经常吃罐装咸菜有什么坏处

经常吃罐装咸菜的坏处：

1、营养不良。咸菜是用蔬菜腌制而成的，属于腌制食品，在腌制过程中，蔬菜的营养物质大量流失，已经不再具有营养价值。所以，咸菜只能做开胃小菜，不宜代替蔬菜，经常吃的话容易导致营养不良。

2、致癌。咸菜在制作的过程中，会产生很多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐有致癌性，可引发癌症。经常大量吃咸菜的人容易患上癌症，尤其是胃癌。

3、引起高血压。咸菜中的盐分含量很高，偶尔吃能够提高食欲，改善食欲不振的问题。但是摄盐过多会导致渗透压增高，血液循环会受到影响，人容易患上高血压。而高血压是心血管疾病的基础疾病，如果控制不佳，可引发更严重的疾病。

4、危害肾脏功能。人吃了咸的食物容易口渴，需要大量喝水，经常吃咸菜会造成肾脏水盐代谢负担过重，严重时会引发肾脏疾病。

常吃腌菜，有什么影响？

引言：日常生活中，人们在吃饭前都喜欢吃一些开胃的小咸菜。因为吃咸菜能够增加食欲，并且保质期非常长，能够保存很久，也不会坏。但是腌菜大多都盐分含量特别高，偶尔吃吃没有什么关系，但是如果经常吃，对身体健康危害是十分大的。所以今天小编想分享的话题就是，常吃腌菜，有哪些影响？

一、常吃腌菜，有哪些影响？

因为腌菜大多都是用新鲜的蔬菜加盐腌制而成，在腌制的过程中，会让新鲜蔬菜的营养物质大量流失，所以腌制的菜已经没有任何营养价值。经常吃的话，很容易出现营养不良的情况。而且腌菜在制作的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐属于致癌物，很可能会引发机体出现癌症。因为腌菜比较咸，重口味，所以非常容易口渴，会大量的饮水。经常吃咸菜，很容易造成对肾脏的负担过重，从而引发一些肾脏疾病，损害肾脏功能。正因为腌菜中的盐分含量特别高，对于女性来说，如果经常吃腌菜，很容易导致皮肤状态差。而且会加速皮肤老化，出现各种皮肤疾病，例如痤疮、爆痘等。经常吃腌菜对于心血管的影响也是巨大的，特别是一些上了年纪的老年人，本身的血管就已经非常脆弱了，在经常吃腌菜，可能会加重病情，导致身体不舒适。

二、结语。

总之，吃腌菜对人体的伤害是弊大于利的，所以小编在这里建议大家，最好少吃腌菜或者不吃腌菜。尽量多吃点新鲜的蔬菜水果，新鲜的蔬菜水果，营养也会更全面，对身体健康也非常有好处。毕竟世界上的美食还是非常多的，可以多吃些美食来代替腌菜，对身体也有好处，还能满足自己口味上的不同需求。如果实在忍不住想吃一点腌菜，就去正规的商店购买，并且一周吃一次或者两周吃一次，尽量减少腌菜的摄入量。

咸菜吃多了有什么坏处

咸菜是不能经常吃的。咸菜是我们日常生活中常见的一种食物，受到很多人的喜欢。咸菜是用盐等调味品腌制黄瓜，白菜等食物原材料而制成的一种食品，经常吃会对人体产生危害。腌制的蔬菜中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，常吃咸菜会将硝酸盐转化成亚硝酸盐，从而提高亚硝酸盐含量。亚硝酸盐是一种常见的含氮化合物，其外形与味道与食盐相似，人体如果摄入0.3至0.5克的亚硝酸盐就会引发中毒，如果超过3g就会引发死亡，因此不容忽视。我国已对食品中亚硝酸盐的量做了明确规定。亚硝酸盐会使人体内细胞中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而会造成缺氧，严重的还会导致人体窒息死亡，危害很大。另外，经常吃咸菜会加重人体内肝脏的负担。咸菜中的各种防腐剂和添加剂都会加重人体内肝脏的负担，虽然不会引发中毒，但是也会对肝脏产生一定的不良影响，我们应该认识到这一点。此外，常吃咸菜还会加重人体内肾脏的负担。咸菜中含有大量的盐分，盐分中又含有大量的钠元素，常吃咸菜会导致人体内摄入过多的盐，所以影响身体的水盐平衡，从而会加重人体内肾脏的负担，甚至导致肾脏功能受到损害。还有需要注意的是，腌制蔬菜的过程会使蔬菜中原有的维生素C被大量破坏，因此常吃咸菜不利于我们身体中维生素C的摄入，严重的会导致维生素C缺乏从而引发各种疾病，比如身体的抵抗力下降，身体出现溃疡等问题。像咸菜这种高添加剂和高防腐剂的食品都会对人体造成一定的危害，我们在日常生活中一定要引起重视，不要过量吃咸菜。

塑料瓶能不能腌咸菜 如果长期吃在塑料瓶里腌的咸菜，会得癌么？

塑料瓶不能腌咸菜，我们都知道腌菜含有大量的氯化钠（也就是盐分）和醋酸，尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢那，这是有毒物质，容易致癌，玻璃瓶本质上主要成分是和坛子一样的，都是二氧化硅，属于原子晶体，不会变质。

还有，蔬菜在腌制过程中，易被微生物污染，从而产生亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的食物，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。

谁都知道，人一刻也离不开氧气，一旦缺氧，全身就会出现缺氧症状，人的皮肤和嘴唇会呈青紫色，并伴有头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，严重的可导致死亡。

此外，蔬菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身就不新鲜，甚至已经发生霉变了，那么其致癌作用更为明显。

在制作腌菜时，为了降低咸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如，1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止咸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

在食用腌制蔬菜时，也最好与维生素C含量丰富的食物搭配起来吃。如蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等；水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等；也可在饭前或饭后口服维生素C。这也正是利用维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，从而阻止致癌物质的生成。

综上所述：咸菜虽然好吃，但是多吃无益，实在要吃得配些富含维生素C的食物来吃。