哪些蔬菜可以冷冻保存

1、其实能够冷冻的蔬菜有很多，市面上比较常见的几种冷冻蔬菜是玉米、豆角、豌豆、西蓝花等等，像我们街边买的玉米棒很多都是冷冻保存的玉米做出来的。这些蔬菜经过冷冻保存后保质期大大延长，可以方便人们随时取用。

2、新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。

3、相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。