![除夕餐桌上最后一道菜品——全家福，有它的做法]( "除夕餐桌上最后一道菜品——全家福，有它的做法")
- 主食材：白菜300克，香菇8朵，老豆腐200克，蛋饺8个，百叶包4个，金针菇150克。配料：水800毫升，食盐适量。步骤1:锅内先放入洗净的白菜垫底步骤2:接着铺上切块的老豆腐步骤3:放上切成十字花的香菇，香菇可以提升汤的鲜味步骤4:放上金针菇，多一些膳食纤维有益健康步骤5:放上百叶包步骤6:放...
- 24825
![华夏美食餐饮管理系统怎么修改菜品]( "华夏美食餐饮管理系统怎么修改菜品")
- 1、华夏美食餐饮管理系统可以通过点击菜品目录，添加、删除或修改菜品。2、华夏美食餐饮管理系统是主要面向酒楼的管理系统，该系统采用当前业界最先进和最成熟的技术。...
- 12974
![经典菜品鱼香肉丝的做法]( "经典菜品鱼香肉丝的做法")
- 鱼香肉丝为川菜中经典菜品，相传以前厨子用煮鱼剩下的调料炒制猪肉，菜里的酸甜辣味另食客胃口大开。烹饪鱼香肉丝需选用里脊肉，辅以大葱，但是部分厨师也会加入少量木耳作为配料。每100克猪里脊营养成分热量331大卡脂肪30.8克蛋白质14.6克烹饪耗时：15分钟食材：猪里脊250克，大葱1根...
- 8106
![麻辣拌的菜品有哪些]( "麻辣拌的菜品有哪些")
- 麻辣拌的菜品有：海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、山药、茼蒿、空心菜、红薯、平菇、香菇、大白菜、油麦菜、香菜、木耳、里脊、鸡柳、鸡杂、鸡血、鸭血、牛杂、羊杂、午餐肉、韭菜、小青菜、紫甘蓝、山药、河虾、鱼肉、腊肉、冬瓜、萝卜、藕片、土豆片、猪肉、牛肉...
- 17012
![高颜值菜品 虾肉酿白萝卜 简直是最好吃的虾肉 方法简单]( "高颜值菜品 虾肉酿白萝卜 简直是最好吃的虾肉 方法简单")
- 无论是过年还是家常便饭，美食总是凝聚亲情和友情的纽带。在这个特殊的美好时刻，为家人做一道精致的餐点是一种深情的表达。今天，我们将为您介绍一道简单而美味的年夜饭佳肴——虾肉酿白萝卜，让您的餐桌更加丰富多彩。一、虾肉酿白萝卜的材料1.主料：-白萝卜1个-虾仁150克-鲜虾7...
- 24532
![东坡肉菜品历史有哪些]( "东坡肉菜品历史有哪些")
- 1、东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。2、相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二...
- 20265
![了解中华美食特色：揭秘9种菜系的代表菜品]( "了解中华美食特色：揭秘9种菜系的代表菜品")
- 中华美食历史悠久，拥有丰富的菜品种类。其中，代表性最强的就是九大菜系了。我们就一起来揭秘这九大菜系的代表菜品。1.鲁菜：代表菜品是“鲁味熏鱼”。鲁菜讲究色香味俱佳，熏鱼则以其口感鲜美、味道独特而著称。2.川菜：代表菜品是“水煮鱼”。川菜辣而不狠，口感讲究，水煮鱼则以辣...
- 9377
![西餐的菜品都有哪些]( "西餐的菜品都有哪些")
- 西餐的菜品有生菜、沙拉、鹅肝排、鱼子酱、鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍等。吃西餐时先吃开胃菜，开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜、煎海鲜为主，汤会有清汤、奶油汤、冷汤这四种类型。前菜之后是主菜，主菜是各种肉类、鱼类。最后会上甜品和水果，水果会选择蓝莓、草...
- 13966
![醪糟鸡蛋菜品源流有哪些]( "醪糟鸡蛋菜品源流有哪些")
- 1、酒酿蛋是由酒酿（又称“醪糟”）、鸡蛋混合而成。在开水中打入生鸡蛋，煮熟以后，将蛋花汤与酒酿混合搅匀即可服用。在广西人的传统中，酒酿蛋是流传千年的产后乳房保养、发奶的古方。酒酿蛋中的酒酿醣化酵素可以促进产后乳房的恢复。工业生产的酒酿蛋与传统的酒酿蛋有很大不同...
- 19000
![火锅必备菜品有哪些]( "火锅必备菜品有哪些")
- 1、金针菇：白色的它看起来像一把小雨伞，氨基酸的含量非常丰富，对金针菇总有一种莫名的喜爱。2、豆腐：同样白色系的它，是大豆的另一种存在方式，在火锅中，煮的时间越长越好吃。3、莲藕：清热凉血，通便止泻，健脾开胃，生于污泥而一尘不染，清脆的口感亦是火锅的不二选择。4、土豆：土豆又叫马...
