![挂面能做炒面吗]( "挂面能做炒面吗")
- 在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技...
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![酱油肉丝炒面怎么做好吃]( "酱油肉丝炒面怎么做好吃")
- 主食材：凉面300克，青菜适量，肉丝50克。配料：料酒5克，酱油适量，淀粉2克，调味汁适量。步骤1:碗中放入肉丝，加5克料酒、适量酱油、2克淀粉搅拌均匀步骤2:锅中放油，放入肉丝炒至变色，加入小青菜，翻炒至青菜变软步骤3:放入凉面，加入适量酱油、调味汁步骤4:翻炒均匀即可出锅...
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![炒面为什么要先蒸]( "炒面为什么要先蒸")
- 1、为了保证面条的形状。如果面条不提前经过蒸制，直接入锅炒制的话，会出现黏连、断条现象。因为面条中淀粉含量高，直接生炒淀粉糊化以后，粘锅、黏连不说，而且形状也不好看。2、为了快速出餐和入味。面条蒸制以后回锅炒制，可以缩短烹调时间，并且成熟后的面条，比较容易入味。因为面...
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![中式海鲜炒面怎么做好吃]( "中式海鲜炒面怎么做好吃")
- 主食材：面条200克，虾20克，墨鱼仔20克，鱿鱼圈20克，鱿鱼卷20克，美贝20克，口蘑20克，西兰花20克，洋葱20克。配料：料酒5克，老抽5克，生抽5克，盐2克，鸡精2克，葱5克，姜5克，蒜5克。步骤1:倒入葱，姜，蒜，鸡精，老抽，面条稍微翻炒后出锅。步骤2:倒入海鲜，加入料酒，生抽翻炒。步骤3:面条下锅和海鲜一起翻炒。...
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![经典的肉丝炒面]( "经典的肉丝炒面")
- 肉丝炒面怎么做美味可口的肉丝炒面随处都可以看到，而我们在制作的时候，首先需要准备新鲜的里脊肉，顺着纹路进行切丝，之后将事先准备好的配菜，直接放到锅里面，进行清炒。而肉丝的话，需要用淀粉进行腌制，一般家常腌制即可。对于小伙伴们来说，这个时候锅里面放油，等到油温7成热之后，用...
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![如何做杂蔬牛肉炒面？]( "如何做杂蔬牛肉炒面？")
- 杂蔬牛肉炒面是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做杂蔬牛肉炒面才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！操作方法01首先准备好牛肉卷、胡萝卜、茭白、青菜、宝宝面条还有洋葱等，如下图所示。02然后...
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![肉丝鸡蛋炒面怎么做好吃]( "肉丝鸡蛋炒面怎么做好吃")
- 主食材：碱面条300克，菜心5颗，鸡蛋1个，洋葱适量，瘦肉丝50克。配料：生抽25克，老抽8克，耗油5克，香油10克，黑胡椒粉1/2小勺，糖1勺。步骤1:碗里加入所有调料搅匀步骤2:准备好配菜，肉丝用淀粉生抽腌制一会步骤3:面煮熟后捞起来，过两遍凉开水步骤4:倒入调料汁拌匀步骤5:洋葱和菜心炒软后步骤6...
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![炒面是先蒸还是先煮]( "炒面是先蒸还是先煮")
- 炒面可以先蒸，也可以先煮，主要看个人的做法。炒面在北方应该在炒制前喜欢先蒸煮，但是在南方这边在炒制前都是喜欢直接下热水中焯水七八成熟那样，然后捞出再过下冷水，但是不管是蒸还是煮，主要的目的就是不让面条在炒制的时候粘稠在一块，蒸煮的时间不宜过久，七八成熟即可，时间过久面...
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![青椒虾仁炒面怎么做好吃]( "青椒虾仁炒面怎么做好吃")
- 主食材：方便面1块，青椒1个，虾仁3个，鸡蛋1个。配料：食用盐适量，食用油适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量。步骤1:准备一个鸡蛋一个青椒和一块面饼步骤2:三个虾仁步骤3:青椒洗净去籽切丝步骤4:面提前煮好备用步骤5:鸡蛋打碎炒好，加入青椒丝和虾仁步骤6:加酱油、蚝油、十三香和食用盐...
