![发面一定要放糖吗]( "发面一定要放糖吗")
- 发酵面粉不是必须要放糖。糖不是影响面粉发酵的必要因素，和面时忘了放糖面也会发开。好多人发面的时候都会放上酵母，再加一勺白糖，我平时和发面时从来没有放过白糖，面照样发的挺好。所以说，发酵面粉的时候放糖是为了加速面粉的发酵，不放糖也照样可以使面粉发酵，只是时间上稍微会...
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![煮粽子要不要放糖]( "煮粽子要不要放糖")
- 一般不用放糖。很多人做粽子的时候放糖，所以做粽子的时候不用放糖。如果你包粽子，你不需要添加其他甜馅料，但你需要做甜粽子。然后你必须放糖，这样你就可以包甜粽子了。如果在粽子里放过甜馅，比如蜜饯、红豆、红枣等，这些食物的甜度不低，所以不能放糖。其次，包粽子的时候不一定要...
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![西红柿炒鸡蛋用不用放糖]( "西红柿炒鸡蛋用不用放糖")
- 看个人习惯决定加不加糖。西红柿炒蛋是很多家庭经常做的家常菜，不仅简单，而且营养素多样，拌上米饭来吃都特别美味。其实西红柿炒蛋的作法也是有讲究的，很多人就是简简单单炒完鸡蛋直接加入西红柿。01这个简单，但是蛋很容易炒老，影响味道。先将蛋炒成蛋块，盛出来，再将西红柿炒熟，等...
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![红烧土豆牛肉里要放糖吗]( "红烧土豆牛肉里要放糖吗")
- 红烧土豆牛肉里要放糖吗的答案是：可加可不加牛肉1000g。调料：食盐适30克、酱油2茶匙、葱小把、姜一块、料酒2茶匙、甜面酱2茶匙、白糖50克、洋葱2个。1、准备食材牛腩650克、土豆400克、胡萝卜1根、花生油1汤匙、食盐1或者2茶匙、姜5克、生抽1汤匙、白酒1汤匙、老冰糖20克...
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![炒芹菜要不要放糖]( "炒芹菜要不要放糖")
- 在很多炒菜当中，都会放点糖，这个糖的作用很多，不同的菜有不同的用处，比如芹菜，本身有一种特殊的味道，有些人喜欢，有些人不喜欢，很多厨师会照顾到不同人群的口感，就会放糖来调一味，适量的加糖，在不体现甜的情况下，糖可以抑制芹菜的特殊味道。那么糖的作用，就此一种吗？当然不是。炒芹菜放...
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![做馒头放糖还是放碱]( "做馒头放糖还是放碱")
- 1、放碱面适用老面发酵的馒头：①以前没有酵母的时候，家里都是用老面来发酵面团，因为老面里既有酵母又有一些杂菌，所以老面发酵的面团会有酸味。②老面发酵的面团发酵好以后，必须要加碱来综合酸味，以达到酸碱平衡的目的。老面馒头不加碱，馒头蒸不出来不成型，而且也无法下口。所以...
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![炒糖色什么时候放糖]( "炒糖色什么时候放糖")
- 一般都是凉油放冰糖。一定要油糖一起下锅而不能先开火热油再下糖，这个步骤的原理和大家平时做的熬稀饭差不多，主要目的是保证食材更均匀充足的受热，从而做到更早化开烂开的效果，因此这里炒糖色也是一样，只有把冷油和冷糖一起下锅开火炒制，糖才能保证吃足更多的油温从而更加均匀...
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![蒸鸡蛋羹要放糖吗]( "蒸鸡蛋羹要放糖吗")
- 鸡蛋羹加糖是可以的，而且鸡蛋羹加糖的作用还比较明显的，因为糖在一定程度上是可以增加鸡蛋的鲜甜和香味，同时还能提高沸点，使鸡蛋羹不容易蒸老。另外白醋是能够促进蛋液中的气泡散发的，还原鸡蛋羹的本色香味，同时还能与白糖中和，使鸡蛋羹更加的香嫩爽滑。鸡蛋羹是很多人比较喜欢...
