肉还是蟹黄")
- 可能是蟹黄过敏，也可能是蟹肉过敏。螃蟹过敏一般对螃蟹黄过敏，因为除了那些肉之外，螃蟹主要是螃蟹黄。如果您对肉过敏，那么您可能对海鲜过敏。如果只是吃蟹黄过敏，则其他类型的海鲜也许仍然可以食用它，因为如果是一种过敏体质，很多东西吃了之后都会产生异样。其中，身体瘙痒是最明...
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![螃蟹蒸完蟹黄是稀的能吃吗,螃蟹要蒸几分钟才熟？]( "螃蟹蒸完蟹黄是稀的能吃吗,螃蟹要蒸几分钟才熟？")
- 螃蟹蒸完蟹黄是稀的能吃吗,螃蟹要蒸几分钟才可以熟不建议吃。螃蟹蒸完蟹黄是稀的说明螃蟹还没有完全成熟，并且蟹黄是母蟹才有的，蟹黄在成熟后应该是呈块状或者粉块的，而如果蟹黄呈糊状或者稀的话，很有可能是没有熟透的，不建议吃，因为螃蟹生活比较复杂，体内很有可能会含有较多的...
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