果酒和果醋的制作方法

1、果酒的制作方法

原料：新鲜苹果，冰糖，柠檬(可有可无)、白兰地、密封的玻璃瓶

选好苹果洗干净，把苹果切成片；柠檬洗净，切成薄片；把苹果装瓶，加几片柠檬片，倒入白兰地，加入适量冰糖。封口两个月，将苹果捞出，再封上一个月。

2、果醋的制作方法

原料：新鲜苹果，冰糖，白醋(纯酿醋)，密封的玻璃瓶

清洗苹果，除去表皮上的腊，弄干表皮的水份；把苹果切成薄片；放一层苹果、一层冰糖，直到容器内九分满，倒入纯酿醋，醋须浸没苹果和冰糖；封口后贴上日期，放置于阴凉处，3个月后将内苹果捞出，可兑水食用。

3、注意事项：

自制的苹果醋与市面上购买的苹果醋不一样，需要用凉白开兑后饮用，苹果醋：水比例一般是1:8到10。喝苹果醋的时候还可以加入蜂蜜，味道会更好。不要空腹喝醋，如果有骨质疏松的情况，可以喝少量醋，但是不能经常喝。