![黄菜的腌制方法步骤]( "黄菜的腌制方法步骤")
- 黄菜的腌制方法很简单。先把采来的新鲜原料用清水清洗两遍，找一口大缸，放上一些食盐，加半缸水，再把洗净的叶片原料放进去，上面放一块石头压住，最后用盖子盖住缸盖就好了。一般需要腌制一个星期左右就能吃了。如果吃起来不酸的话可以到邻居家找借一盆老汤（腌制过黄菜的水）倒进缸里...
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![黄花菜有没有毒]( "黄花菜有没有毒")
- 黄花菜从开花到种子成熟需40-60天，花果期为5-9月。鲜黄花菜食用之前最好去掉花蕊，充分炒熟再吃，因为花蕊中所含的毒素最多。黄花菜具有很高的观赏价值，常布置在庭院、树丛中的草地或花境等地点缀观赏。黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可...
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![黄花菜怎么吃]( "黄花菜怎么吃")
- 需将花蕊全部摘除，再用沸水焯水，紧接着焯水后捞起放入冷水中浸泡一段时间，可大大降低其含有的秋水碱，之后随吃随取即可。干的黄花菜已经经过过了加工处理，吃之前将其浸泡一下即可放心食用。...
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![黄芽菜属于什么菜]( "黄芽菜属于什么菜")
- 黄芽菜也就是白菜，是白菜的一种，一般通指白菜。白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此...
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![怎么腌黄瓜泡菜]( "怎么腌黄瓜泡菜")
- 腌黄瓜泡菜方法：材料：黄瓜5根，蒜1头，姜4片，小米辣2-3个，生抽10大勺，清水10大勺，醋2大勺，糖1大勺，白酒1小勺，花椒油2小勺，盐适量制作步骤：1、黄瓜洗净，切成蓑衣刀，不会切可以直接切成黄瓜条。2、一层黄瓜一层盐，腌制2小时左右。3、趁着腌黄瓜可以先把汤汁煮出来凉凉，汤汁就是生抽，清水，醋，糖，全...
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![韭黄是不是韭菜]( "韭黄是不是韭菜")
- 韭黄是不是韭菜的答案是：是。虽然韭菜和韭黄，一个绿色一个黄色，但其实韭菜和韭菜根本就是同一个品种，味道吃起来也没有差别。只不过是种植户采用了一些手段，让韭菜长成黄色，于是就有了韭黄。植物生长都是需要光合作用的，韭菜也不例外，光合作用能产生叶绿素，也就是我们平常看到的绿...
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![黄花菜营养价值]( "黄花菜营养价值")
- 丰富，内含多种维生素、膳食纤维以及矿物质，还含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍...
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![干黄酱能炒菜吗]( "干黄酱能炒菜吗")
- 干黄酱能炒菜吗的答案是：能又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。干黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱的配料之一。制大酱主要原料为大豆、面粉、食盐和水。原料大豆要求干燥，无霉烂变质现象。制酱面粉，一般用普通标...
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![黄花菜的做法]( "黄花菜的做法")
- 食材：鸡肉半只，干香菇4个，黄花菜5克，姜1块，葱1段，八角1个，香叶2片，桂皮1段，花椒10颗。步骤：1、干香菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干。2、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。3、放入香菇翻炒，加入白糖...
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![金针菜和黄花菜的区别]( "金针菜和黄花菜的区别")
- 金针菜和黄花菜没有区别，它们是同一种植物，只是在不同地区叫法不一样罢了。也叫柠檬萱草、忘忧草，是百合目，百合科多年生草本植物。黄花菜的花葶长短不一，花梗比较短，一朵花有多个花瓣，花朵的颜色是淡黄色、橘红色或黑紫色的。黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培...
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![如何挑选黄花菜]( "如何挑选黄花菜")
- 1、用眼睛观察：正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；正常的黄花菜颜色是均匀的，而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。2、用鼻子闻：正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。...
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![韭黄是什么菜]( "韭黄是什么菜")
- 韭黄是韭菜通过培土和遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄颜色鲜黄、风味独特、口感清爽、营养丰富。它以幼嫩的叶供人们食用，营养丰富，因此为人们所喜爱。为早春季节的蔬菜，通常是在每年的1月份采收上市。今之农史学家，多以为记载韭黄生产，首见...
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![黄鹌菜和荠菜怎样区分]( "黄鹌菜和荠菜怎样区分")
- 黄鹌菜和荠菜具有区别，两者株高不同，黄鹌菜属于菊科、黄鹌菜属，高度约10-100厘米左右；荠菜属于十字花科、荠属，高度约30-40厘米左右。两者叶色不同，黄鹌菜的叶色为嫩绿色，颜色偏黄；荠菜的叶子颜色较深，是正常的绿色。花朵不同，黄鹌菜舌状小花的颜色为黄色；荠菜花瓣颜色为白色，形状为...