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![山楂糕不放糖是不是不凝固]( "山楂糕不放糖是不是不凝固")
- 不能，因为山楂本身非常酸，全靠糖来减少它的酸味，山楂加热之后，它的酸味更重，不放糖的山楂糕酸得入不了口的，而且必须要加糖才能让山楂糕更好地凝固定型。山楂糕确实是一种细腻爽滑、酸甜开胃的小点，想必是因为山楂有消食化积、生津止渴的功效，又能降低血脂、软化血管，才会深得当年...
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![炸汤圆要放糖吗]( "炸汤圆要放糖吗")
- 炸汤圆一般可以不放糖。在炸汤圆之前，汤圆上必须多打几个洞。确保汤圆上的冰水是干净的！把油放进锅里。油稍热时，放汤圆。油不应该太热。慢慢地把汤圆放进去。不要把油溅到地上烧掉。把汤圆炸一点。当外表是金色的时候，把它们捡起来。这种汤圆不易“塌”，而且煮得快。如果想让...
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![豆浆放糖好不好]( "豆浆放糖好不好")
- 豆浆是我们大多数人首选的早餐饮品，大人小孩都喜欢喝，但喝豆浆放糖量的多少是根据每个人喜天程度的不一样个人决定的。1.通常情况下，额外加了糖的食物会使人快速发胖，但甜豆浆却是个例外。这是因为豆浆中的碳水化合物含量低，它不能及时让血糖升高到正常值内，以便缓解人的食欲。...
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![糖醋排骨是先放糖还是先放醋（先放糖）]( "糖醋排骨是先放糖还是先放醋（先放糖）")
- 简要回答制作糖醋排骨时需要先放糖。因为利用糖给糖醋排骨中的排骨先上色，通常在生活中想要制作出美味可口的糖醋排骨，一般在排骨选择方面需要慎重。另外，在放糖醋的时候，一定要注重比例问题。01如何选择糖醋排骨中的排骨在选择排骨的时候，建议挑选带脆骨的排骨。这类排骨肉质...
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![煮桃胶先放糖还是先放奶]( "煮桃胶先放糖还是先放奶")
- 可以先放奶后放糖，也可以糖和奶一起放，主要看个人的做法。桃胶炖牛奶是比较受欢迎的一道甜品，它的做法比较多，不同的做法放入食材的顺序是不一样的，味道和口感也是不一样的。1、先放奶后放糖有的人是直接用纯牛奶煮桃胶，这种做法就是先将桃胶泡发后清洗干净，然后放入锅里面，加入...
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![做南瓜馒头要放糖吗]( "做南瓜馒头要放糖吗")
- 做南瓜馒头一般都会放少量的糖，也可以不放糖，主要看个人的做法和口味喜好。南瓜馒头好不好吃取决于三点：南瓜品种、面发程度、甜度；只要把这三关都把握好，香甜煊呼的南瓜馒头比南瓜饼更诱人，好消化，粗粮主食养人，又可以当零嘴点心，健康又美味。用南瓜面团做馒头是很好的，因为南瓜本...
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![放糖后面发不起来的原因是什么]( "放糖后面发不起来的原因是什么")
- 1、糖放的比较多，因为适量的糖是有助于酵母的发酵的，而过量的糖就会抑制酵母发酵，使酵母菌没有了活力，也可以通俗的认为酵母菌被糖腻“死”了。2、在和面的时候，酵母放入面团以前都会用水去活化酵母菌，但是酵母菌是不耐高温的，如果用过高温度的水去活化就会杀死酵母菌，是酵母菌失...
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![荠菜煮鸡蛋放盐还是放糖]( "荠菜煮鸡蛋放盐还是放糖")
- 一般都是放糖，不建议放盐。荠菜煮鸡蛋的做法不同，有时会加入其他配料，在这里要特别注意。荠菜煮鸡蛋时，记得不要加盐，因为咸的味道是进肾的，而荠菜是进肝、脾、肺的，加盐会使其药效大大降低。既然不能加盐，为了使汤更美味，煮的时候可以放几颗红枣或一点红糖，既美味又入脾。还可以加...
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![小龙虾为什么要放糖]( "小龙虾为什么要放糖")
- 1、增鲜提味：糖是比较常见的一种调味料，很多人做菜都会放一些糖。做小龙虾的时候也可以放一些糖进去，这样可以让汤汁的味道更鲜，煮出来的虾肉更嫩更香，吃起来更美味。2、增加色泽：很多人做菜的时候，都会放一些糖进去，它可以让菜肴的颜色变得更明亮，做出来的成品更好看，而做小龙虾放...