- 21085
![火锅都有什么菜品]( "火锅都有什么菜品")
- 火锅的菜品有：１、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。２、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔等。３、蔬菜类：玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜等。４、豆制...
- 16143
![腊肠菜品历史是什么]( "腊肠菜品历史是什么")
- 1、腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。2、中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜...
- 29006
![鱼香肉丝菜品历史有哪些]( "鱼香肉丝菜品历史有哪些")
- 1、鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，没有鱼香肉丝。2、鱼香肉丝这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的。3、鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。...
- 19855
![吃火锅的菜品有哪些]( "吃火锅的菜品有哪些")
- 火锅是以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，因此基本上所有的食材都可以放到火锅中烫食。火锅现吃现烫，以辣咸鲜为主，后续发展出了鸳鸯锅、麻辣锅，清淡各别。关于火锅的起源，有两种说法，一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身。另一种说是火锅始于...
- 25368
![疙瘩汤菜品典故是什么]( "疙瘩汤菜品典故是什么")
- 相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番，可是母亲来的突然走的匆忙，吃了饭就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这可做点儿啥呢？女儿灵机一动，有了办法。她把家里仅有的一点儿白...
- 14601
![菜品摄影技巧]( "菜品摄影技巧")
- :寻找最佳光源:尽量靠近自然光或较亮处就坐。调整相机的白平衡设置，可以用白色餐纸做调校工具，将餐纸在取景器里的颜色调至最接近白色。拍摄角度:正面拍摄：想要拍摄食物和全貌或丰盛的场面，最传统的做法是与放置食物的平面平行拍摄。侧面拍摄：侧面拍摄尤其适合汉堡、三明治、...
- 28087
![阿一鲍鱼菜品特色是什么]( "阿一鲍鱼菜品特色是什么")
- 1、古往今来，山珍海味被视为席上珍品，而海味中尤以鲍鱼为上品。鲍鱼之所以价格昂贵，原因之一是鲍鱼产量少，产地十分考究，出海后的晒制工艺复杂，费时又费力。香港、台湾有"一口鲍鱼一口金"的说法，足见其价值之高。鲍鱼价格高的另一个原因是鲍鱼不仅口感鲜嫩，还有极高的食疗价值，...
- 19425
![酱烧茄子的菜品特色是什么]( "酱烧茄子的菜品特色是什么")
- 1、酱茄子始于清朝末年，盛在民国初年，以县城“义和恒”商号所产最有名气。2、解放后，成为县酿造厂的传统产品，特邀县城习惯酱茄子祖传高手高云汉，在厂内亲自指挥生产，工艺、质量等，产量日益提高，盛时年产万余斤。3、县内外地人员，每逢探亲回归，总要带上几篓，作为家乡特产，馈赠亲友。...
- 22966
![辣子鸡菜品特色有哪些]( "辣子鸡菜品特色有哪些")
- 1、鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。2、鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维...
- 7454
![拍菜品有什么技巧]( "拍菜品有什么技巧")
- 1、拍菜品要保持背景干净，调整白平衡，用自然光拍摄，利用食物温度。2、同时也善用拍摄工具，使用三脚架，食品拍摄大都在室内进行，光线并不会很好，凑近一点，可以用微距拍摄装着食品的盘子局部，凑近拍摄目标可以展示食品更精细的部分，让其更有趣，耐人寻味。...
- 21136
![红烧茄子菜品源流是什么]( "红烧茄子菜品源流是什么")
- 1、北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。2、文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”3、从记中可知其法精细。后来的红烧茄子，还加适量的...
- 24003
![四川菜品的特色及介绍]( "四川菜品的特色及介绍")
- 四川菜的特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。四川菜的口味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。川菜特点是一菜一格，百菜百味。川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善...
- 28885
![海底捞打折是针对菜品打折吗]( "海底捞打折是针对菜品打折吗")
- 不是，一般是整单打折，不仅包括菜品，还包括锅底和饮品等。非学生海底捞折扣规则是不打折。海底捞是大学生的折扣。对于成年人，只有会员折扣。在吃海底捞之前，你必须记得注册会员。注册后，你每花一元钱就可以得到一枚海底捞硬币。硬币可以换成盘子。随着资金的积累，您的会员级别也...
- 6713
![红烧排骨菜品特色有哪些]( "红烧排骨菜品特色有哪些")
- 1、红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。2、男女老少都可食用，适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。3、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维...
- 33769
![冷锅串串菜品有哪些]( "冷锅串串菜品有哪些")
- 素菜：藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。冷锅串串，是串串香火锅的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最...
- 18688
秒懂百科馆