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![青椒炒面怎么做]( "青椒炒面怎么做")
- 青椒炒面的用料：青椒1个、面条1份、里脊肉适量、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽半勺、蚝油半勺、清水半碗、盐少许、鸡精少许、老抽少许。青椒炒面的做法：1、青椒切丝。2、肉切丝。3、葱姜蒜切末备用。4、将面条煮至8分熟后捞出，过凉水备用。5、炒锅烧热倒入适量植物油，下入肉丝...
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![炒面用的是什么面条]( "炒面用的是什么面条")
- 炒面用什么面条都是可以的，看个人喜好来。一般炒面都是用挂面、手工面等，当然桶装的泡面也是可以来炒的。我们在炒面的时候，可以先将面条煮熟，这样烧制的时间会缩短不少，但在煮制面条的时候大概煮个七八分钟就可以了，不然后面炒出来的面条容易碎且软趴趴的不好吃。面条是中国传...
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![六月初六吃炒面什么意思]( "六月初六吃炒面什么意思")
- 在淮安旧黄河沿岸一带，有六月六吃炒面的风俗。据说，它来源于一个古老的传说。人们把六月六定为节日，一方面提醒人们要团结奋斗，夺取防洪的胜利，一方面为了对善姑表示感谢和怀念。所以，过这个节日时，虽有丰盛的饭菜，也必定要吃点炒面。这里的“炒面”并非“炒面条”，而是现在市面上...
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![炒面正确做法]( "炒面正确做法")
- 最家常的炒面炒面一般都是用鲜面条，五花肉还有一些菜进行炒制。炒出来的面条色泽非常的鲜艳，颜色也多样，非常的能够起人的食欲。并且在制作的过程中可以去放入一些自己所喜欢吃的青菜，是一道传统的中国小吃，在生活之中也是很多人都特别喜欢吃的美食。首先要准备好一盆面条，还有...
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![揪片子炒面的做法]( "揪片子炒面的做法")
- 首先要揉面，然后再将其切成面条，准备一些蔬菜，然后再将面条放进开水中煮，接着再放进蔬菜即可哦。揪片子炒面的味道鲜美可口，而且做法简单，深受大家的喜爱哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下揪片子炒面的做法吧。01揉面首先把面粉放入盆子内，然后再倒入适量的清水，揉成面团，之后再...
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![怎么炒面筋味道好]( "怎么炒面筋味道好")
- 怎么炒面筋味道好食材：面筋2个、青椒100克、小葱1根、大蒜2瓣、生姜1克调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。青椒炒面筋的做法：1、面筋洗净，然后撕成细丝，青椒切丝；2、大蒜切片、生姜切丝、小葱切葱花；3、锅中倒入食用油，烧热后加入大蒜、姜丝葱花爆香，放入面筋、翻炒1分钟、再加入...
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![时蔬炒面丁怎么做好吃]( "时蔬炒面丁怎么做好吃")
- 主食材：面条（生）350克，春笋100克，豌豆(鲜)100克，胡萝卜50克，口蘑3个。配料：油2勺，盐2勺，生抽3勺，老抽1勺，葱3根。步骤1:买的现成的粗面条切丁，也可以自己做步骤2:胡萝卜、春笋、口蘑切丁，豌豆和春笋焯熟捞出步骤3:把面丁煮开后捞出，再放入凉水中冲洗一下步骤4:起油锅煸炒胡萝卜一会步骤5...
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![荞麦速食炒面怎么做好吃]( "荞麦速食炒面怎么做好吃")
- 主食材：荞麦速食面一包，胡萝卜丝适量，豆芽适量，韭菜少许。配料：葱姜蒜碎少许，盐鸡精白糖少许。步骤1:荞麦速食面一包步骤2:放入凉水中浸泡半小时步骤3:泡的时候准备配菜，猪肉切丝步骤4:需要绿豆芽，胡萝卜丝，韭菜适量，葱姜蒜碎步骤5:荞麦速食面泡到无硬心拉扯有弹性就可以了步骤6:油...
