![面不发怎么补救]( "面不发怎么补救")
- 1.在面团上按下一个坑，倒入少许白酒。2.蒸的的时候在蒸笼里放入一杯白酒一同上锅。3.再加入一些酵母和面粉，等待面再次发酵。面没发起来怎么补救面不发的原因有很多种，因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加了发酵粉，发酵所需要的温度达不到，面是发不起来的。面没发起来...
- 6377
![酵母发面包包子用不用放碱面]( "酵母发面包包子用不用放碱面")
- 不用放碱面。因为酵母本身就有小苏打粉，是另一种替代碱的添加剂，所以如果做包子的时候面粉里已经加了酵母，就不用加碱了。反之，如果碱量控制不当，面团会变黄变硬，并且会发出苦味，所以如果有酵母，就不必加碱。发面什么情况下放碱：碱面也叫苏打，就是碳酸钠。在面食中一般不用于发酵产...
- 33959
![面团硬会发酵不起来嘛]( "面团硬会发酵不起来嘛")
- 会影响发酵速度的，揉面的面团的水分应适当，面团太干或太软，很难发酵到足够的高度。太硬的话可能要更长的时间才能发好。面团太硬了的话，可以用湿布覆盖面团大约一个小时，然后用手蘸一点点水滴在面团上，每次不要太多，然后用拳头按下、揉搓面团，直到醒发，如果太硬还可以加水揉了。二...
- 8412
![面发不起来是什么原因]( "面发不起来是什么原因")
- 1：酵母粉放的量过少，导致发酵速度过慢：正常情况下，面粉和酵母粉放的比例大概100:1，其实酵母粉多放些或者少放些，只是会影响发酵速率，酵母粉多放些发酵速率会快些，少放些发酵速率会慢些，其他方面影响不大，所以如果是由于酵母粉放得过少，导致的发酵速率过慢，可以再揉进一些酵母粉就可以...
- 6128
![发面发的很好为什么蒸出来后不发]( "发面发的很好为什么蒸出来后不发")
- 面发的挺好，这只是蒸馒头的第一步，还有下面4个步骤没有把握好：1、没有二次揉面：发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。根本体会不到饧面、揉面后蒸出馒头的暄软、白胖。...
- 29672
![面包二发发不起来怎么办]( "面包二发发不起来怎么办")
- 1、升高发酵温度、湿度。将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门，水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。2、延长发酵时间。面包二发的时间要40分钟左右，如果没到时间就去查看面团，发现没发酵成功不要急，再等一些时间。3、再揉一遍。面...
- 27459
![餐桌在沙发后面好不好]( "餐桌在沙发后面好不好")
- 是没有这样的说法的。一般来说，客厅与厨房之间都会有一条动线，可以保证家人方便的在厨房与客厅这间走动。因此，在客厅中摆放餐桌的时候，就不能将餐桌摆放在通道上。...
- 33037
![面粉不用酵母怎么发酵]( "面粉不用酵母怎么发酵")
- 1、如果是普通面粉可以在和面的时候加入白糖来使得面团发酵。2、如果没有酵母粉，可以选择用小麦自发面粉来发面。因为这种面粉里本来就含有发酵粉的成分，只要加水就可以发酵完成。...
- 29342
![发面不开该怎么补救]( "发面不开该怎么补救")
- 一般小伙伴们在平时的生活中，发面的时候却发不开，想要补救的话，建议找到发不开的具体原因。一般产生这类情况，第1种原因就是温水特别的少。如果小伙伴们通过检查以后，确定是这方面因素的话，可以在面中再加入一点点温水，均匀的揉开，放到温暖的地方再次发面。01如果说小伙伴们在平...
- 12987
![不用酵母怎样快速发面]( "不用酵母怎样快速发面")
- 1、第1种方法就是到包子铺去购买老面。使用这种老面发酵气泡大，而且能够耐高温，发出来的面特别香。2、用葡萄干进行发酵。把葡萄干用凉白开泡开，然后放置在我比较温暖的地方加一些面粉进去，三五天之后里面就会产生气孔，这就是天然酵母。把它与面粉相混合，就能发面。3、用蜂蜜进...
- 13491
![短发后面不翘的窍门]( "短发后面不翘的窍门")
- 1.水分补充充足,可以买刘海贴贴着。2.发型定型喷雾,需要的时候可以喷一下。3.头发翘是发质受损毛躁所致,短发的话可以做板寸,飞机头,子弹头这类发型不会翘。4.女生剪发时要一层层剪,里层的比外层稍短些,这样剪出来的短发不会外翘。5.剪齐或者拉直就可以了。...
- 11881
![面发好了不蒸怎么保存]( "面发好了不蒸怎么保存")
- 发好的面团，暂时不蒸可以放入冰箱冷藏保鲜，冷冻保存，或者放在低温继续发酵等。面现发现吃，这样制作出来的面食口感才会更好。工具/材料:面团、保鲜袋步骤（共3步）按步骤阅读：1、冷藏保存可以将发好的面团放入保鲜袋中，将保鲜袋中的空气挤压出来，然后把口封好，不要留空气，接着放入冰箱...
