- 1、锅里放油烧热,炒香葱姜蒜末和干辣椒。2、放入酸菜丝煸炒。3、放入骨汤。4、开锅后放入冻豆腐和粉条,粉条如果是干粉条,得提前用温水泡软。炖10分钟左右加入盐和香油调味就可以了。5、出锅装盘。...
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- 冻豆腐的家常做法:食材:冻豆腐200克、冬笋100克、冬菇40克、火腿肠30克、青豆20克、鸡汤200克、大葱20克、生姜1小块、绍酒2大匙、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、酱油1大匙冻豆腐的做法:1、豆腐切成块,然后放入温水中浸泡一下;2、火腿切成片,冬笋切片,大葱切段;3、冬菇切好,洗净...
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- 主食材:大白菜5片叶子,冻豆腐300克。配料:白胡椒3克,葱姜适量,盐适量。步骤1:大白菜切长条步骤2:锅中烧热油炒香葱姜,下入白菜步骤3:白菜炒出水汽,加清水,放冻豆腐步骤4:大火炖8分钟左右,把冻豆腐拨散,加白胡椒继续炖步骤5:汤汁变白加盐再炖2分钟即可,想要汤汁更鲜可以放鸡精或文蛤...
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- 1、放久了还可以吃,把冻豆腐放在冰箱的冷冻室,半年都不会坏。北方人最早的时候保存冻豆腐就是把它放在户外,自然冷冻保存,整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。2、冻豆腐适合一般人群食用,它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物,同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆...
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- 用鸡架炖菜是东北的特色。鸡架炖冻豆腐大白菜,是把鸡架,大白菜经锅翻炒后,再放入冻豆腐一起同炖,冻豆腐吸收鸡架汤汁后,味道鲜美,风味独特,口味极佳。下面介绍鸡架炖冻豆腐大白菜的家常做法。工具/材料鸡架1个,冻豆腐1块,大白菜200克。葱,姜,盐,味精,花椒,八角,料酒,酱油,油。操作方法01鸡...
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- 腊月二十五为什么要冻豆腐,其实这主要是为了年夜饭准备的,具体的原因有这样几点。一、冻豆腐比新鲜豆腐容易保存豆腐的保存期很短,因为它是高蛋白、高水分的食物,很容易滋生一些微生物及细菌。尤其是在以前,物质比较匮乏的年代,逢年过节基本上家家户户要自己制作豆腐,在传统保存...
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- 1、现在的冻豆腐可以放很长时间的,密封的好、放冰箱冷冻的话可以放一年以上。2、新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。3、而且豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有...
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- 冻豆腐可做冻豆腐炒肉、鲳鱼烧冻豆腐、白菜炖冻豆腐。冻豆腐切成小方块,五花肉切薄片,葱切葱花,姜切丝,起锅加一点油,加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦,加入葱姜炒出香味,加入冻豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。工具/材料:冻豆腐、五花肉、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、...
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- 冻豆腐,顾名思义,就是把新鲜的豆腐经过冷冻,而得到的豆腐。豆腐本来就含水量很高,经过冷冻的豆腐,由于豆腐空隙中的水分冷冻膨胀,豆腐的气孔变大,形成蜂窝状,就像海绵一样,可以吸收更多的汤汁,口感独特,回味无穷。冻豆腐可以算是北方的专利了,一到冬天,买一块豆腐放到户外,吃的时候解冻...
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- 冻豆腐的食用禁忌。但是大家也要知道,冻豆腐的食用禁忌也是比较多的,大家一定要多注意,冻豆腐不能和葱,菠菜,木耳,茭白等等这些食物一起食用,不然会严重的危害我们人体的健康,另爱我,冻豆腐还竹笋,苦瓜等这些食物也是相克的,最好不要一起吃。冻豆腐的宜忌人群。痛风病人、血尿酸浓度...
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- 海带炖冻豆腐怎么做:食材:海带200克、冻豆腐100克、盐1勺、姜片适量、油适量。海带炖冻豆腐的做法:1、海带切成菱形块;2、炒锅烧热,然后倒油烧热,接着放入姜片爆香,再下入海带片,大火翻炒2分钟左右;3、接着下入适量清水,下入冻豆腐大火烧开,再转小火炖20分钟左右;4、最后,调入盐适量,...
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- 冷冻豆腐可以保存很长时间。密封好并且放入冰箱冷冻室保存,可保存一年以上。豆腐冷冻后会产生一种酸性物质,可以破坏人体的脂肪。经常吃冻豆腐可以起到减肥的作用。但是,冷冻豆腐虽然冷冻时间长了可以吃,但是里面的营养成分会直接减少甚至消失,而且冷藏时间长了里面会滋生细菌...
