酸奶不用菌粉可以用什么

可以用超市冷藏的酸奶。

如果没有酸奶菌粉，我们还有另一种选择，就是使用超市的冷藏酸奶，这种酸奶的保质期一般在21天以内，它含有活的益生菌。酸奶在发酵的过程中会用到菌种，所以制作的酸奶中也含有“活的”益生菌，也是可以作为制作酸奶发酵的“引子”。

但要注意，超市里面买的常温酸奶，如安慕希、莫斯利安等，这种酸奶经过高温杀菌，没有“活”益生菌，不适合做酸奶发酵的“引子”。