厨师帽的作用是什么
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可以防止炒菜布菜过程中头发掉到菜中,戴上帽子可以压住头发,干净卫生。戴上帽子可以有效的遮挡油烟,特别是大厨,成天站在灶台前,如果不戴帽子头发上一定是一层油,难以清洁。保证厨师的安全,防止明火燎到头发。
炒菜的大厨在大火颠勺过程中可能遇到火焰长高的情况,如果不对头发进行防护,只要遇到火头发立刻就会着起来,严重的可能会危及生命。
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