盒装奶和袋装奶有什么区别

性质不同：纸袋装纯牛奶是巴氏消毒奶，纸袋避光隔热效果较好。盒装纯牛奶是超高温250度灭菌。

保质期不同：盒装奶保质期多长，有达六个月以上，袋装奶保质期有的只有7-10天，最长的为30-45天。

营养不同：一般保质期越长，加热杀菌的温度就越高，时间也越长，加热能破坏奶中维生素，造成钙质沉淀，降低牛奶的营养质量，因此保质期长的奶制品，营养成分损失可能就越大。

因此盒装奶营养价值不如袋装奶。

如何看纯牛奶的优劣？看、闻、尝优质的纯牛奶颜色呈现为乳白色，闻起来香味很淡，入口后只留下淡淡的奶香。

如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。

那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，有可能加入了牛奶香精。

倒入杯中观察可以将买来的纯牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。

这样的奶是在短时间内就送到加工厂的，而且细菌总数很低。

如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

煮牛奶如果喜欢煮牛奶喝，可观察纯牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。

表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，纯牛奶的质量较好，脂肪含量高。