螃蟹仰着蒸还是趴着蒸
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1、仰着蒸。
2、一般建议仰着蒸,肚皮朝上。螃蟹背部的贝壳相对完整,但腹部有更多缝隙。我们吃的蟹籽隐藏在肚子里。如果在蒸煮时肚子朝下,则蒸煮时蟹膏可能会从胃中的缝隙中流出,这会浪费更多。
3、如果腹部朝上,而背部朝下,则其糊状物不会丢失。除了放置螃蟹外,还有一些注意事项。例如,在蒸螃蟹之前,请将螃蟹放入盐水中约半小时,因为螃蟹中会含有很多细菌和土壤,非常脏。
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