牛油果不熟可以吃吗
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牛油果没熟也能吃,但需要适量,避免大量食用。没熟的牛油果通常并不会产生毒性,适量食用不会对人体造成较大影响。
未成熟牛油果和成熟牛油果的营养成分并无较大区别,均含有蛋白质、脂肪、各种维生素等。
但未成熟牛油果质地较硬,因含有有机酸和丹宁,所以酸味较重,还夹杂着苦涩的味道。
通常牛油果成熟期是8月份到9月份,这个时期购买的牛油果最新鲜,口感绵密,味道也会纯正,也不会有腥气。
如买到颜色较浅、表皮较硬,可放到阴凉通风处过后一两天再吃。
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