- 6587
![快速发面和自然发面有什么不同]( "快速发面和自然发面有什么不同")
- 发面快慢取决于所放的食材，单纯自然发面是用老面或是酵母粉，要想快速发面添加了白糖、蜂蜜、或是泡打粉等。一般而言，酵母菌对健康是有好处的，而泡打粉只要在规定的用量范围内，对健康也不会有影响，但最好选择的是无铝泡打粉。不过，我们自己在家里发面做面食，在不用赶时间的情况下...
- 17192
![为什么面筋发软不筋道]( "为什么面筋发软不筋道")
- 火候问题或者醒发时间不够，或者面筋粉的问题。做面筋首先要面筋粉要好，二是绕制的时候要紧。醒发的时候温度不要太高，煮面的时候，温度可以稍微高点。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的...
- 24648
![挂面会不会发胖吃多了]( "挂面会不会发胖吃多了")
- 吃挂面不会长胖。面食不是高热量食物，所以不会让人发胖。要想控制体重，就要注意减少油腻食物的摄入，还要养成规律饮食的习惯。可以多喝粥或汤，减少外卖、烧烤、火锅等食物的摄入，这些食品卫生方面没有保证，也没有营养。同时，要养成规律运动的习惯，有助于控制体重。晚上吃挂面可以...
- 33971
![发面老是不开怎么办]( "发面老是不开怎么办")
- 第一点:面粉与酵母的使用比例：发酵面粉的方式有很多，有老肥发面，酵母发面，还有自然发酵等。但现在我们为了节约时间，和保证面粉发酵的成功率。基本都是使用酵母来发酵面粉，用酵母发酵面粉，不但面粉发酵时间快，而且发酵效果也很好。并且由于酵母的特殊性质，发酵好的面粉还不需要使...
- 11867
![发面包子怎么发面]( "发面包子怎么发面")
- 步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。步骤三：发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，等至发酵到原来的二倍大就...
- 11845
![酵母发面不发怎么补救]( "酵母发面不发怎么补救")
- 1、酵母的用量及用法不对：把酵母放在小碗里，加少量白糖，再加适量30到40度的温水，搅匀至白糖融化，静置一会至表面出现许多泡沫时即可。2、将酵母水淋入面粉中，掺匀，再加适量冷水或温水揉成面团即可，这样揉出的面团发酵效果更好。...
- 22254
![不用酵母粉怎样发面]( "不用酵母粉怎样发面")
- 不用酵母粉可以用小苏打和白醋、白酒、蜂蜜、老面、醪糟等发面，也可以用温水加白糖、啤酒或米酒发面。发面也称为面团，指的是面粉加水、发酵粉揉成团后放置发酵膨胀的过程。下文是关于不用酵母粉怎样发面的具体方法介绍，不想使用酵母粉发面制作食物的朋友可以往下阅读了解。...
- 12024
![不用酵母怎么发面]( "不用酵母怎么发面")
- 如果是普通面粉可以在和面的时候加入白糖来使得面团发酵。如果没有酵母粉，可以选择用小麦自发面粉来发面。因为这种面粉里本来就含有发酵粉的成分，只要加水就可以发酵完成。不用酵母粉怎样发面不需酵母来发面！且看...在里面加点它，10分钟快速发好，不用等！其实那个“它”就是指...
- 6904
![真丝面料怎么洗不发白]( "真丝面料怎么洗不发白")
- 1、清洗真丝衣物的时候一定得把衣服翻转过来，深色的真丝服装应该同浅色的分开来洗；2、汗湿的真丝服装应立刻洗涤或用清水浸泡，切忌用30度以上的热水洗涤；3、洗涤请用专用真丝洗涤用品，忌用碱性洗涤剂、肥皂、洗衣粉或其它去污剂，千万不能使用消毒液，更不能放入洗涤产品后浸泡；4、...
- 28827
![面不发酵怎么补救]( "面不发酵怎么补救")
- 1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面...
- 7819
![不用酵母粉怎么发面]( "不用酵母粉怎么发面")
- 不用酵母粉可用白糖、白醋或是鸡蛋发面。1、白醋。一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的白醋，白醋用温水冲一下，然后用这个水和面揉，面一定要揉均匀，然后放一点小苏打，放点水再揉均匀，包上保鲜膜等十分钟即可。2、白糖。在和面时加入一小勺白糖，加糖是因为糖能促使酵素迅速产生。500g面...
- 14316
![酵母发面发不起来是怎么回事]( "酵母发面发不起来是怎么回事")
- 1、酵母买错类型了：酵母有耐高糖的，适合用糖量较高的面包、蛋糕等点心；而耐低糖的，适合用糖量少的中式面点，如包子、馒头、花卷等。2、酵母失效或失去活性导致面发不起来：酵母开封以后应该补光防潮密封保存。用夹子夹好，放入冰箱冷藏保存也可以。建议使用5g/10g/15g这种小包装酵...
- 19165
![发面不开怎么补救]( "发面不开怎么补救")
- 1、在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好。2、检查和面时的方法是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发...
- 12192
秒懂百科馆