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![黄花菜的菜心需要摘掉吗]( "黄花菜的菜心需要摘掉吗")
- 黄花菜的菜心摘掉或者不摘掉都行。黄花菜里面含有有毒物质，是秋水仙碱，但此物质并不是在菜心里面的，花瓣上也有，重要的不是摘掉后食用，而是先处理掉。处理的时候可先清洗干净，然后再用热水烫一遍，这样能去除毒素，就可食用了。此外，食用的时候要注意量，不要一次吃太多。黄花菜的心没...
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![芹菜炒黄花菜的家常做法]( "芹菜炒黄花菜的家常做法")
- 芹菜质地脆嫩，口感清香，具有清热，利尿，养血补虚等功效。干黄花菜，清香鲜嫩，香气浓郁，具有清热解毒，消肿止血，养血平肝等功效。用芹菜与干黄花菜再搭配猪肉同炒，营养味美，清香适口，风味独特，堪称美味。下面介绍芹菜炒黄花菜的家常做法。工具/材料芹菜200克，干黄花菜适量，猪肉100克。葱，姜，...
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![黄韭菜种植方法]( "黄韭菜种植方法")
- 在种植黄韭菜前，应挑选具有良好抗病性和耐寒性的优良种子，选好后把它泡在35度的温水中，浸泡10个小时后再用多菌灵拌种备用。种植地要有疏松肥沃的土壤，用水把土壤浇透，最后把种子播种起来，覆盖上1cm的土壤，使用禾草净喷洒后用地膜覆盖好，等待它出芽就行。一、准备种子在进行种植...
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![怎样挑选黄花菜]( "怎样挑选黄花菜")
- 1、菜色：菜的色泽以金黄色为佳，深黄略带微红次之，色泽萎黄带褐色者更次。2、菜条：黄花菜以条粗壮肥嫩的为佳，如果条短瘦弱者为次。3、气味：黄花菜闻时有一般清香味的为佳，如果有硫磺味或烟味的，则是质量差的产品。4、干湿度：用手成把握紧黄花菜，松手后，菜能自动散开恢复原形的，说明菜...
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![黄花菜种植]( "黄花菜种植")
- 种植黄花菜一般在春、秋季，气候适宜，有利于种子发芽生根。种植黄花菜的方法：选择种植地后，需要将土壤进行深翻。在土壤中加入适量的腐熟有机肥，混合均匀。将黄花菜的种子进行清洗、晾晒，再均匀播种在土壤中，用薄土覆盖即可。浇适量的水，保持土壤中的水分充足。定期清除杂草，防治虫...
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![黄花菜怎么炒]( "黄花菜怎么炒")
- 首先将新鲜黄花的花蕊全部摘掉，再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟；再将腰果炒到微黄盛出，再用热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟；最后加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味，最后加入腰果拌匀出锅。工具/材料:黄花、腰果、青椒、红椒、猪通脊、姜粉...
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![黄花菜有毒吗]( "黄花菜有毒吗")
- 黄花菜又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草，是一种营养丰富的食材，那么黄花菜有毒吗?新鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，这种物质本身无毒，但是进入肠胃之后，经过肠胃吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”而使人中毒，因此新鲜黄花菜最好不要多吃。应将新鲜黄花菜...
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![黄鹌菜能多吃吗]( "黄鹌菜能多吃吗")
- 1、黄鹌菜又叫毛连连、野芥菜[福建]、黄花枝香草、野青菜等，是分布在我国江苏、安徽、浙江、福建、湖北等地的一年生草本植物。2、黄鹌菜的全草或根可以入药。3、具有清热，解毒，消肿，止痛的功效，对于感冒，咽痛，乳腺炎，结膜炎，疮疖，尿路感染等疾病有着较好的药用价值。4、黄鹤菜甘微...
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![黄鹌菜有毒吗]( "黄鹌菜有毒吗")
- 黄鹌菜含有较高的膳食纤维,硝酸盐和亚硝酸盐含量分析,属一级无公害蔬菜,可放心食用，是没有毒的。黄鹌菜，别称：毛连连、野芥菜福建、黄花枝香草、野青菜、还阳草，苦菜药、三枝香、山芥菜、土芥菜、野芥菜、野芥兰、芥菜仔。民间称其为还魂菜，还阳草，是因为在古代人们认为吃了它...
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![干黄花菜泡多久]( "干黄花菜泡多久")
- 干黄花菜因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对...
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![干黄花菜怎么吃]( "干黄花菜怎么吃")
- 黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。干黄花菜的吃法：黄花菜泡发后冲洗干净，攥掉水分。瘦猪肉洗净切片，加少许料酒和生抽腌...
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![空心菜炒出来颜色黄黄的]( "空心菜炒出来颜色黄黄的")
- 1、可以多放一些油：当油少了或不够热时，没有油裹住空心菜，就会变黄甚至变黑，所以多放些油。2、大火快炒：火不大，搅拌动作不够快，没有被炒到空心菜，通常是闷熟的，这样会导致空心菜变黄变黑，所以炒空心菜的时候，一定要用大火快速翻炒。3、炒之前放盐：空心菜炒煮之前，可以在锅里放油、盐，...
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