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- 1、热锅凉油先煸香葱花。2、放入白菜炒至白菜变软,加入没过白菜的清水。3、放入冻豆腐,冻豆腐最好买卤水豆腐,自己放冰箱冷冻,没有化开的冻豆腐也没有关系。4、大火烧开后放入白胡椒粉盐,继续大火炖至白菜软烂。5、切记全程要用大火,这样炖出来的汤汁才会浓,白白菜软烂,出锅前加...
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- 冻豆腐解冻方法:浸泡解冻:把冻豆腐从冰箱中拿出来,先用冷水泡一下,将豆腐泡的软一点,然后把冷水倒掉,换成温水,再泡几分钟即可。微波炉解冻:把冻豆腐拿出来放在微波炉的容器内,盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜,选择微波炉的加热功能即可。蒸锅解冻:把冻豆腐从冰箱的冷藏柜中拿出来...
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- 主食材:大白菜3-4个叶,冻豆腐1块。配料:白胡椒粉3克,盐适量,大葱1/3根,文蛤粉少许。步骤1:热锅凉油先煸香葱花步骤2:放入白菜炒至白菜变软,加入没过白菜的清水步骤3:放入冻豆腐,冻豆腐最好买卤水豆腐,自己放冰箱冷冻,没有化开的冻豆腐也没有关系步骤4:大火烧开后放入白胡椒粉盐,继续...
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- 冻豆腐的家常做法食材:冻豆腐150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。调味料:食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。炒冻豆腐的做法:1、冻豆腐切成小块,韭菜切段、姜切丝、小葱切段;2、锅中倒油,油烧热后下入姜丝、葱段炒香,倒入面筋、翻炒1分钟,再加入绿豆芽、炒至变...
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- 主食材:冻豆腐1块,土豆1个。配料:咖喱1块,水300毫升。步骤1:冻豆腐和土豆都切成小块步骤2:倒入油锅翻炒步骤3:加300ml热水烧开,放入咖喱块焖煮步骤4:最后收汁即可...
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- 如果常吃豆腐的人就知道,新鲜豆腐买回后搁置一段时间,表面就会发黏有涎水,这是为什么呢?那就是因为微生物在豆腐上“着床”,生长过程中代谢的产物导致豆腐发黏,如果尝一尝还有一股酸味,豆腐就变成“酸豆腐”。如果直接放冰箱冷冻,这些微生物可能还不会被冻死,因为冰箱的温度达不到...
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- 保鲜膜的作用相当于给豆腐做了一次类似“真空包装”,像我们吃得比较多的袋装食品都是真空包装,隔绝空气和微生物,给食物起到保鲜的作用。冰箱虽然是冷藏室,但是一样有微生物和空气的存在,只是空气比较稀薄,微生物生长缓慢而已(甚至部分已经休眠)。但是只要有新鲜的食材进入,比如说...
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- 主食材:冻豆腐一碗,鱼丸一碗,金针菇一梱,小青菜1颗。配料:盐适量,胡椒粉少许,小葱1根。步骤1:准备好材料。步骤2:锅烧热倒一点油,下葱姜爆香,加水,然后把冻豆腐,还有鱼丸下锅煮。步骤3:鱼丸和冻豆腐煮熟,再放入金针菇和小青菜。步骤4:加盐和胡椒粉调味,煮开即可。...
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- 大白菜炖冻豆腐是一道东北特色炖菜,是把豆腐冷冻后,再经过解冻,脱水,然后与大白菜,猪肉同炖,冻豆腐吸收了肉汤汁后,味道非常鲜美,风味独特,下面介绍一下大白菜炖冻豆腐的家常做法。工具/材料大白菜250克,冻豆腐(北豆腐1块),猪肉200克。葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,八角,料酒,酱油,油。操作方法01大白...
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- 主食材:姜片5克,冻豆腐20克,白菜20克。配料:小葱1根,八角1个,食用油5毫升。步骤1:准备姜片,冻豆腐切块步骤2:小葱切段,白菜切段步骤3:锅中热油,倒入姜片、葱段、八角、干辣椒,大火爆香步骤4:倒入冻豆腐,高汤、胡椒粉步骤5:加入盐、鸡粉、清水,大火炖10分钟即可...
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- 1、选择嫩一点的豆腐:想要冻豆腐冻出来孔大可以选择嫩一点,因为嫩一点的豆腐水分比较多,豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得像泡沫塑料一样),因此里...
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- 1、冻豆腐是用老豆腐。2、由于嫩豆腐的质地较为细嫩、紧致,且水分多非常容易碎,而老豆腐则韧性好且水分较少,在切成小块之后煮起来不太容易散,品相会更好,也更好吃。在挑选老嫩豆腐的时候可以看两者的颜色以质地等,这样会更加容易分辨。...
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- 主食材:冻豆腐1块,土豆1个。配料:咖喱1块,水300毫升。步骤1:冻豆腐和土豆都切成小块步骤2:倒入油锅翻炒步骤3:加300ml热水烧开,放入咖喱块焖煮步骤4:最后收汁即可...
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