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![煮绿豆汤什么时候放糖最好]( "煮绿豆汤什么时候放糖最好")
- 汤煮好后再放糖。烹饪过程中添加大量糖会减慢绿豆烹饪的速度。建议在汤煮熟后加糖。如果放得太早，大量的糖会减慢绿豆烹饪的速度，汤会很粘！煮绿豆汤时，建议煮熟后放糖，或在出锅前放糖。利用汤中的温度融化冰糖。当糖和绿豆汤完全混合后，就可以把它放出来了。不建议将绿豆汤放在...
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![腌李子是放糖还是放盐]( "腌李子是放糖还是放盐")
- 腌李子是加糖或是加盐人们在生活中选择腌制李子的时候可以放糖，也可以直接放盐，关键是小伙伴们自己的口味是哪种就直接放置哪种，在平时生活中有部分小伙伴特别喜欢吃腌制的李子，一般李子腌制之后酸涩味就开始大幅度的降低，并且会有效地改善李子的口感，不过大家需要注意在腌制离...
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![做南瓜馒头不放糖可以吗]( "做南瓜馒头不放糖可以吗")
- 南瓜馒头是可以不放糖的。南瓜馒头不放糖，味道不会太甜但却又有着南瓜的清香回甜，入口丝丝缠绵，比一般的馒头更容易化开在嘴里，吃着别提多香了，有时候做一盘还不够吃，得多准备一盘才好。无糖南瓜馒头其实做起来和普通的馒头也不会相差太多，主要还是制作过程中的细节一定要多加注...
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![做馒头放糖好还是不放糖好]( "做馒头放糖好还是不放糖好")
- 可以放糖，也可以不放糖，主要看个人喜好。做馒头可以放糖，不管是发面做白馒头还是做包子或者馅饼，和面时都可以放糖。做发面食品放糖可以加速发酵，是发面食品更加蓬松。白糖可以提高酵母的活性，使酵母快速的产生气体，让面团变大，产生丰富的蜂窝组织。前提是最好用温水化开酵母，使酵...
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![做果酱为什么要放糖]( "做果酱为什么要放糖")
- 1、调节口感：很多水果中含有丰富的有机酸成分，这样就会使得熬出来的果酱口感偏酸，这时候往果酱中加入适量糖的话能够调节果酱的酸甜度，增加果酱的口感。2、增加粘稠度：水果中含有大量的果胶以及果酸成分，而糖能够与水果中的这些成分发生反应形成凝胶状，这样就会使得果酱更加的粘...
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![水煮板栗是放糖还是放盐]( "水煮板栗是放糖还是放盐")
- 1、在水煮板栗的时候想要加入糖或者食盐，完全取决于个人的喜好。通常来说，水煮板栗不用加任何调味料，本身板栗就有软糯的口感以及香甜的味道。如果加入了食盐，反而会导致外壳增加了咸味。如果加入了糖，会导致板栗的口感不纯正，原本的香甜气味也变得异常。因此在水煮板栗的时候...
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![蒸馒头什么时候放糖合适]( "蒸馒头什么时候放糖合适")
- 建议制作加入适量的白砂糖。因为在发酵过程中，酵母的食物就是糖类，如果没有加糖，那么酵母就需要去分解面粉得到多糖，而直接加入适量的糖之后，酵母就有了直接的食物来源，这样可以加速发酵，节约很多的时间，而且发酵也更容易成功。白糖在发面过程中只能起到给发酵粉补充营养的作用，因...
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![煮汤圆什么时候放糖好]( "煮汤圆什么时候放糖好")
- 煮到7成熟的时候再放糖。许多地区在煮汤圆时都喜欢在汤里放些糖，这样汤圆不仅香甜可口，汤也很美味。如果我们想煮这种甜汤圆，可以将它们放入蒸煮过程中。糖。换句话说，最好在水煮时将糖放入汤圆中。糖很容易融化，尤其是在高温水中。通常，仅需约一分钟即可融化。无需事先将糖放...
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