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![鸡蛋炒面怎么做好吃]( "鸡蛋炒面怎么做好吃")
- 主食材：方便面1包。配料：鸡蛋1个，调料1包，西红柿适量，火腿适量，青菜适量。步骤1:锅中烧水放入方便面煮软步骤2:捞出过凉水备用步骤3:锅底烧油倒入鸡蛋翻炒步骤4:放入西红柿火腿青菜步骤5:放入煮好的方便面步骤6:倒入调料步骤7:翻炒均匀完成...
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![西红柿炒面怎么做好吃]( "西红柿炒面怎么做好吃")
- 主食材：面饼1块，西红柿1个，腊肠1根，洋葱1个。配料：油1汤匙，盐2克，蚝油1茶匙。步骤1:准备好面饼步骤2:腊肠切条步骤3:把西红柿切块、洋葱切条步骤4:锅烧开水，放入面饼煮2分钟，捞出备用步骤5:热油，放入腊肠煎熟步骤6:放入洋葱步骤7:加适量蚝油和少许盐步骤8:放入面条步骤9:最后放入西...
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![如何制作酱油炒面]( "如何制作酱油炒面")
- 1、准备食材：鲜面条适量，胡萝卜丝适量，火腿丁适量，盐一小勺，鸡蛋两个，油适量，酱油三勺，五香粉一小勺，青菜适量，辣椒油一勺。2、将鲜面条放入锅里面煮熟。3、煮熟后，捞出来用凉水过一下，再控干水分。4、打两个鸡蛋，把鸡蛋液给打散加入一小勺的盐搅拌。5、把锅里放入适量的油，鸡蛋液给倒...
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![鲜虾炒面怎么做好吃]( "鲜虾炒面怎么做好吃")
- 主食材：面100克，青辣椒1个，红辣椒1个，洋葱半个。配料：食用油适量，食盐适量，五香粉适量，生抽适量，蚝油适量。步骤1:如图步骤2:如图步骤3:如图步骤4:如图步骤5:煎到金黄备用步骤6:如图步骤7:如图步骤8:将面炒到变软即可食用...
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![蔬菜炒面怎么做好吃]( "蔬菜炒面怎么做好吃")
- 主食材：手擀面适量。配料：胡萝卜半根，尖椒1根，洋葱半个，火腿肠1根，色拉油适量，盐适量，蚝油适量。步骤1:胡萝卜、尖椒、洋葱、火腿肠切丝步骤2:水烧开煮面步骤3:煮熟步骤4:捞出过凉步骤5:倒适量色拉油拌匀步骤6:起油锅加蔬菜步骤7:炒匀倒入面条步骤8:炒匀加盐步骤9:加蚝油步骤10:...
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![胡萝卜炒面怎么做好吃]( "胡萝卜炒面怎么做好吃")
- 主食材：宽面200克，胡萝卜半条，黄瓜1/3条，腊肠1根。配料：盐适量。步骤1:胡萝卜刮片，炒一下步骤2:加入适量盐和清水翻炒步骤3:加入腊肠翻炒步骤4:面条煮熟后过冷河步骤5:加入胡萝卜里翻炒步骤6:加入青瓜丝步骤7:翻炒均匀就可以开吃了...
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![牛肉肠炒面怎么做好吃]( "牛肉肠炒面怎么做好吃")
- 主食材：蘑菇面2块，牛肉肠2根，土豆1个，洋葱1块。配料：盐、胡椒、孜然粉少许，生抽2勺，油适量。步骤1:锅内水烧开放两块面饼，煮至7、8成熟捞出，倒少许油拌匀步骤2:洋葱、土豆切条步骤3:锅内烧油，炒香洋葱步骤4:放土豆炒熟步骤5:加牛肉肠炒熟步骤6:倒入面条翻炒步骤7:放2勺生抽，盐、胡椒...
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![家常炒面具体怎么做]( "家常炒面具体怎么做")
- 很多家庭都比较喜欢吃面食，尤其是吃各种类型的面条，当吃水煮面条吃腻了之后就可以吃炒面，那么家常炒面具体怎么做呢？请看以下详细步骤。01首先把炒面想放的食材都放入锅中翻炒。02翻炒至七成熟，放入湿面条。03之后放入盐，鸡精，五香粉，各种调味品。04翻炒大概5分钟即可出锅。...
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